宜川縣位於黃土高原丘陵溝壑區，地形地貌以“山、川、溝、塬”為主。近年來，作為蘋果優生區，宜川縣加快推進蘋果產業轉型升級，全面加強果品營銷。2018年，宜川縣蘋果種植面積30多萬畝，不僅帶動1.9萬戶8.5萬名果農脫貧致富，而且成為對外交流宣傳的一張亮麗名片。
宜川產的優質紅富士蘋果。
蘋果樹成為農民致富的“生命樹”
宜川是延安蘋果的主產區，也是我國發展優質蘋果的理想地區。自2015年來，宜川縣連續四年舉辦蘋果觀光采摘活動，以活動為載體，通過展示名優果品，進一步擴大宣傳與商貿合作，推進“旅遊+農業+電商”產業一體化，促進農產品發展和農民增收。
“宜川蘋果主要分佈在丹州、雲巖、英旺、交裡、秋裡、壺口6個鄉鎮，有30多萬畝，年產量47.5萬噸，產值21.1億元，人均收入2.48萬元。蘋果產業帶動全縣879戶貧困戶2539口人脫貧，其中貧困戶栽種蘋果4529畝。”宜川縣扶貧局副局長慕常興說。
由於光照充足、晝夜溫差大、海拔高，宜川蘋果個大、色豔、質脆、味濃，在省市果品評優會上先後有14個品種39次獲獎，連續5年通過香港佳力高試驗中心313項指標檢測。
宜川蘋果營養豐富、價值較高。它含水分85%左右，糖16.2%，蘋果酸0.38%～0.63%，還含有各種維生素和礦物質。蘋果除生食外，還可熟食、醃製、乾製、烤制，以及加工成罐頭、果醬、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等。
“如今，漫山遍野的蘋果樹不僅是農民致富的‘生命樹’，而且是宜川人民心目中最美的風景，讓宜川人民喜氣洋洋地體會到新時代的幸福感！”宜川縣委書記左懷理在推介宜川蘋果時說。
採用先進管理技術成就好果品
說起宜川蘋果就不得不提雲巖鎮辛戶村黨支部書記張延剛。1992年，當烤煙還是宜川主導產業時，張延剛通過考察學習，給辛戶村栽種了200畝高標準蘋果園。當時，這位23歲的村主任頂住壓力，把村集體管理了3年的果園，承包給18戶村民經營，使他們先富了起來，激發其他村民栽種蘋果的積極性。到2000年，全村村民都有了自己的蘋果園。
2013年，辛戶村的蘋果因產量高、品質好，每公斤售價7元，人均收入5萬多元，全村收入達1800多萬元，先後帶動周邊十幾個村子發展蘋果產業。目前，辛戶村有1740畝蘋果掛果，家家戶戶有小車，大部分村民在宜川縣城有房子。
張延剛還遠赴北京、上海、廣州等地實際考察，邀請大專院校專家、教授到村上實地會診。在專家教授和果業部門的指導下，他引導果農推廣“果—畜—沼—草—網”五位一體生態管理模式和“果樹間伐”種植模式，使果品品質、果業效益大幅提升。蘋果優果率由間伐前的60%提高到92%，產值更是翻了一番。果園壽命由普遍的25年提高到50年以上。周邊及全縣的果農都來學習。
辛戶村蘋果的品質提升了，陸續進入了廣州、上海等一線城市及東南亞國家高端市場。2018年，張延剛被評選為“全國脫貧攻堅創新先進個人”。
張延剛給記者說：“管理果樹就跟管理人的身體一樣，我建議每畝收入不超過6000元的蘋果園都應該淘汰更新，好的果園每畝能收入2萬元以上。只有把果園管理好了，蘋果才能成為好的產業。”
蘋果後整理助推產業高端發展
2018年以來，按照延安市全面推進蘋果產業後整理的決策部署，圍繞打造現代果業強縣，宜川縣從縣級領導開始，對外加強宣傳推介宜川蘋果，對內修煉自身“基本功”。
