騰氏水產商務網獨家報道：
作者 | 陳莉莉
自疫情發生以來，無論是國內市場還是國外市場，水產行業正在面臨一系列考驗。
農業農村部漁業漁政管理局副局長江開勇公開表示：“從調度的情況來看，受疫情影響，羅非魚、對蝦、小龍蝦和大宗淡水魚等壓塘的情況尤為嚴重，造成壓塘嚴重的原因主要是產銷對接不暢，市場交易不足，特別是一些加工企業的收購量還不大。我們對北京、上海、廣州等城市的45家定點水產品批發市場的監測情況來看，2月份，各個市場的交易量僅為往年同期的10%左右，到二月末才恢復到往年同期的25%左右。”
出口方面，因全球疫情蔓延，水產品出口受阻，大批水產外貿訂單被取消。水產品外貿企業面臨嚴峻考驗，出口水產品被接二連三退貨。美英意等國陸續取消訂單；拉美、東南亞市場接連淪陷，全球水產品供應處於“癱瘓”狀態。2月份復產復工難，發不出貨！3月訂單被取消，有貨發不出！湛江、寧波等水產加工企業只能在線等。
除了養殖端和流通端，飼料端方面也困難重重。隨著全球疫情緊張，美國、阿根廷、巴西等許多國家實行嚴格管控，採取封國、封城防控疫情。部分國際港口關閉導致蛋白原料價格飛漲，豆粕一個月漲300元/噸，魚粉今年漲1000-2000元/噸，同時菜粕、維生素等原料紛紛漲價，這造成了飼料成本的大幅上漲，眾多飼料企業不堪重負，不得不上調飼料價格。
近日，本刊針對目前部分滯銷的水產品種，進行一些行情分析和滯銷情況方面的調查整理。
羅非魚
3月12日，曾有媒體報道，中山100萬公斤羅非魚滯銷，養殖基地面臨“春播”困境。歷時4年才於去年“游上”餐桌的脆肉羅非，原本在春節期間能日銷1萬公斤，如今每天才賣出500公斤，整個基地共約100萬公斤脆肉羅非魚滯銷。而在港口鎮的中山市大成冷凍食品公司倉庫內，為春節而備貨的10萬公斤脆肉羅非魚片，如今還原封不動待在冷藏庫裡。
3月25日，茂名市茂南三高漁業發展有限公司董事長李瑞偉告訴記者，他目前有將近20萬斤羅非魚壓塘，由於市場的消費還沒有恢復，近期走量困難。以往都會在過年期間抓魚賣魚，而今年卻遲遲“動”不了，每天的餌料投入就得1萬多元。他非常希望能多賣些魚，空出位置投放新苗。目前，1斤以上規格的羅非魚價格是3.8-3.9元/斤，每斤價格虧本0.5元。由於羅非魚的存壙量較大，今年上半年的羅非魚苗出苗量，迎然低迷，下半年將會有大的轉機，將會出現求過於供的現象。
羅非魚苗場方面，海南天之漁總經理劉志利表示，受疫情影響，前期苗場訂單方面的情況不太理想，養殖戶放苗的熱情不是很高漲，所以出苗也比較慢。他說，苗場那段面臨的壓力是，魚苗積壓的時間變長，存活率變低，成本在變高，但價格卻賣不上去。疫情緩解後，部分客戶集中放苗，把前期積壓的苗比較快的銷售出去，緩解了公司的壓力。目前客戶陸續放苗，公司生產也比較通暢，生產與銷售的節奏配合比較融洽。
鱖魚
目前，存塘鱖魚的規格都相對偏大，大魚目前售價12-13元/斤，統鱖價格大概20元/斤左右，行情跌破成本價，成本價需要24-25元/斤。梁慶峰透露，近期，鱖魚價格略有回升，主要是之前價格太低，養殖戶出魚積極性不高，寧願壓塘等價。不過養殖戶也是被迫無奈，因為行情低迷的時候賣魚，魚販子會把價格壓得很低。
浙江金甲-益祥總經理田文瑞分析說，用冰鮮魚餵養的鱖魚，成本更高，達到20多元/斤，每斤或虧10元；用飼料餵養的鱖魚，成本是10幾元，現在行情不行，這也倒逼著養殖戶去考慮成本。之前行情高，養殖戶不願意改變，如今面臨成本壓力以後，他們可能會更偏向使用飼料，未來鱖魚飼料的量會有所上升。
鰻魚
鰻魚被稱為“水中軟黃金”，如今滯銷嚴重，價格縮水十倍！據悉，福建1噸的鰻魚僅賣3.8萬元（相當於1斤19元），養殖戶直呼虧慘了！它最高峰時賣20萬元/噸，現今價格跌破成本價4.5萬元/噸，養殖戶或面臨破產風險。
3月25日，本刊記者向佛山市順德區廣添飼料有限公司總經理伍廣添諮詢，瞭解到目前烤鰻收購價是8萬元/噸，5P的活鰻是32萬元/噸。他說，鰻魚屬於高端水產品，酒樓消費為主，酒樓不恢復正常營業，鰻魚的銷量也在大幅萎縮，因此價格下跌。目前養殖戶信心不是很足，顧慮比較多。
梁慶峰表示，今年鰻魚苗特別多，比往年多了三四倍。這段時間，菜鰻很便宜，8萬元/噸，1斤半以上起賣，收購價40元/斤左右。養殖戶基本沒錢賺了，大概虧1萬元/噸，因為去年鰻魚苗很貴，30元/條。而且現在銷售情況不是很好，價格較低，大家都在等價觀望。
甲魚
“由於養殖時間比較長，現在甲魚的規格都比較大了，至少養了8-10個月。甲魚養殖戶目前虧本比較厲害，8兩以上規格的甲魚價格賣8元/斤，每斤虧4-5元/斤。現在不是價格低的問題，而是餐飲業的需求沒那麼大。原先的主要消費市場——南京、安徽、湖北，這些渠道現在都還沒開放，等這些市場開放以後，可能行情會好些。”田文瑞說道。
