蒲瓜腰片湯
原料
- 蒲瓜250克
- 豬腰200克
- 香菇10克
調料
- 鹽、薑片、蔥花、雞精各適量
做法
1、蒲瓜削皮，去核，洗淨，切成片狀；香菇去蒂洗淨。
2、豬腰對切2半，除去臊腺，再切成片，洗淨後用沸水汆過。
3、清水倒入鍋中加熱，先放薑片、蔥花，再放蒲瓜片、豬腰片、香菇，煮熟後在用小火再煮片刻，加鹽、雞精調味即可。
肉片芥菜湯
原料
- 豬肉200克
- 芥菜500克
調料
- 薑片、鹽各適量
做法
1、芥菜切成條，豬肉切片。
2、芥菜條放入清水中，燒開，然後加入豬肉片。
3、推開豬肉片，加入薑片，煮至燒開，用鹽調味即可。
膨魚鰓海龍燉豬肉
原料
- 膨魚鰓100克
- 海龍10克
- 豬肉500克
- 鳳爪400克
- 山藥、紅棗各10克
- 枸杞子5克
調料
- 鹽5克
- 薑片10克
- 蔥段、味精各5克
做法
1、先將膨魚鰓洗淨，豬肉切塊，鳳爪切小塊，姜去皮。
2、鍋內燒水，待水沸時，放入膨魚鰓、豬肉塊、鳳爪塊、海龍，炒去血水。
3、燉盅一個，放入膨魚鰓、風爪塊、豬肉塊、山藥、海龍、薑片、紅棗、枸杞子、蔥段，加入適量水，燉2.5小時後調如鹽、味精即可食用。
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