原料
- 天麻10克
- 雞750克
- 豬肉150克
- 枸杞子5克
- 山藥、沙參、玉竹各10克
調料
- 薑片、蔥段、鹽各3克
味精5克
做法
1、先將雞洗淨，豬肉切塊，天麻洗淨。
2、用鍋燒水至滾後，放入雞、豬肉塊煮去表面的血漬，倒出用水洗淨。
3、將豬肉塊、天麻、雞、枸杞子、山藥、沙參、玉竹、薑片、蔥段裝入燉盅內，加清水燉2個小時後調入鹽、味精即可食用。
原料
- 老雞350克
- 海底椰100克
- 川貝10克
- 豬肉150克
調料
- 鹽、味精各5克
- 薑片、蔥段各3克
做法
1、先將豬肉切塊，老雞洗淨，海底椰、川貝洗淨。
2、用鍋將水燒開後，放入豬肉塊、老雞煮去表面的血漬，倒出洗淨。
3、將老雞、豬肉塊、海底椰、川貝、薑片、蔥段等放入燉盅內，加入清水燉2小時後調入鹽、味精即可食用。
原料
- 雞血藤20克
- 雞肉、脊骨各500克
- 豬肉200克
調料
- 薑片10克
- 鹽5克
- 味精5克
做法
1、先將雞刨好，切塊洗淨；脊骨、豬肉切塊；姜去皮。
2、鍋內燒水，待水沸時，加入脊骨塊、雞肉塊、豬肉塊煮去血漬。
3、砂鍋內放入雞肉塊、脊骨塊、薑片、雞血藤、豬肉塊，加入清水，煲2小時，調入鹽、味精即可食用。
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