臘肉炒菜花
材料：有機花菜、湘西臘肉、生薑、蒜、蔥、生抽、料酒、雞精、鹽、幹辣椒；
做法
1.花菜洗淨分解成小朵用鹽水泡15分鐘；
2.把臘肉取出，切成薄片（一定要薄一點才好吃，家裡刀鈍，就切得比較厚了，炒出的口感略差了些。記得去掉肉皮，炒熟後咬不動滴，第一次炒臘肉的實驗心得～）；
3.蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段、生薑切絲待用；
4.鍋裡倒一些油，先下蔥段、薑絲，爆出香味；倒入臘肉翻炒；
5.待肥肉部分變透明，把肉撥到一邊，利用剩下的熱油，下幹辣椒和蒜片，爆香後下花菜翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻；
6.加一點水，蓋上鍋蓋燜煮一會（水不要太多也不要煮太久，看到花菜有點透明就OK了，煮過頭，花菜就變得爛爛的了）。加雞精和鹽調味，出鍋。
粉蒸排骨
材料：排骨360g、米粉100g、土豆1個、豆瓣醬1大勺、香油1大勺、料酒1小勺、醬油1小勺、五香粉1g、白胡椒粉1g、雞精1g、薑片適量、蔥花適量、清水25g；
做法
1.排骨洗乾淨，同除了米粉、清水、蔥花之外的所有調料，翻拌均勻，醃製15分鐘；
2.土豆切厚片，泡到水裡，避免氧化；
3.排骨醃製好以後，放入米粉（要留1、2勺米粉一會兒裹土豆）翻拌均勻；
4.倒入清水，翻拌一下，讓米粉吸收水分；
5.土豆裹上米粉，鋪到碗底，把排骨鋪到土豆上；
6.上蒸鍋，大火燒到上汽後，轉中火蒸1小時；
7.出鍋後撒上蔥花，完成。
秋葵炒培根
材料：煙燻培根；秋葵；大蒜；鹽；黑胡椒（可不加）；白糖；
做法
1、培根用清水衝一下，切成片。
2、蒜頭剁碎；燒開水放入秋葵焯數一分鐘，取出後用過冷水，切成丁；
3、炒到培根出現焦黃，加入蒜頭，略炒。加入焯過的秋葵。翻炒片刻調入適量鹽、糖、黑胡椒粉即可熄火。
啤酒醬香雞翅
材料：雞翅10個、大蔥1節、姜1塊、啤酒1聽、幹辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙、、老抽1湯匙、、糖1茶匙、、芝麻隨意。
做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾
2.大蔥切成5釐米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
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