2002年Twins的一首單曲《友誼第一》裡面寫到“讓我們結伴探訪許留山，感情不必分你高班我低班”。
那時候的Twins青春靚麗，眼睛裡盛滿了星星，她們看見的未來彷彿也是美好的。
也是從這首歌裡面，很多人第一次聽到了許留山這個名字，不過遺憾的是，“以後無得結伴探訪許留山”了。
3月13日，許留山因欠租遭債主申請清盤登上了微博熱搜，閱讀達到了1.4億，然而事情的發生時間還要更早一些。
據香港媒體報道，3月11日許留山遭權記玩具有限公司入稟香港高等法院申請清盤，該案件將於6月3日處理。
而許留山早在今年1月就曾指出，公司業務受“修例風波”的影響，其傳統旅遊區門店業務減少了六至七成，並且在過去數月已經關閉了10餘間門店。
除了被清盤申請，許留山藍田匯景廣場店也被業主入稟高等法院，要求收回店鋪以及追討從去年10月就開始拖欠的超過19萬的租金。
對此，許留山中國也回應了只是香港個別門店受到影響關店了，內地門店不會受到影響。
但很明顯，不管是香港半年多的社會動盪還是新年的疫情都像是壓垮駱駝的稻草，讓這個60年的香港老牌甜品品牌不堪重負，搖搖欲墜。
然而，經過獨角Mall深入瞭解許留山60年品牌史後，才知道壓垮它的可能並不是疫情！
創立於上個世紀60年代香港元朗起家到全球近300家分店
位於香港邊緣地帶的元朗區是香港目前最低收入區之一，但也確實是這片區域，見證了許留山的出生和成長。
上世紀60年代初期，許慈玉以父親許留山的名字作為招牌，在元朗街頭推手推車賣古方龜苓膏以及各種涼茶。
做生意，固定的門店是記憶點，一直做流動攤販肯定是不行的。到了70年代，許留山在香港元朗炮仗坊開設了首間涼茶鋪，這裡也是老鋪的原址。
但涼茶的發展確實有限，不過既然以自己父親的名字作為招牌，那這招牌是萬萬不可砸在自己手裡的。
到了80年代，許留山進行革新，兼售椰汁、糖不甩、果凍、蘿蔔糕等甜品小吃，開始拓展甜品業務，由傳統的涼茶鋪轉型。
而事實證明選對了方向的轉型，會非常成功。
1992年，許留山全港首創的“芒果西米撈”掀起風潮，奠定了它“港式鮮果甜品店”的獨特地位，慢慢與涼茶身份畫上了句號。
此後也不斷研發新品，逐漸成為了全港最大型的鮮果甜品連鎖店。
這個時候小小的香港市場，已經滿足不了許留山的胃口了。
2004年，許留山率先進軍廣州和上海兩地，2008年又在深圳開出首店，此後繼續擴展到華東、華中、華南、西南、華北等地區。
2012年開始向全球擴張，進軍馬來西亞，截止到2016年，許留山全球分店已經超過了260家。
而現今分店已經近300家，足跡遍佈香港、內地、馬來西亞、韓國、溫哥華等地區。
壓垮許留山的可能並不是疫情！十年三度易主、內部混亂
僅從許留山的發展史來看，是如何也想不到僅僅因為社會動盪和疫情就讓這家走過半個世紀的香港老店步入清盤之路的。
這可能源自許留山外部快速擴張和內部不穩定的割裂感。
許留山早就不姓“許”了。
2007年下半年，許炳城就不再擔任香港許留山的股東了。兩年後，許留山全部股份就被賣給了馬來西亞投資公司Navis Capital。
換主人之後，新主人大概是不滿意舊主人簽訂的一些協議，香港許留山和廣州許留山鬧翻了。
3家廣州許留山被要求更名為“鄧留山”，莫名被要求改名的“鄧留山”也不幹了。
2010年，鄧暢榮、廣州鄧留山餐飲有限公司（鄧留山）把香港許留山以及當時和他簽訂協議的許炳城給告了。
遺憾的是，想更名的“鄧留山”敗訴了，但不服輸的“鄧留山”2011年再次提起了上訴。
儘管有點坎坷，搭上資本主義快車的許留山，在新主人的帶領下，成功進駐馬來西亞，成為國際“許”。
2015年，許留山又被賣了，這回以5億港幣賣給了黃記煌（據21世紀財經報道，收購之後，許留山香港和大陸業務就分家了）。
黃記煌直接將許留山的直營模式改為了加盟模式，截至2017年5月31日，許留山旗下自營店161家，加盟店112家。
也因為過多開放加盟店，許留山口碑下滑嚴重，甚至還有很多消費者評價內地和香港的許留山是兩種口味。
然而僅僅3年（2018年）之後，深圳許留山又和上海許留山鬧出了矛盾，以不當得利為由將上海許留山告上了法庭。
2019年8月22日，肯德基、必勝客的母公司百勝中國就宣佈收購了黃記煌，許留山再次易主。
十年時間，許留山在快速擴張的同時，也完成了三度易主，內部糾紛不斷。
品牌和口碑雙下滑
新主人百勝中國能否指明道路？
2020年，是很多企業都倍感艱難的一年，也是讓人倍感遺憾的一年。
事實上，在市場的衝擊下，許留山的品牌知名度和口碑一直都在下滑，但在聽聞香港許留山清盤消息時，還是有很多人表示遺憾。
許留山代表的不只是一個企業，還是一代人成長的記憶，就像歌詞裡面和朋友一起去許留山吃甜品的回憶、一起追星的回憶。
但僅靠情懷，畢竟走不長遠。企業內部不穩定不利於發展，不注重品質的擴張又賺不到錢。
這些年許留山也是在陸陸續續關店關公司，據報道，與許留山相關甜品店和公司已經有187家註銷了，存續的還有109家。
未來，許留山該如何發展，新主人百勝中國能指明道路嗎？
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