我想每個人都吃過鐵板和碳烤魷魚。口感Q彈，香味濃郁。原料新鮮，食用後無腥味。因此，這種魷魚在全國各地都很受歡迎。也正是這些特點深受消費者的喜愛。今天我跟你分享鐵板魷魚的做法。
原材料處理：
1.鮮凍魷魚收購（在一般海鮮市場銷售）後，自然會在清水中冷凍。然後把魷魚須上的垃圾洗淨切掉。吃大約60克魷魚須。
2.把水放進鍋裡，用開水燙魷魚8分鐘。
3.取一盆，放入蔥絲15克、蒜片20克、百里香粉4克，將魷魚絲倒入盆中拌勻，醃製30分鐘。
4.用消毒過的竹籤，把醃魷魚放在繩子上。
熟制製作：
1.把鐵板放在火上加熱。拿起那串魷魚須，用色拉油刷一次。
2.把魷魚放在鐵板上烤。在烘烤過程中，翻過來烘烤。
3.吃完後，用特製的沙司沖洗乾淨，然後撒上辣椒麵（根據你的喜好）。鹹孜然和熟芝麻都可以。讓顧客嚐嚐。
秘製醬料配方及工藝：番茄醬30g、蠔油20g、六筆菊甜麵醬10g、料酒15g、蒜粉5g、白胡椒3G，上述調料均能在容器內攪拌均勻。
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