海鮮是很多人都喜歡的美食，做法也很繁多，其中普通的種類人人都吃得起，昂貴的種類則成為了另類的身份象徵。但是說到吃海鮮我只服日本人，法國小哥看完直言服氣：這才是真正的海鮮！
這位法國小哥表示自己很喜歡中國的菜餚，但還是認為吃海鮮日本人比較厲害，因為他們為了保持食材的新鮮程度，乾脆直接把飯店開到了水產攤的後邊，並且整個海鮮市場都是這樣操作的。
他說自己在旅行時候看到過有人買完龍蝦，直接就交給攤主，把還活著的龍蝦當場開始處理，清理乾淨之後就一刀兩半開始現場製作。雖然烹飪的手法很簡單，但因為足夠新鮮味道特別誘人。
這種現殺現做的操作，其實也可以當做是一種自我宣傳的手法，但確實是可以保證食材足夠新鮮的。海鮮海鮮，如果不夠新鮮的話就沒意義了。所以這位法國小哥說的也算沒錯，畢竟日本是島國，想比他們更新鮮就只能去漁船上吃了。
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