廣西龍勝少數民族民眾製作五色糯米飯 喜迎“三月三”

3月24日，在廣西龍勝各族自治縣江底鄉建新村，村民在採摘用於製作五色糯米飯的植物原料。 吳生斌 攝

在“三月三”即將到來之際，3月24日，廣西桂林市龍勝各族自治縣江底鄉建新村村民相約一起製作特色風味美食“五色糯米飯”，喜迎傳統佳節。

五色糯米飯，俗稱五色飯，又稱烏飯、青精飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。製作五色糯米飯比較講究技巧，需採來楓葉、紅藍草、黃飯花、紫蕃藤，浸泡出液，分別拌著優質糯米，然後合而蒸之。做出來的糯米飯五彩繽紛、鮮豔誘人、香醇可口，是節日裡招待客人的必備食品。農曆三月初三是廣西壯族自治區的傳統節日，民間有蒸五色糯米飯、對山歌、拋繡球等習俗，以此表達對美好生活的祝福。