2010年，Angelababy拍攝了《全城熱戀》，電影中有一家咖啡館叫做“baby cafe”，剛好裡面包含了自己的名字，所以電影大熱之後，Angelababy和導演陳國輝就趁勢在香港開了以“baby cafe”命名的咖啡館,希望能借著電影的熱度讓生意火起來。
一開始生意確實很火爆，很多明星藝人都去打卡。Angelababy又藉機在香港開了另外三家分店，主營咖啡、法式西餐和日料等。
然而好景不長，沒過多久，生意就變得慘淡起來，不管做什麼促銷活動，都沒辦法讓生意有起色，最終只能關門大吉。
跟Angelababy有同樣經歷的，還有韓寒。
2014年，韓寒和合夥人成立了“很高興遇見你”餐廳，開業就很火爆。
之後，他們更是拿到了風投，然後在武漢、蘇州、廈門等城市開了多家分店。
但是，其後各地的“很高興遇見你”餐廳被曝出無照經營、拖欠員工工資等新聞，最終被陸續關停。
不得不說，明星開店是有優勢的，因為明星自帶流量和話題，能夠給店面帶來大量的客戶。
但餐飲經營是一個系統工程，而且比較繁瑣、辛苦，流量只是生意好的必要條件。
因為，餐廳想要長期存活，不僅需要流量，還需要穩定的運營、持續的產品迭代、卓越的管理團隊，而這些都不是明星擅長的。
所以，很多明星開的餐廳往往開局很好，結局很糟，大都是因為這個原因。
也有例外，那就是陳赫的賢合莊。
2019年，陳赫跟葉一茜、朱楨一起開了賢合莊市井滷味火鍋，隨後在其他城市開了多家分店，而且開一家火一家。
同樣是明星開店，Angelababy和韓寒開的店都倒閉了，而陳赫的火鍋店卻越開越好，越開越多，為什麼？
首先是品類創新。
賢合莊是滷味火鍋，可以邊滷邊燙。這就讓它跟傳統火鍋有了差異化，顧客既可以吃到傳統川渝火鍋，又可以吃到好吃的滷味，一菜雙吃，所以深受年輕人喜愛。
其次產品過硬。
賢合莊專門請火鍋匠人制作火鍋底料，其火鍋底料由純牛油、大紅袍、花椒、新鮮藤椒、大蒜、新鮮滷肉，進行調味。這樣做出來的鍋底，不僅降火去燥，開胃健脾，而且自然鮮香，因此吃起來更加美味健康自然。
最後是專業的運營團隊。
賢合莊的運營團隊，是至膳集團。至膳集團有多牛逼？他們一手打造了“炊二哥”四川火鍋、“譚鴨血”老火鍋、“蓉一鍋”豆花麻辣燙，這些品牌可都是餐飲屆的扛把子。
有至膳集團的輔助，就彌補了明星團隊在運營上的不足。
所以，賢合莊不僅有明星帶來的流量和話題，還在產品創新、產品質量和店面運營上下了功夫，所以可以開一家火一家。
失敗不是偶然，成功必有原因，市場會淘汰那些玩票的人，但是會垂青那些願意下功夫把事情做好的人，而不管你是明星還是素人。
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