中國人對食物的感情多半是思鄉，是懷舊，更是留戀童年的味道。舌尖上的味覺總以一種千滋百味的魔力勾起心底對家鄉、對童年的懷念。每當炊煙升起，香氣瀰漫，熟悉的味道湧上舌尖，我們就知道，自己快到家了。每個地方的人都有自己的美食情懷，對於昆明人來說，有哪些讓人魂牽夢繞的舌尖記憶呢？
百年飄香 過橋米線
一碗過橋米線，是昆明人魂牽夢縈的鄉愁，也是全世界遊客到昆明必嘗的標配。
從過去簡約的湯、平常的肉片和蔬菜到如今的珍饈海味配菜和七彩米線，這一碗米線，縱使百般變化，卻仍有堅守的根本——湯鮮味美，亙古不變。
一旦熟悉的味覺被觸動，即使是遠在異鄉的遊子，對昆明的思念就像潮湧一般奔湧不息。
原滋原味 三七汽鍋雞
“汽鍋出建水”，不加一滴水，幾乎沒有調味，完全是蒸的，這樣是應了汪曾祺先生的“是最存雞之本味。”“清清純純，一片雞香。”
在高溫的蒸騰下，使雞肉與三七的精華彙集成湯。揭蓋之後，湯清如水，而雞香撲鼻。汽鍋雞在昆明人眼中不僅是一種食物，更蘊含了幾代人的年少記憶，喝上一口清湯，漫上舌尖的是肉香，漫上心頭的，是鄉愁。
肉嫩皮脆 宜良烤鴨
宜良烤鴨肥瘦相宜，未有北京烤鴨之肥，卻有南方鴨之精脆。香飄萬里，色澤紅豔，皮脆肉嫩，清香離骨，有著“鮮香能挫帝王餒，酥嫩可瘳佛祖飢”的千古之贊！
或許是出於對記憶味覺的情懷使然，對家鄉風味獨特的烤鴨自小就攜帶了獨特的味覺記憶，有時就是非他不可。
山野精華 野生菌
雞樅菌、牛肝菌、青頭菌、乾巴菌、雞油菌……說起野生菌，昆明人總抑制不住內心的躁動，彷彿美味已入口中。
昆明人最愛的還是乾巴菌，以爆炒為妙，油鹽和一點青辣椒以外，其他佐料都是喧賓奪主，多此一舉。當香氣四溢的爆炒乾巴菌一上桌，最濃的回憶就是乾巴菌炒肉飄香的日子。
清新可口 鮮花宴
至於鮮花，更是地地道道的昆明特色。一朵朵花經過一番煎、炸、煮、烹的洗禮，仍能將鮮花的芬芳留於頰齒間。
棠梨花、金雀花、石榴花、芭蕉花、芋頭花……統統都是昆明人餐桌上的常客。做出來的菜餚絕對清新可口，有一種春日陽光般的甜美之感。
離開家鄉後，一盤茉莉花炒蛋就是故鄉千里之外的召喚，是心底柔軟的牽絆。
解饞甜點 鮮花餅
鮮花餅是雲南經典點心代表，外皮酥香，鮮花餡料滿滿的都是清香，彷彿能吃出新鮮花瓣的柔嫩，吃出春城花都的香味兒。
咬上一口鮮花餅，一股絲絨感在舌面打轉，即便是吃完後依然覺得嘴裡瀰漫著那股清新香甜，魔力的勾起了心底對昆明、對童年的懷念。
人氣早餐 燒餌塊
餌塊在火爐上受熱膨脹，烤出斑斑點點的花紋，還可以加一根油條或是烤腸。
燒餌塊的醬料和配菜相當多樣化，彼此之間亦可搭配出花樣繁多的組合來，各種風味薈萃其中，令舌尖快意不斷。
早餐時吃上一口燒餌塊，濃厚的故土情節就會席捲而來，記憶裡的家鄉風味就是如此。
軟玉溫香 燒豆腐
燒豆腐的品種主要是建水豆腐，隔很遠就能聞到烤熟的豆腐散發出來的香氣，配上特製的辣口佐料，趁熱入口，極其美味。
歸鄉的遊子會拖著行李箱，在第一時間召集發小，一頭扎進燒烤攤，幾盤烤豆腐，一箱啤酒，那歸心似箭攢下的鄉愁都沉澱在膨脹著的豆腐裡。
昆明的美食是一種味道，更像是一種記憶，是一個人與昆明這座城市匯合的捷徑，在這個味道里有著味蕾的牽絆，也有著根的鄉愁。無論身處何方，每個昆明人，都可以找到回家的方向。這是一生的味道，也是一座城的味道。
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