粗獷蒼涼是陝北的基本風貌。除了城區成片的現代建築，陝北的鄉村大都在溝旁峁下。依坡而建的窯洞，連綿挺拔的林木，繚繞升騰的炊煙，給人一種雖荒原茫茫卻充滿詩情畫意的感覺。我所目睹的那春夏秋變換的色彩，把這片曠世高原裝點的充滿生機。
陝北的春天，春綠由一叢叢冒出到滿山遍野。在廣袤的原野上，連片的桃花，梨花，紫荊花，在綠黃相間的高原映襯下，鮮豔和勃發。田間地頭隨處可見趕著牲靈犁地播種的人們，還有塬上那自在遊走的羊群，給滿坡春色增添了靈動和活力。
黨中央率中央紅軍於1935年10月到達陝北後，這裡成了革命總後方，延安更是革命聖地，現留有一大批紅色遺蹟。毛主席在延安先後居住過的鳳凰山、楊家嶺、棗園和王家坪，更是人們對陝北的念想之地。
九曲黃河流經榆林、延安兩市，可以說是把整個陝北擁入懷中。發源於青海腹地的這條母親河，沖刷著黃土高原溝壑間沉積的黃土，使黃河在這裡染的最黃。奔流的河水在陽光的映照下猶如金黃色的飄帶，將黃河流域華夏 5 千年厚重的文化底蘊，深深的印在了這片土地上。
黃河流經陝北最壯觀的景象，是位於宜川和山西吉縣交界處的壺口瀑布。還在臨近瀑布的山谷中，就能聽見那浪濤捲起的陣陣轟鳴。近看寬大河床上奔流的河水，在此被兩岸峭壁瞬間擠壓成僅20－30米的洶湧急流，從20多米高的陡崖上傾注而瀉，形成 ”千里黃河一壺收” 的壯觀景象。從這磅礴氣勢中，我們能感受到黃河兒女那披荊斬棘、百折不撓的民族品格。
窯洞是最具陝北特色的民居。傳統窯洞是依坡掘洞後安上門窗，稱為土窯。後慢慢有了石窯和磚窯。窯洞總是依山傍勢，設計大都簡陋，卻是冬暖夏涼。去年 7月下旬去延安，我們專門去住了窯洞。那幾天天氣炎熱，但一進窯洞瞬間就涼快下來，睡覺總要蓋上厚厚的被子。成排的窯洞被盡染的綠色圍裹著，安然寧靜的讓人入醉。
黃土高原乾旱少雨，多民族居住，歷史上遊牧人口成分較多。主要受這些因素影響，經祖祖輩輩磨礪，這裡的人養成了吃苦耐勞、勇敢頑強的品行和率直豁達、樂觀寬厚的性格，生命中充滿著積極向上的活力。米脂的婆姨綏德的漢，則是陝北人基本特性的典型代表。
陝北女人，是這片水土養育的好婆姨和女子。她們普遍敢愛敢恨，性格潑辣，柔中帶剛；她們大都身材高挑，模樣俊俏，膚色白裡透紅。那首著名的陝北民歌《走西口》“哥哥你要走西口呀，小妹妹我淚常流"... ... 把陝北女人的痴情表現的活靈活現。羊肉餄烙、蕎麵圪坨、洋芋嚓嚓等，經她們的巧手做出，吃起來總是那麼的有滋有味。
自古以來，陝北就是出英雄豪傑的地方。古時有楊家將、李自成、張獻忠。紅軍時期有陝北紅軍創始人劉志丹、李子洲和謝子長等。子長縣還出了閻紅彥、賀晉年、吳習智等 9 位將軍。當年，陝北人毫無保留張開雙臂迎接中央紅軍，讓黨中央把革命的大本營落在了陝北。
我們曾認知的陝北人，是頭扎白羊肚毛巾，身著光板老羊皮襖和大襠褲，內著白褂子、紅裹肚，腳蹬千層布底鞋。但這都是他們上世紀 50-60 年代及以前的穿戴，現如今在陝北人中幾乎絕跡。隨著時代變遷，陝北人與時俱進的腳步一點也不慢，不變的是還是那樣的豪爽和豁達。
陝北人腰鼓打的那是一個好。發源於安塞民間的腰鼓，相傳古時是戌邊將士戰時用來助威，勝後用於歡慶的器具。後來逐漸成為人們慶收過節的一種集體娛樂活動。他們身著傳統盛裝，重錘擊鼓所形成排山倒海的氣勢，令人震撼，將陝北漢子剽悍、灑脫的精氣神，表現的淋漓盡致。
在陝北隨處可見的秧歌，是當地人特別的愛。那年在綏德，我親眼見識了舞者這披紅戴綠、走街串巷、紅紅火火的熱鬧舞景。這裡的秧歌多變靈動的舞姿，扭出了陝北人火熱情懷和積極生活態度，讓人感覺陝北人活的那是一個瀟灑奔放，那是一個本真的快樂。
糜子，養育了一代又一代的陝北人。其中的軟糜子，是當地人製作年糕、棗糕、糜子甜飯等的主料。特別是那黃燦燦、軟粘粘、米香濃郁的年糕，是當地家家極為推崇的美食。當地人用軟糜子釀製的稠酒，稀釋後色澤黃亮，酸甜適口，米香悠長，營養豐富。“熱騰騰油糕擺上桌，滾滾的米酒捧給親人喝" ，當年，陝北人民就是用這最好的年糕和米酒，招待中央紅軍。
土豆，陝北人叫洋芋，歷史上就有“陝北洋芋好，美譽滿三秦"之稱。陝北土豆的好，得益於那裡的沙土，所產土豆不僅沙，含澱粉多，而且個大味美、營養豐富。土豆粉條是陝北人副食的主打，用它炒、燉、蒸、燴出各種菜式，其鮮亮柔滑的形態，香糯清爽的口感，使人總是愛不釋口。粉條也是陝北人酬賓待客送禮的首選之物。
紅棗，是陝北歷史悠久的傳統特產。毛主席在延安時，喜歡用紅棗待客，包括外國友人。陝北紅棗主要產於陽光充足的黃河沿岸，以狗頭棗最有名氣。清澗是全省紅棗面積和產量均居首位的主產區，品質極佳。陝北紅棗以其色澤豔麗鮮亮、入口香甜味美、果面乾淨無公害等品質優勢，贏得了市場的普遍歡迎。
蘋果，陝北是我國少有的幾個蘋果最佳適生帶之一。當地深厚的土層，充足的光照，晝夜明顯的溫差，使這裡的蘋果營養和香甜度，明顯高於其它產區，其中尤以洛川蘋果為佳。每到收穫季，累累的、紅紅的果實壓滿枝頭，咬一口香甜脆嫩，那不是一般的好吃。這些年，隨著其聲名鶴起，越來越多的人把能品嚐到洛川為主產的延安蘋果，當成是人生的一件美事。
注：本文圖片為陝北知名攝影家安靜拍攝（少數標註★的除外）
安靜，陝西米脂人。中國藝術攝協會員，中國民俗攝協會員，中國攝影報特約碩士攝影師，陝西省攝協會員，陝西藝術攝協會員，榆林市攝協會員，榆林市政協聯誼會理事，榆林市黃土文化研究會理事。幾十年來，已有上千幅攝影作品發表在陝西省和榆林市各新聞媒體上。安靜早年在部隊時就是一個攝影人，轉業到地方直到退休至今，始終積極的用攝影來抒寫對生活的感悟，表達對家鄉的熱愛。他的攝影作品，視覺平實，少有煊技，豐富多彩，深受人們喜愛。
閱讀更多 當幸福來撬門 的文章
