我們平時所說的豆芽,主要有三種:綠豆芽、黃豆芽以及黑豆芽,但黑豆芽非常罕見。豆芽種植簡單,收穫快,主要有四個階段:萌芽、幼苗、抽生、長高。
一、萌芽
第一個階段:豆芽萌芽時期。豆子播種後的前兩天,沒有太大變化,慢慢地它的皮會裂開,體積增大,育苗盆或者其它器皿中的水會減少。
二、幼苗
第二個階段:綠豆開始長出幼苗。進入生長期。一般情況下,第三天的時候,它的種皮就會裂開,並從縫隙里長出一個淡黃色的嫩芽,這個嫩芽就是它的根。
三、抽生
第三個階段:綠豆芽的葉片開始進入抽生期。第五天的時候,豆芽的根繼續生長,並長出側根,幼芽抽出,並慢慢長出幼葉。
四、長高
第四個階段:豆芽進入長高期。一般培養7~10天,即可摘取食用。不過要注意衛生問題,以免豆芽感染病菌壞掉,造成損失。
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