1、準備幾個土豆、澱粉、麵包糠、雞蛋，土豆清洗乾淨，去皮切片，薄一點更容易熟 ，裝入盤中備用。
2、把土豆片放在蒸鍋裡面，蒸20分鐘，蒸好後準備一個大碗把土豆片放在大碗裡面，放入10克白糖，喜歡吃甜的可以多放一點，把土豆片按壓成土豆泥，全部按壓好後加入100克澱粉，用筷子攪拌均勻，攪拌好後，把它揉成光滑的麵糰。
3、盤子中刷一點油，防止粘連，取一點土豆泥，用手把它揉成光滑的圓子，揉好後放入盤中，土豆丸子全部揉好後，碗中磕入一個雞蛋，用筷子打散均勻，在盤中倒入一點麵包糠，把土豆丸子的表面全部刷上一層蛋液，把土豆丸子全部拿到麵包糠裡，裹上一層面包糠 用手按壓一下，使麵包糠按壓緊一點。
4、土豆丸子全部弄好後，鍋內倒油油溫五成熱，下入土豆丸子小火慢炸，炸制面包糠定型後，用鏟子翻動一下，讓它受熱均勻，炸制金黃酥脆撈出。這樣土豆丸子就做好了。
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