今年4月，左懷理做客北京五洲傳播中心向全世界推介宜川產的延安蘋果。在2019陝西蘋果粵港澳大灣區（廣州）宣傳推介活動及第16屆中國國際農產品交易會上，左懷理都現場推介，為“延安蘋果（宜川產區）”代言。在蘇陝協作·2018年陝西特色農產品南京宣傳推介周首場推介活動中，延安蘋果（其中有宜川產的蘋果）簽下3.7億元訂單。
宜川縣果業管理局局長王強介紹，現在宜川的每個鄉鎮都有分機分選、分批銷售的集散類交易市場，有冷庫、冷藏汽車庫54處，儲藏容量14萬噸，具有以合作社為主運營的冷鏈運輸車輛。目前，4.0智能選果線有5條，今年再增加2條。現代化的果汁加工生產技術，使大小不一的蘋果經過清洗、壓榨、殺菌、超濾、吸附等工序，最終變成透明液體，出口到歐洲。分機分選擴大了蘋果銷售的高端市場，也提高了果品的附加值。
目前，宜川蘋果以“全國現代蘋果產業30強縣”，暢銷北京、上海、廣州、香港等城市，併成功打入美國、加拿大等國際市場，為果農帶來了致富希望。“小蘋果”成為引領鄉村振興、帶動農民增收致富的大產業，享譽海內外。（記者 程立忠 文/圖）
中國農業大學教授韓振海（左）與宜川縣果業管理局局長王強（右）交流蘋果管理技術。
訪談
讓消費者吃上安全放心的蘋果
——訪宜川縣果業管理局局長王強
記者 程立忠
近日，宜川整縣脫貧摘帽，蘋果產業發展帶動貧困群眾脫貧致富，起到了重要作用。記者就蘋果產業發展採訪了宜川縣果業管理局局長王強。
記者：近幾年，宜川蘋果銷售很好，我們是如何發展蘋果產業的？
王強：宜川蘋果發展經歷了三個階段。2000年以前，蘋果產業處於起步階段，規模較小，全縣不到10萬畝。2000年以後，宜川縣在10萬畝的基礎上，以消滅空差地為機遇，擴大蘋果種植規模。到2001年底，全縣蘋果種植達到20萬畝，但產量還是沒有提高。近五年來，我們緊抓蘋果技術管理，優化田間栽培，產量和質量都提高了。現在，我們生產、銷售一起抓，既重視前期生產，又要把蘋果後整理抓好。2015年後，全縣蘋果種植達到30萬畝。
記者：那麼，宜川縣都從哪些方面做優做強蘋果產業？
王強：我們聘請以中國農業大學教授韓振海為首的15名全國知名專家，每年給果農和業務幹部培訓指導。以示範園引領全縣果業發展，再以示範園促進示範區建設。建設示範園有12項指標，其中，一畝地只能用1萬個套袋；蘋果結果後，只能人工施肥；每畝只生產4000斤蘋果，這樣既能提高果品質量，還能延長果村壽命。對原來的果園進行間伐種植，每畝留30棵蘋果樹，提高產果率。到二次間伐時，每畝只留14棵蘋果樹，把栽植密度降下來，提高果品的質量。
宜川蘋果一年施農家肥50萬立方米。本地農家肥不夠就從外地調運，既提高了土壤的有機質與疏鬆度，也解決了土壤肥力。通過物理與生物防治相結合對蘋果病蟲害進行防治，最大限度地減少農藥殘留量，讓果品有機化、綠色化，讓消費者吃上安全放心的蘋果。
記者：您如何理解和抓好蘋果產業後整理？
王強：從蘋果成熟採收到銷售的一切環節都屬於蘋果後整理，包括蘋果的銷售（分批採摘、分批銷售，以質論價等）、加工、儲藏、冷鏈運輸等一系列過程。蘋果銷售一部分走現貨，一部分要冷藏。冷藏的蘋果根據市場銷售，一部分進行深加工，例如加工成果片、果醋、果醬、果酒等系列產品；再有一部分外貿出口，通過冷鏈車輛運輸到市場，依然是新鮮蘋果，受到顧客歡迎。
我們要求做精做細每個環節，提升果品附加值與品牌效應，進一步擴大市場佔有率。目前，宜川蘋果在大中城市建立103個專賣店，為蘋果宣傳和銷售起到了很好的作用。
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