老酒收藏:郎酒歷史及老郎酒的鑑定技巧


老酒收藏:郎酒歷史及老郎酒的鑑定技巧


郎酒的產地為四川省古藺(lin)縣二郎灘鎮,此地位於赤水河中流,四川、貴州二省之交。據史書記載,二郎灘鎮的釀酒的歷史可以追溯到漢代,當時生產的“枸醬酒”被漢武帝欽定為貢酒。“枸醬酒”隨著時代、工藝、原料的變化,經歷了由宋代“鳳曲法酒”到清代配製酒、直至回沙郎酒的轉變,可以說,現代郎酒的形成也是經歷了上千年的傳承後,在前人不斷積累下釀製而成的。郎酒也因與茅臺酒系師出同門,加之地理環境、氣候條件、釀造工藝、所具風格相似,被稱為茅臺酒的姐妹酒。

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1904年,四川人鄧惠川在二郎灘開設“絮志酒坊”;1924年“絮志酒坊”更名為“恵川糟坊”,經茅臺榮和酒坊酒師張子興指導,開始用茅臺工藝釀造回沙郎酒,時僅一個窖池;1929年“恵川糟坊”更名為“仁壽酒坊”,發展為3個窖池,一次投糧8萬餘斤規模。但之後有一大段時間停產,1938年鄧惠川與莫邵成合辦“成記恵川老糟房”,重新投入生產。1933年雷紹清創辦“集義糟房”,按照茅臺酒的傳統工藝生產回沙郎酒,產品正式命名為“郎酒”。

解放戰爭時期,兩家糟房皆散夥解體,郎酒一度絕跡。新中國成立後,1957年,周恩來總理在視察四川時,指示恢復郎酒生產。在原“集義糟房”的基礎上,成立“地方國營郎酒廠”。郎酒廠集聚了恵川和集義的釀酒技師,並派人奔赴茅臺酒廠運回曲藥和配糟,按照傳統工藝,恢復了郎酒生產。郎酒也因與茅臺酒系師出同門,加之地理環境、氣候條件、釀造工藝、所具風格相似,兩者被稱為“赤水河畔的姐妹花”。

郎酒獨特的口感與其傳統的釀造工藝及選料用水息息相關。其工藝特點為:高溫制曲,涼堂堆積,兩次投糧,八次發酵,九九次蒸釀,七次取酒,三年洞藏。其用料精選當地紅高粱和小麥。用水取自群山環繞中流出的一股清泉“郎泉”,郎泉水甜美怡人,據稱早在清末,當地就有人用郎泉水釀製小曲酒。後人亦對郎酒給予了高度評價:“酒液色清透明,醬香純淨,酒質醇柔,甘冽,口感似鮮果之甜潤酸爽,回味悠長,回香滿口。屬醬香白酒,但獨有風格顯著”。

郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是醬香型,兼香型,濃香型,其中以醬香型最為著稱。1963年郎酒獲首屆四川省名酒評比金獎;1979年郎酒獲國家質量優質獎;1984年“郎”牌郎酒在第四屆全國酒評上被評為國家名酒,獲國家產品質量金質獎章,榮獲“中國名酒”稱號;同年“郎泉”牌兼香型郎泉酒被評為中商部優質酒;1985年郎酒獲中華人民共和國商業部“金爵獎”;1989年 53°郎酒在第五屆全國酒評會上蟬聯“中國名酒”稱號,其中39°郎酒獲獎亦被確認為“中國名酒“並獲國家金質獎。所以39°低度郎酒的獲獎在酒行業一直有“高茅低郎”的品酒美譽。

