↙)20200326期【美食分享】
總被說成廚娘有些沾沾自喜了不是，有些驕傲了不是，有些自以為是了不是；哈哈哈，今天的香煎豆腐搞砸了吧，這就是你們心中做菜色香味俱全的我。本來因為菜色不佳，不更新菜譜的，可轉念一想，我一直更新的都是菜色非常好的，就一直沒有失手嗎？並不是！今天它來了。
這道菜說明一個道理，不論是廚房小白還是完美廚娘，都有失敗的經歷，沒有人天生就能做一桌豐盛的佳餚，也沒有人一輩子都停留在廚房小白的階段，雖然這不完全都是，但比例也不會超過1%。人是通過自己不斷堅持、不斷進步，持之以恆，才達到最終的期望，相信你也可以。
【香煎豆腐】
所需食材：
豆腐半塊，雞蛋2個，小蔥3顆，青椒半個，胡蘿蔔1小段，大蒜2瓣，生抽、蠔油、澱粉和鹽適量
製作步驟：
1. 準備好所有食材；
2. 豆腐切成大小均勻的薄片，厚度可以根據自己的喜好來，沒有固定標準，薄一些更好入味；
3.青椒和胡蘿蔔切菱形片，大蒜切片，小蔥切成段。胡蘿蔔也可以換成紅青椒或者其他，看起來顏色更漂亮；
4.雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻。澱粉放入碗中，加適量水調成水澱粉；
5.鍋中放適量食用油，放入豆腐片，淋入雞蛋液；
6.小火煎至兩面金黃，盛出備用，有點翻車了，哈哈；
7.鍋內放少許油，放入蒜片、青椒和胡蘿蔔，小火爆出香味，放入煎好的豆腐片；
8.豆腐中加入適量水，少許鹽，加入生抽和蠔油，煮2-3分鐘；
9.放入小蔥段，最後淋入水澱粉勾芡即可；
10.簡簡單單，超級下飯的豆腐就做好了，看起來就很好吃吧。
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