原料
- 豬血200g
- 豆腐20g
- 紅棗10g
調料
- 蔥花、胡椒粉、香油、鹽各適量
做法
1、豬血洗淨，切方塊；豆腐切方塊；紅棗去核。
2、鍋內放入3500毫升清水，加入紅棗，先用大火煮開，再轉小火煮15分鐘，再轉大火滾沸水，放入豬血塊及豆腐塊，待煮滾加鹽調味即成。
3、撒入蔥花、胡椒粉、香油調味。
原料
- 菠菜500g
- 肉丸100g
調料
- 豬油、高湯、醬油、薑末、鹽、味精各適量
做法
1、菠菜洗淨，切長段，開水略焯撈出，放涼水沖涼控幹水。
2、鍋內加清水燒開，下肉丸燙熟。
3、另起鍋放豬油，置火上燒熱，加薑末、醬油烹香，即倒入高湯，加鹽、味精、菠菜、肉丸待湯開後即成。
原料
- 豬心200g
- 豬肺300g
- 沙參、玉竹各15g
調料
- 蔥、姜、鹽各適量
做法
1、蔥洗淨，切段，薑切片；沙參、玉竹分別洗淨，裝入藥袋。
2、豬心、豬肺分別洗淨，切片。
3、上述所有材料一同放入砂鍋內，加適量清水，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火燉至肉爛，加鹽調味，即可。
分享到:
閱讀更多 分享舌尖上的美食 的文章
