磁山文化遺址具有鮮明的農業經濟色彩，原始農業達到較高的發展水平。但是，大量的野生動植物遺存的發現，表明原始狩獵和採集活動在當時的社會生活中仍佔有很重要的地位。
考古人員從一些灰坑遺址中，發現有許多野生植物形成的堆積層，其中可辯認出的有榛子。小葉樸，胡桃等品種。特別是胡桃的發現具有重要意義。在磁山遺址歷次發掘中，均發現有炭化核桃殼，且數量相當可觀，幾乎所有含有磁山文化堆集的地層或灰坑中均有發現，有的灰坑中甚至成層堆積或像灰屑一樣與泥土摻雜在一起，一剷下去黑糊糊一片。
磁山文化時期的核桃屬於野生植物，果實較現代核桃個頭小，但果殼外形及紋理皺褶上還是非常接近的。顯然，現代核桃就是由這種原始的野生核桃栽種培育而成的。磁山遺址出土的核桃，是迄今為止發現的核桃的最早產地。
我國西晉張華在其《博物志》中寫到：“張騫使西域還，得胡桃種。”所以，過去一千多年來，人們一直認為胡桃這個植物品種是西漢張騫從西域引進中原大地的，所以稱核桃為“胡桃”。
1976年磁山史前遺址中胡桃（比現代核桃要小），直徑約在2釐米左右的發現徹底改變了這種傳統認識。關於核桃的產地問題，過去，一般認為核桃是西漢時期張騫出使西域時由西域引入內地的，故又名“胡桃”。磁山遺址炭化核桃的發現，顛覆了人們對核桃的產地及時間的認識。
磁山先民，第一次把林果植進園，有意識地選擇“智慧芒果”核桃進行人工栽培。磁山文化的發現，把我國核桃種植的歷史提早到8000多年，堪稱世界之最。
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