防疫不停歇，生產正當時。
對於台山養殖青蟹的蟹農來說，
現在正是清塘、消毒、
準備投放蟹苗的好時節。
3月16日，
記者來到台山市都斛鎮，
蟹農王劍鋒正在安排工人對蟹塘進行改造，
今年他計劃讓蝦、蟹在稻田裡混養。
蟹農加緊清塘、消毒
今年39歲的王劍鋒，從上世紀90年代開始養殖青蟹，他也是台山市青蟹養殖協會會長。
“今年的疫情對我們蟹農的影響比較大。”王劍鋒表示，餐飲業作為水產品等重要的終端採購渠道，疫情期間幾乎停擺，不僅餐飲企業損失較大，供貨方也受到了影響。很多蟹農指望這個春節能好好賺錢，但突如其來的疫情讓大家的願望落空了。
據瞭解，除了銷路不暢外，疫情期間，台山青蟹的收購價也一直走低。
現在，隨著各地疫情防控形勢逐漸好轉，人民的生活生產也逐漸有序恢復。這段時間全國有不少地方陸續恢復餐飲企業供應堂食，對於壓抑已久的消費市場來說，這絕對是個莫大的好消息。台山蟹農們紛紛出貨，清空蟹塘，準備新一年的養殖。
據瞭解，目前臺山青蟹養殖面積達5200多公頃，其中都斛就有1500多公頃，所有蟹農全部復工復產，為穩定全年產量打下基礎。
記者在位於台山中國農業公園的台山都斛青蟹養殖基地見到，除了部分還養有青蟹的蟹塘外，其餘均已乾塘，蟹農們正加緊速度清塘、消毒。
禾蟹共生養殖模式獲得成功
“按照現在的情況，大家都可以在清明節左右投放蟹苗，基本上和往年一樣。”王劍鋒介紹，今年臺山青蟹的養殖面積和去年持平，而養殖方式和以往略有不同，許多協會的會員申請加入禾蟹共生項目。
據瞭解，隨著經濟社會的發展，水產養殖逐漸在都斛鎮壯大了起來，如今都斛鎮已經是一個名副其實的養殖鎮。2016年開始，王劍鋒開始嘗試不同品種的共生共存，但是之前的養殖模式探索均失敗了。2018年，他為協會申請一個項目，與協會中另一個養殖戶一起嘗試禾蟹共生養殖模式。他們將水稻種在以前的“蟹島”上，一半水稻一半養蟹。這樣的模式得到海水稻專家陳日勝以及江門市農業科學研究所、南海水產研究所等科研機構的技術支持，在當地形成項目示範。該項目同時也得到了寧波大學海洋學院執行院長王春琳的青睞，多次帶隊前來臺山交流。
“水稻具有淨化水質的功能，使青蟹養殖生態更加優質。”王劍鋒說。
2019年，禾蟹共生養殖模式獲得成功，選用的水稻為海水稻。據王劍峰介紹，由於海水稻稻梗粗壯，稻葉細長至1米有餘，可以幫助青蟹防害遮陰。收割後的水稻頭可以調水至肥活程度，效果剛剛好，同時還可以使青蟹的口味更佳，產量增加5%。
傍晚，王劍鋒與工人收起早上放下的蟹籠，準備結束一天的勞作。
禾蟹共生養殖模式的成功，
讓王劍鋒看到
發展水產生態健康養殖的前景。
因此，
今年他引進立體生態混養模式，
讓蝦、蟹在稻田裡混養。
那麼這種混養模式究竟有什麼好處？
王劍鋒告訴記者，這是一種共贏模式，優勢在於集除草、除蟲、驅蟲、肥田等多種功能，實現有機、無公害的優質農產品生產。“稻田裡、水稻葉上的蟲、螺、草籽等，都是蝦、蟹在一般的池塘裡吃不到的天然飼料。對於水稻來說，蝦蟹的糞便以及池塘裡的氨基酸是絕佳的化肥，不需要除草、施肥和用藥，就能夠提高大米的品質。”王劍鋒相信，這種立體生態混養模式可以大大提高蟹的產值，同時也使台山青蟹的品質得到提升。
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