現在的”四川郎酒集團有限公司“曾用名”地方國營郎酒廠“、”四川省古藺縣郎酒廠“和”四川古藺郎酒廠“。郎酒註冊商標經歷了由”郎泉“牌向”郎“牌過渡的過程。1957年~1986年左右,主要使用”郎泉“牌商標,其中”郎泉“牌商標於1979年獲得。1982年,開始使用”郎“牌,但註冊商標仍為”郎泉“牌。1985年郎酒正式獲得”郎“牌商標。主流郎酒的瓶型為白瓷瓶,但在60~70年代,郎酒曾使用玻璃瓶。1986年,郎酒除了使用塑料蓋,亦開始使用鋁蓋,直到1987年,塑料蓋才被停用。約1986~1989,郎酒瓶身出現紅綢帶字飄帶,左書:四川古藺郎酒廠,右書:中國名酒。1990~1991年,開始出現”亞運郎“。1995年郎酒推出高端郎酒,包括五年貯存、十年貯存等。1996年末,郎酒獲”綠色食品“標籤,並開始使用在瓶標上。2003年,郎酒集團推出以“國寶”級的原酒儲藏庫天寶洞基酒為基礎勾兌的年份酒系列”紅花郎“,產品包括紅花郎10年,紅花郎15年,青花郎20年以及由此延伸的紅運郎酒(30年陳)、青雲郎酒(50年陳)、百年郎為主體的超高端產品,創造了百億銷售神績。

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這大概是唯一能看到的解放前由“仁壽酒坊”生產的古藺回沙郎酒。

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品名:郎泉牌黃白標郎酒

參考年份:60年代末

容量規格:500ml

酒精度數:53°

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品名:“三大革命”郎酒

參考年份:70年代

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:小字紅標玻璃郎酒

參考年份:80年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:紅膜小字紅標郎酒

參考年份:80年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:金膜小字紅標郎酒

參考年份:80年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:紅膜大字郎泉牌郎酒

參考年份:80年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:黃膜大字郎泉牌郎酒

參考年份:80年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:白膜雙飄郎泉牌郎酒

參考年份:80年代中期

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:紅膜雙飄郎泉牌郎酒

參考年份:80年代中期

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:紅膜帶字郎酒

參考年份:80年代末

容量規格:540ml

酒精度數:53°

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品名:帶“注”字郎酒

參考年份:80年代末

容量規格:540ml

酒精度數:53°


品名:金獎低度郎酒

參考年份:80年代末

容量規格:527ml

酒精度數:39°

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品名:亞運郎酒

參考年份:90年代初

容量規格:540ml

酒精度數:53°


品名:鐵蓋郎酒

參考年份:90年代

容量規格:500ml

酒精度數:53°

郎酒的包裝經歷不少的變化,從中摘取要點,概作整理成文,定存疏漏和錯誤,待後人補充和指正。

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一、 四川古藺 --四川省古藺郎酒廠--四川省古藺縣郎酒廠的變化

1985年,郎酒在第四屆評酒會獲獎後更換新包裝,從此經典的行書 “郎”字一直延續至今,

85和86年使用“郎泉”牌註冊商標。

在正標的左下方寫著“四川 古藺”,這一特徵從85年一直使用到86年10月份左右,在86年

8月到10月期間逐漸過度為“四川省古藺郎酒廠”。

86年底郎酒廠開始使用“郎”牌商標,在正標的左下方變為“四川省古藺縣郎酒廠”多出一

個‘縣’字,而這種寫法一直使用到87年的9月份,後又改回“四川省古藺郎酒廠”。

例圖:

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二、 封口塑料蓋—鋁質蓋的變化

從86年開始,國內各大名酒酒廠開始了引進生產流水線,酒瓶的封口也進行了改革,由原

先的塑料蓋逐步變為鋁質防盜蓋,“郎”牌郎酒在87年6月份期間逐步完成了這一過渡。

(兩種蓋混用時間在87年的5月至87年10月)

塑料蓋6月14日和鋁蓋9月19日

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三、 紅色綢帶左書“四川古藺郎酒廠”右印“中國名酒”

紅綢帶字,這是87年和88年部分郎酒的特徵,這一部分郎酒主要集中在87年7月至88年4月,

而後卻無,而後又現,大概88年後消失了。

兩個郎酒87年8月和88年4月

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四、 鋁蓋上的拼音由“GUNAN” 到“GULIN”

“絕代蘭花出古藺”,古時藺州盛產藺草,“GUNAN”是否從當地的方言發音中而來?

