非常時期，宅家學點茶文化
（不扎堆 雲聚會）
茶識掃盲班：鴨屎香，“鴨屎”還能香?
潮汕牛肉丸鎮樓
去到潮汕地區，自然是離不開吃與喝。潮汕人對於吃這件事，挺多情，愛燒臘、愛腸粉、愛粿條、愛手打牛肉丸……
而潮汕人對於喝這件事，卻很專一，獨寵鳳凰單叢。鳳凰單叢裡有一款茶，叫鴨屎香，盛名在外，但許多外地的茶客，因鴨屎香聽起來太重口，選擇敬而遠之。
名字由來和改名風波
注：本文配圖均來自攝圖網
同樣是鳳凰單叢，人家都是這種畫風：黃枝香、芝蘭香、杏仁香、茉莉香……美得不可方物，而鴨屎香這邊，畫風有些清奇了。
關於鴨屎香名字的由來，廣為流傳的一個版本是這樣的：魏姓茶農從烏崬村引進茶樹，種於鴨屎土（黃壤土）的茶園裡，長出的茶葉形似鴨腳木，製出的成品茶香氣凜冽。
很快，魏姓茶農家的這款茶在村子裡火了，鄉里人紛紛打聽這款茶是什麼名叢，什麼香型，魏姓茶農害怕茶樹被竊取，順口說是鴨屎香。後來還是被偷去廣泛種植，如今的潮州鳳凰山地區，幾乎家家戶戶都有制這款茶。
前幾年，有資深單叢品鑑團隊提議將鴨屎香更名為銀花香，一來，香氣接近野生金銀花，二來，銀花香聽來更文雅些。現在看來，廣大老茶客似乎更願意接受鴨屎香，不少新茶客也因獵奇心理去追逐鴨屎香。
聽起來臭，喝起來香
有不少食物都具有“反差萌”屬性，比如臭豆腐、螺螄粉。鴨屎香可一點都不臭，反而是極香的。有人形容鳳凰單叢是“能喝的香水”，而在鳳凰單叢中，最為盛名在外的那一叢就是鴨屎香。
鴨屎香很香，這是公認的，但鴨屎香的香並不是千篇一律的，也就是說，即使是同樣主打鴨屎香這款茶品，但受山場環境、後天工藝等方面的影響，各家茶農所制的鴨屎香都會有微妙的差異性。這點與武夷巖茶類似。
看到這裡，是否覺得鴨屎香這個名字突然就可愛起來了呢。
第六期“茶識掃盲班”就到這裡
下期預告：
如何反駁 “你喝的大紅袍是假的！”
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