說到胡蘿蔔，大家都很熟悉，目前市場上經常看到的是一種紅色的胡蘿蔔，還有一種是黃色的，從口感來說，有人喜歡黃色的胡蘿蔔，有人喜歡紅色的，因人而異。
胡蘿蔔的適應能力比較強，而且病蟲害少，容易栽培，耐貯藏易加工，所以種植比較普遍。胡蘿蔔是冬春季節的主要蔬菜之一，一般情況下還是採用傳統的栽培方法夏種秋冬收。
一，胡蘿蔔的生長特性
胡蘿蔔它的生長髮育包括了營養生長和生殖生長兩個時期。第一年是營養生長期，它形成了肥大的肉質根，胡蘿蔔的營養生長期是90～120天，營養生長期又分為發芽期，幼苗期，葉部旺盛期和肉質根的膨大期。
胡蘿蔔的種胚發育不好，種子的發芽率比較低並且發芽的速度還比較慢，發芽期也是比較長的，而且幼苗的生長速度也是比較慢的，所以說胡蘿蔔的發芽期和幼苗期所經歷的時期就比較長，在這個階段條件很容易發生草荒的情況。胡蘿蔔的耐熱性和耐寒性都要比蘿蔔強，因此胡蘿蔔可以採取早播晚收的方法。另外，胡蘿蔔的根也是比較發達的，它的吸收能力很強。胡蘿蔔還有一個特點，那就是胡蘿蔔是綠體感應型的蔬菜，在幼苗長到了一定大小的時候它才能夠接受低溫的感應。
二，胡蘿蔔的需肥特點
胡蘿蔔是以肥大的肉質根作為食用的器官的，它要求土壤肥沃土層深厚，土壤質地要疏鬆，尤其是春種夏收的早熟品種的栽培，它的生長期比較短，所以對於土壤的要求會更。
胡蘿蔔需要鉀是最多的蔬菜作物，氮和鈣是次之的，磷和鎂是較少的，鉀可以促進胡蘿蔔根部形成層的分生活動，並且是增產的效果十分顯著。磷是有利於養分的運輸的，它可以增進胡蘿蔔的品質。氮是構成植物體和產品的最基本的物質，但是不能過多的使用，要不然就會出現葉片徒長的現象，導致肉質根特別的細小，品質也會下降。
胡蘿蔔在幼苗期因為光合作用和吸肥的能力都不強，所以對於各種元素的吸收量也是比較少的。在胡胡蘿蔔品質很生長的前期它的吸肥量比苗期會有明顯都增多，所以在施肥的時候必須要注意協調地上部和地下部的均衡生長關係。在胡蘿蔔肉質根生長的盛期，它對於養分的吸收量是會有急劇的增加，尤其是在收穫的前兩週左右，需求養分最多。
有一點必須注意，施肥是會影響到胡蘿蔔的品質的。如果施用有機肥和鉀肥，它不僅可以提高胡蘿蔔肉質根中胡蘿蔔素的含量，並且胡蘿蔔的色澤好，這樣對提高胡蘿蔔的品質有幫助。鈣，鎂，硼和鈉等一些營養元素不僅對胡蘿蔔的生長髮育是必須的，而且它對胡蘿蔔的品質的改善是特別重要的。
三，胡蘿蔔的施肥方法
我所在的北方主要是以夏季露地栽培為主，所以就來說一說夏播胡蘿蔔的施肥方法。
夏秋胡蘿蔔的施肥技術要點主要在於要為肉質根的膨大提供各種營養。另外還要防止胡蘿蔔產生歧根。歧根是指因為某種原因主根的生長點收到了損傷，或者是生長受到了抑制，而幾個側根就代替主根進行膨大生長，產生了肉質根出現分叉的現象，出現歧根會導致胡蘿蔔的品質和產量下降的。如果施用了沒有完全腐熟的有機肥，或者是化肥的用量太過高，導致燒苗也是產生歧根的一個原因之一。
1，種植前施足底肥
由於胡蘿蔔的肉質根入土比較深，所以要選擇土層深厚肥沃，並含有有機質，排水條件良好的壤土或者時沙壤土，耕耙整翻耕深度掌握在25-30釐米，最好於冬前畜力深翻。播種前結合施基肥再翻耕一次。基肥用量為：每畝腐熟農家肥3000公斤、硫酸鉀複合肥40-50公斤、鈣鎂磷肥50公斤、硫酸鉀25公斤。
2，追肥
胡蘿蔔在定苗以後要開始除草，澆水，在生長期一般情況下進行2次追肥，如果是基肥充足的情況下適宜速效的氮肥為主。但是到了後期，在追肥的時候就要注意避免施用肥水太多，要不然就會出現裂根的現象，同時則是不利於貯藏的。
第一次追肥是在肉質根生長的前期，這次追肥的目的是促進蓮座葉的生長。建議每畝地可以施用尿素是5～7公斤，第二次追肥是在肉質根膨大的盛期，建議每畝地施入尿素是6～8公斤，或者是氮磷鉀三元素複合肥15～20公斤，這樣可以促進肉質根的膨大生長。在追肥的時候要結合灌水，避免造成土壤中肥料溶液的濃度過於大影響到肉質根的發育。
在胡蘿蔔肉質根膨大的初期，這個時間段需要肥水是最多的時間，不但需要及時的澆足水並施足肥，還要經常保持土壤是溼潤的，如果澆水不充足，那麼肉質根就很瘦小且粗糙不光滑，如果供水不均勻，又容易引起肉質根的開裂。到了蓮座期的中後期則是要控制肥水以防止徒長。
3，後期噴施葉面肥
在胡蘿蔔採收的前25～30天，建議每畝地用磷酸二氫鉀2.5～3公斤，並兌水100～125公斤進行葉面噴施。如果是缺硼的土壤，在幼苗期和蓮座期，肉質根的膨大期，建議各噴1次濃度是0.1%～0.3%的硼砂水溶液。在胡蘿蔔肉質根的膨大期如果發現地上部分有旺長的時候，建議用15%的多效唑可溼性粉劑1500倍的液進行噴施，這樣也可以提高產量的。
寫在後面
這裡我主要說的是種植胡蘿蔔施肥方面，當然要種好胡蘿蔔施肥只是其中一個方面，其他也很重要，比如選擇好的品種、適時播種、如何播種提高出苗率、幼苗期二次間苗、除草、澆水、適時收穫等諸多因素都會影響到胡蘿蔔的產量與品質。再找機會我會為大家分享更多種植胡蘿蔔的實踐經驗。
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