由“GUNAN” 到“GULIN”從87年郎酒更換鋁蓋開始到90年8月份左右,蓋與漢語地名的漢語

拼音字母拼寫的規範有關吧。

兩個郎酒90年6月和90年9月

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五、 背標的生產日期和字體問題

85年上半年的生產日期為:阿拉伯數字,字體偏瘦,格式為1985年X月X日上/下午;

85年下半年的生產日期為:阿拉伯數字,字體偏胖,格式為1985年X月X日;

86年的生產日期為:阿拉伯數字,字體偏胖,格式1986年X月X日 ,8月份出現了

86年X月X日的格式;

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87年延續86年的日期標準,格式1987年X月X日和87年X月X日,直到87年9月期間,

出現了簡體漢字, 一九八七年九月X日的格式;其後格式現雜亂,有以下格式:

1987年10月X日(字體偏瘦)、一九八七年±月X日、八七年±月X日和1987年12月X;

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88年的生產日期為:簡體漢字,格式八八年X月X日和一九八八年X月X日,在年底

又出現1988年12月X日上/下午的格式, 阿拉伯數字,字體偏瘦;

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89年的郎酒似乎有點特殊,目前只找到5月份後生產的酒,現列出生產日期,如下:

批號:89001 1989年5月X 無貼標

批號:89002 1989年9月1日(低度) 無貼標

批號:89006 1989年10月8日 有貼標

批號:89009 1989年10月31日 有貼標

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批號:89013 1989年11月17日 外盒有貼標

批號:89016 1989年11月29日 有貼標

批號:8901X 1989年12月6日 有貼標

批號:89020 1989年12月18日 外盒有貼標,瓶背無貼標

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89年12月出現了新版的背標,下方為三行的列表,樣式就與90年普遍

存在的背標一致了。

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1989年,名酒開始被迫的走向市場

“1989年的全國性酒類市場疲軟,給我們上了市場經濟的生動的一課,

迫使我們這些‘皇帝女兒不愁嫁’的國家名酒廠紛紛走向市場,自找銷路。

在這一年之前,國家名酒全部是指令性計劃,產銷都由國家包了,而且一

直處於供不應求的賣方市場。但1989年緊縮銀根引起的市場疲軟,把國家

指令詞撥計劃變成一張廢紙,名酒廠家產品大量積壓,處於停產半停產狀態。

在這種情況下.我們不得不趕緊組織起營銷隊伍,走向市場,自找銷路。”

以上是引用時任郎酒廠副廠長崔利在一文

中的一段。能否解釋89年初的郎酒很少見,是由於郎酒廠處於減產或停產狀態?

89年,郎酒正標出現了540ML的容量標識;

89年,郎酒的正標右下方標有‘注’,此標識大概出現在88年的6月左右,90年後改為‘R’標識;

89年,郎酒的背標出現了批號 890XX 的字樣;

89年,53º 郎酒蟬聯國家金質獎,39º 郎酒被評為國家名酒。

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1990年,一抹色彩--亞運郎!

90年,背標批號900XX 普郎;

90年11月,背標批號字體由瘦藍字變為胖藍字 900XX 變為9010X;

亞運郎:90年9月--91年5月 (北京亞運會 1990年9月22日—10月7日)

批號9005X--9011X ;

90年,鋁蓋上的“GUNAN” 到“GULIN” 90年8月24日—90年9月18日之間;

90年,正標出現了527ML的容量標識。

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1991年,新產品出現!

91年初,批號 第一種為 910XX 藍字

第二種為 9110X 藍字

第三種為 911XX 藍字和紅字

第一種為910XX 飛天+絨布+普郎

第二種為9110X--9113 (5月14日)亞運郎

第三種為911XX 普郎

91年4月,生產日期由阿拉伯數字,開始出現簡體漢字,並混用,簡體漢字

主要集中出現在91年7月到92年12月(92年有個別是黑體);

91年9月,背標生產日期出現紅字,與藍字一直混用到95年;

91年11月,開始出現飛天郎(玻璃杯和瓷器杯),外盒度數53º±1 º,背標與普郎無差別;

91年11月,開始出現絨布郎(瓷器杯),外盒度數53º±1 º,背標與普郎無差別;

91年11月,出現500ML的容量標識。

91年的亞運郎

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91年的普郎

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91年的飛天郎

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1992年,標識混亂的年代開始!