他補充說，甲魚主要分生態養殖和溫室養殖兩種，生態養殖即外塘養殖，主要以家庭消費為主，數量不是很多，這塊受疫情的影響小些，流通和價格方面還可以。短期內不是很急著出魚，養殖三五年都可以；溫室甲魚主要提供給酒樓或者甲魚餐館，但錯過了春節這個消費高峰，目前酒店開業還沒有全部恢復，所以積壓比較多。溫室甲魚養殖的時間不能太長，會導致密度過高，遇到的問題比較多，管理過程中會比較麻煩。而且已經養殖了10個月了，如果不上市繼續投餵，飼料廠也吃不消，因為飼料廠需要回籠資金購買原料。
草魚
春節是脆肉鯇出貨高峰期，餐飲市場突然“休眠”，如今養殖戶陷入進退兩難困境。壓塘一天就多一天成本，平時成本就要8元/斤，如今塘頭價才7元/斤。中山地區，有近2000萬斤脆肉鯇壓塘嚴重。
目前，湖北地區有序恢復對外交通，超2千萬斤草魚即將上市；華南地區，養戶集中出魚，多地魚價上漲乏力。
新健飼料副總經理洪飛表示，隨著餐飲行業開工，草魚行情慢慢在好轉。現在4-5斤左右的統鯇價格大概在5元多些，這個價格對於養殖戶來說，比較難接受，賣又虧本，但遲早也得賣。“一般來說，脆肉鯇在春節期間，走的量比較大，往年這個時候都已經整塘，投放新苗了，現在只能推遲。”
對於今年草魚後市的行情，洪飛推測，草魚已經經歷了兩年多低迷的行情了，如果今年拉動內需消費，後勢還是看好的，只要流通量能起來，價格的提升也是很快速的。
泥鰍
“現在泥鰍全國爛市，滯銷很嚴重，塘口價在5.7-7元/斤之間，接近虧損狀態，而且泥鰍的價格還會一直下降。目前流通不是很順暢，因為存塘泥鰍太多了，供過於求比較嚴重，我們每天大概收購10萬斤泥鰍，都沒辦法消耗它的存塘量。規格12-13條、15-17條/斤的泥鰍影響比較大，其主要市場是湖北。”中山泥鰍收購商梁權峰說。
梁權峰解釋說，養殖戶現在養殖技術提高了，畝產量1.5萬斤以上的比比皆是。往年這個時候正是投苗階段，現在因為壓塘比較嚴重，導致整個產業鏈都出現問題，水花、寸苗、種魚、孵化各方面都停住了。
生魚
疫情，讓很多水產品受到前所未有的衝擊，黑魚也不例外，僅僅廣東中山地區，就有超過7500萬斤黑魚滯銷。每天的出塘量很少，當地養殖戶心急如焚。目前廣東黑魚的存塘量，應該在7億多斤，全國黑魚總的存塘量，保守估計應該至少在10億斤以上。現在賣魚的養殖戶極少有賺錢，新魚虧本應該在0.5元/斤以上。目前佛山、中山等地的新魚統貨收購價格在5元/斤左右，2斤以上的老魚塘口，價格大概在6元/斤，2斤以下的老魚大概在4.6元/斤。新魚的成本一般在5.5元/斤，老魚的成本一般在7元/斤，高的超過8元/斤。
洪飛表示，今年暖冬，水質易惡化，氨氮和亞硝酸鹽偏高，春季也是生魚爛身、患愛德華氏菌等常見病害的高峰期，加上今年流通量較少，導致存塘魚密度過高，養殖時間更長，目前養殖戶面臨的風險比較高。
中山一位負責特種料板塊的業務經理M猜測，由於積壓的時間太長，而且存塘量較大，估計要等到今年6月份，生魚行情才回暖。
叉尾鮰
湖北佔全國斑點叉尾鮰魚苗產量的90%，因2019年底規格成魚的價格持續上漲，2斤-3.5斤規格的叉尾鮰，從7.3元漲到了8.5元，上漲幅度達到了16%。所以多數養殖戶都在等待開年後賣魚，導致了整個湖北地區積壓嚴重。開年後，預計每天按40萬斤出魚，兩個月不出魚，就將有積壓最少2400萬斤，導致整個湖北的存塘量超出預期。
大黃魚
大黃魚被稱為國魚，福建省寧德市蕉城區是 “中國大黃魚之鄉”，年培育大黃魚苗有20多億尾，產量產值多年位居全國首位。疫情期間，當地大黃魚銷量下跌了90%，滯銷超1億斤。養殖戶負債累累，魚賣不出去，養戶一天的要投餵上萬元餌料。在主管的海洋與漁業部門幫助下，全區大黃魚收購量由春節期間的每天10-20噸，已提升到200-300噸，但大多魚還賣不出去。
雖然疫情帶來的負面影響仍存在，但水產養殖行業的現狀引發國家政府高度重視。3月25日，國家發改委辦公廳、農業農村部辦公廳聯合印發了《通知》。《通知》中明確表示，當前水產養殖行業存在渠道不暢等情況，養殖戶面臨“賣難”、產品積壓等問題，國家發改委、農業農村部等有關部門將採取多種措施，幫扶企業疏通供應鏈渠道，加快加快相關企業復工復產，提高規模養殖現代化水平，完善屠宰加工冷鏈配送等配套能力，推動全產業鏈優化提升，保障水產業穩定發展。
水產人加油，請繼續懷揣希望，相信困難都是短暫的！
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