一直懷疑，法國人血管裡流淌著的，是葡萄酒。
不喝上這一口，怕是生命能量要枯竭。餐前，淡淡一口。餐後，淺淺一盞。工作後，慢慢一杯。酒在法國人的生活中無處不在。
與我們酒文化裡的江湖煙火氣不同，法國人與酒，更有一種相敬如賓的距離感。
他們有句諺語，“打開一瓶葡萄酒，就像打開一本書。”從葡萄的種植、酒的生產及貯藏、品酒、飲酒到酒器和配餐等等，學問之廣博，歎為觀止。
好酒出自好葡萄。法國從南到北，自東至西，可以說酒鄉遍佈全國。其中，以波爾多地區、勃艮第地區、香檳等地最為著名。
法國的赤霞珠葡萄酒，大家有沒有去深入瞭解過呢？今天小編給大家介紹的這款產自法國最大葡萄酒產區、用百分百赤霞珠釀造的南法乾紅，其偏重的口感和略帶辛辣的味道，相信在寒冷天氣裡可以給大家帶來一股暖流。
給大家介紹一下法國鍊金師赤霞珠乾紅
產區介紹：
鍊金師赤霞珠乾紅，由法國葡萄酒業巨頭博瓦塞集團(boisset)名下的jean astier酒莊釀製。該酒莊座落在法國奧克產區。奧克產區覆蓋了法國南部朗格多克-魯西榮大區的四個省份，緊靠著地中海。與其他法國葡萄酒產區相比，奧克產區最大特色是單一葡萄品種齊全，這裡也是全法國最大的單一品種葡萄酒產區，我們所耳熟能詳的葡萄品種都可以在該地區找到。同時也是法國最大的地域餐酒產地，法國人餐桌上的葡萄酒有44%來自於此。
產區：法國南部奧克
葡萄品種： 100%赤霞珠
年份：2012年
酒精度：13%
品酒師點評：
這款法國南部奧克產區出產的赤霞珠，用2012年的葡萄釀造，酒體呈現深紫紅色，正是年輕的顏色。聞之有股水果的甜味，有清晰的黑加侖、黑醋栗等黑色水果的香氣，略醒酒十幾分鍾後還能感受到木桶的味道。這款酒屬於中度酒體，有一定結構。入口第一個感覺比較柔順，青胡椒、甘草和青橄欖的味道都能從中品嚐出來，還有赤霞珠本身所帶有的些許辛辣感。香料的味道濃郁，單寧較為粗獷，但複雜度稍顯不夠，如不急於飲用，再放一兩年應該會有更好表現。這款酒並不是典型的法國傳統乾紅，包裝設計特別，選用單一葡萄，新鮮時尚的風格可能比較容易受年輕人的喜歡。
食物搭配：微辣的食物，比如黑椒牛柳、牛肉濃湯、燒烤等，在這樣一個寒冷的天氣裡用這款典型的赤霞珠來配辣味食物，絕對能讓你從裡暖到外。
實際上，赤霞珠葡萄酒不單單隻有法國才生產的，世界上有很多的地方都是有生產赤霞珠葡萄酒的，像葡萄牙、澳大利亞等等地區都是有的。赤霞珠葡萄酒單寧含量高，賦予了葡萄酒結構。赤霞珠中單寧的存在使它成為一種陳釀良好的葡萄酒。在某些情況下，你可以將赤霞珠葡萄酒陳釀幾十年，以使單寧變軟，並使葡萄酒充分發揮其風味。總之，大家看看上面的內容就會大概的比較明白的了。
歡迎關注“迅航星辰進口食品商城”微信公眾號，“迅航星辰酒類專營店”京東商城，查看更多酒業新奇資訊~
閱讀更多 中星澳進口食品 的文章
