嶺南人對竹升面有一種難捨難割的情懷
今天為大家介紹
一碗專注於品質和口碑的面
一碗麵深得人心的面
今天探店的主角是“洲盞麵館”
始於"1982"年
這家麵館的本體是粉面加工場
30多年來一直在給大大小小的麵館供貨
對於麵條 洲盞研究甚深
有著自己傳承和創新的地方
不止於粉面加工場
洲盞想為每一位
對面食情有獨鍾的人
認真地做一碗好面
鮮蝦雲吞麵
洲盞鮮蝦雲吞麵被無數吃貨翻牌
它是如何俘獲眾多吃貨的心的呢
小探給你一探究竟
用豬骨、大地魚等材料熬製而成的上湯，湯味香濃，一進店，香味纏繞在鼻尖。
好湯配好面。以粉面加工場為本體的洲盞對面條品質的專注追求那是毋庸置疑的，精選鴨蛋做面，打出來的面既爽口而且充滿了蛋香味道。
一碗六粒，皮薄餡靚，鮮紅肥美的蝦肉隱約可見。雲吞的大小適中，剛好一口送到嘴中，口感飽滿誘人。
每一粒雲吞裡面都藏著一隻蝦哦
吶，不信你看~
牛腩面
竹升面除了與鮮蝦雲吞搭配，它與牛腩的融合也近乎完美。
洲盞牛腩面的牛腩與湯汁融合，軟嫩彈牙。咀嚼片刻，牛腩獨有的牛油香味開始在口中滲透，越嚼越濃。
彈牙爽口的麵條吸收了香濃的牛腩汁，配上一口鮮甜的上湯，美味只可意會不可言傳。
牛筋面
有別於勁道十足的牛筋，這裡的牛筋入口香滑，淋在勁道的竹升面上，讓人回味無窮。
炸雲吞
與上湯雲吞的吃法不同，被炸得金黃薄透的炸雲吞也深得吃貨們的心。雲吞炸得火候剛好，
酥脆而不油膩，皮酥餡嫩，輕輕一咬，酥皮就會掉落，蘸上惹味的酸甜醬，一口一個，十分過癮。
洲盞的雲吞有香菇和鮮蝦兩種口味，給人味蕾帶來不同的驚喜。
多種麵條選擇
除了傳統的竹升面，洲盞還特意研製了粗麵和雞蛋麵供吃貨們選擇。雞蛋麵不添加鹼水，純雞蛋製作，就算普通地用清水煮熟，也散發著陣陣的蛋香味，比起竹升面，雞蛋麵能夠更好地吸收湯汁的味道，口感更爽滑。
菜單
專注一碗麵
用匠心精神將它做到最好
這就是洲盞麵館
▲ 洲盞麵館
西區翠景市場一樓鋪位西外街01、02
☏ 13425501719
◐ 早上7點到晚上8點.
℗ 附近有少量免費停車位
環境 ★★★☆☆
服務 ★★★★☆
味道 ★★★★☆
性價比 ★★★★★
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