一道讓小孩子愛上吃飯的美食！
鳳尾珍珠小丸子：
準備食材 ：鮮蝦20只，糯米500克，肉餡500克。
調料 ：蔥姜少許，鹽適量，料酒少許，味精適量，胡椒粉少許，香油少許，水適量。
製作 ： 將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線、留蝦尾，沖洗乾淨，瀝乾水分，用料酒少許、鹽適量、胡椒粉少許，碼味備用，糯米用溫水泡發，瀝乾水分備用，肉餡加蔥薑汁，料酒，鹽，味精，白胡椒，香油，水，攉上勁。
：將剝好的蝦，裹上肉餡，留出鳳尾，再裹上一層泡好的糯米，一個個碼入盤中，上屜蒸20分鐘即可出鍋裝盤。
想要更美觀可以取小油菜葉，水燙熟，墊盤，蒸好的鳳尾蝦球放上面，倒出蒸蒸蝦的原湯，入鍋打薄欠，澆在蝦球上會更美觀。
一款簡單又有食慾的美食完成。
注意事項 ：1 、蝦剝好洗淨，有條件的可以用乾淨毛巾沾幹水分，便於碼味時更加入味。
2 ，肉餡打水時，不要一次行加太多的水，要少打，勤打水，朝一個方向攪上勁/摔打上勁也行。
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