人們對美食的熱愛都是漫無邊際的，對美食定義的範圍也是沒有界限的。在別人的眼裡，美食的意義或許是山珍海味，但對於我來說，美食可以是路邊攤，可以是各大店鋪裡售賣的小吃，也可以是家常便飯。我的家鄉安徽阜陽，想必大家都聽說過這個地方，今天我就給你們介紹一下我們阜陽人在冬天常吃的美食。
01
烤紅芋
烤紅芋絕對是冬天裡在我們這兒最受歡迎的美食了。我每次中午吃完飯都還得再來一個（不然怎麼能有一百來斤）紅芋在用鐵皮桶做成的爐腔裡烤，烤熟了那香味能夠飄出好遠。
軟綿綿熱騰騰的烤紅芋，剝開皮兒，瓤烤的焦黃像攪著蜂蜜，吃到嘴裡又熱乎又香。當然，皮上沾著的那一點兒是整個烤紅芋的靈魂，不容反駁！價格便宜又好吃還能暖手，所以這烤紅芋是阜陽冬日裡最平民化的美食了
02
芥菜絲
芥菜絲幾乎是阜陽冬天每一個家庭必吃的小菜，基本上也是冬天家裡來“且”了，飯桌上少不了的一道涼菜。就像北京人冬天囤白菜一樣，不少阜陽人也會在冬天囤些芥菜，經常拿出來可以就饃就酒吃。
芥菜絲吃著有點衝，但是越嚼越有味兒，吃到最後甜滋滋的。是一道第一口很多人不喜歡，最後一口大家都搶著吃的美味。
03
炒蛋白肉
我從小到大的最愛！是我每年期待冬天到來的最重要的原因。小時候，每年一到吃蛋白肉的季節，媽媽就會帶著大豆去街上用機器做，記憶中好像還要排很久的隊才能等到。機器剛做出來的蛋白肉還是溼潤的，要放在家裡先曬乾。
蛋白肉最經典的cp應該是小白菜，蛋白肉摻小白菜炒著吃，是我家裡冬天經常出現在飯桌上的一道菜。雖然是用大豆做的，但是這樣炒著吃的蛋白肉吃起來確實有肉的口感，不過比肉更有彈性，我每次都能吃掉一大盤子。
04
羊龍骨
冬天什麼最受歡迎，羊龍骨絕對是其中之一。不少人天氣一冷就想來碗羊龍骨，辛辣的味道，超有嚼勁的口感，吃完身上冒一層汗，得勁！
羊龍骨其實就是羊脊椎骨，肉多骨頭少，好下嘴啃。羊龍骨吃起來味道帶勁，辣味十足，一碗吃下來簡直暖到了心裡，再冷的冬天也不怕了。
05
麵疙瘩
我對面疙瘩最深的印象就是燙。剛出鍋的麵疙瘩超級燙，哪怕隔幾個小時都不會涼，所以在寒冷的冬天特別受歡迎。當然味道也是在冬天特別受歡迎的原因，面勁道，湯香濃，絕對是冬天不可多得的美食。
麵疙瘩裡放些新鮮的瓠子，味道更加鮮美。冬日的黃昏，一家人圍坐在桌前吃著熱騰騰的疙瘩湯，繚繞的香味氤氳在房間裡，驅散了嚴冬的寒冷。
當然了，除了這些，我們這裡還有一年四季都有的特色美食
06
格拉條
格拉條是阜陽人常吃的美食，在阜陽，格拉條店隨處可見，基本是以店面形式出現在大家的視野。格拉條吃起來，很香、很辣，當你吃它不放辣椒的時候，它的味道就少了七分。我在家吃格拉條的時候喜歡點上一碗雞蛋茶，就是用熱水把雞蛋衝開，吃格拉條的時候配上這麼一晚雞蛋茶，簡直是人間美味。
（ge la）在我們阜陽的方言中有攪拌的意思，吃格拉條時，裡面的配菜有黃豆芽、芝麻醬、荊芥、鹹菜等。色香味俱全。若你有時間去阜陽遊玩，不吃上一碗格拉條，可真是有點遺憾。
07
枕頭饃
枕頭饃也叫做阜陽大饃。算是我們阜陽的特色。顧名思義，饃蒸熟之後，這饃焦金黃，層層相包，吃在嘴裡，香酥柔潤，耐嚼又鬆軟，其形狀和枕頭確實差不多。枕頭饃的材料是麵粉和水，其主要成分為碳水化合物，是人體補充能量的基礎食物，是一款老少皆宜的小吃。
相傳南宋初年“順昌之戰”（阜 陽古時又稱順昌），正值新麥登場，一來為了堅壁清野，二來為 了支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋 軍每日發一個，餓時削一片充飢，困時枕頭而臥，因此稱為枕頭饃。
這些就是阜陽人常吃的美食，樣樣都饞人，有的味道一生改變不了，家鄉的味道讓人一生難忘，阜陽人的冬天，嚼吧嚼吧的同時思考人生為什麼闊以這麼美好。甜糯的米飯在味蕾上旋轉跳躍，肉汁鮮嫩饞到你說不出話，讓美味掃去你一天的疲憊，幸福ing。
閱讀更多 瞰阜陽 的文章