92年,背標生產日期紅和藍字並存,阿拉伯數字(第一種和第三種)和簡體

漢字並存,漢字還分為仿宋體(第二種)和黑體(第一種和第三種)兩種;

92年 批號 第一種為 920XX

第二種為 921XX

第三種為 922XX

第一種為920XX 出口+絨布+飛天+普郎

第二種為921XX 飛天+普郎

第三種為922XX 飛天+絨布+普郎

92年3月,出現出口郎酒,背標和普郎無差別;

92年,飛天郎的杯子有玻璃的和瓷器的兩種,背標和普郎無差別;

92年,絨布郎,背標和普郎無差別;

92年,郎酒5月19日是-88的標準,5月30日-91標準;

92年,5月到7月期間 -88和-91並存;

92年,商標上度數標示法為 ±1º;

92年,研製成功了43º、28º、25º醬香型郎酒,被國家質量審定委員會確認為

中國名酒,准許使用國家名酒金獎標誌。

92年的普郎

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92年的出口郎

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92年的絨布郎

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1993年,充滿變化的年代!

93年2月以前,背標為楷書體,分為三行,批號為 9300X--9301X

這一種批號 9300X--9301X 飛天+普郎

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93年1月左右,背標有有變化,重新排的版,出現了仿宋體字,分五行。

93年初的一段時間裡,背標為三行和五行混用。五行的分以下三種:

第一種字體為仿宋體,批號為 930XX 9320XX -91在第二行 (6月前)

第二種字體為仿宋體,批號為 930XX -91在第三行 (12月後出現)

第三種字體為楷體, 批號為 930XX 9320XX -91在第三行 (6月後出現)

第一種為 930XX 絨布+普郎

9320XX 出口+飛天+絨布+普郎

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第二種為 930XX 普郎

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第三種為 930XX 飛天+絨布+普郎

9320XX 出口+飛天+普郎

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93年2月以後,度數標示法為53º±1º逐漸變為53%(V/V)。

1994年,增產的一年!

94年,背標有兩種:

第一種字體為仿宋體,批號為 940XX 9410XX 9420XX -91在第三行

第二種字體為楷體, 批號為 940XX 9410XX 9420XX -91在第三行

940XX 藍字

9410XX 藍和紅字

9420XX 紅字

第一種為 940XX 絨布+飛天+普郎

9410XX 普郎

9420XX 出口+飛天 +普郎

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第二種為 940XX 絨布+飛天+普郎

9410XX 普郎

9420XX 出口+普郎

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94年9月以後,方園認證標誌內“合格”二字改為“Q”;

94年11月24日,批號94044 ,出現一種精緻的錦緞禮盒。

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95年,郎酒增添了色彩!

95年4月,飛天郎和絨布郎,正標燙金黑底,背標也有變化,有別於普郎了;

95年, 出現了子母郎禮盒,正標燙金紅底;

95年, 出口郎酒換包裝,正標燙金白底,96年飛天郎停產,97年後絨布郎也沿用此款標;

95年, 普郎的背標五行的有兩種:

第一種字體為仿宋體,批號為 950XX 9520XX -91

第二種字體為楷體, 批號為 950XX 9520XX -91

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普郎的背標由五行變為六行有一種:

字體為楷體,批號為 950XX 9510XX 9520XX -91 -1995

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換標後的禮盒郎酒:

飛天郎 批號為950XX 和 9520XX

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絨布郎 批號為950XX 和 9520XX

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子母郎 批號為950XX 和 9520XX

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出口郎 批號為950XX

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95年,郎酒的產量達到4300噸。

1996年,入谷的一年!

96年,普郎的背標字體為楷體(六行)和禮盒的郎酒已定型,批號和生產日期均為藍色,

批號為六位數。

普郎 批號為960XXX 9610XX 9620XX

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飛天郎 批號為9600XX 逐漸停產

絨布郎 批號為9600XX 和 9601XX

子母郎 批號為9600XX 和 9620XX

出口郎 批號為9600XX

96年11月16日起,53度郎酒使用綠色食品標誌;

96年11月6日起, 39度郎酒及其系列43度、28度、25度 低度酒使用綠色食品標誌。



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