“日本李子柒”教你用美食療愈自己,跟她感受養胃養心的獨居生活


“日本李子柒”教你用美食療愈自己,跟她感受養胃養心的獨居生活


“日本李子柒”教你用美食療愈自己,跟她感受養胃養心的獨居生活

本文圖片源於網絡

一切熟悉無比的忙碌,不管是工作,還是應接不暇的社交生活,都在這個冬天忽然消失不見了。

這個暫停鍵讓很多人發現,在工作和社會的輪番轟炸下,自己已經忘記了生活該有的樣子。我們一天24個小時,都按照工作來劃分:上班前,上班,加班,下班……

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吃著快餐、外賣和各種膨化食品,似乎沒有感覺到任何問題,除了腰間日漸堆積的膘,我們活成了都市裡的陀螺。

今年因為疫情的關係,人們的生活忽然被按下暫停鍵,才驚覺原來自己已經不懂得跟自己相處了。一旦離開屏幕和Wi-Fi就覺得特別空虛,沒辦法好好看完一本書,沒辦法看完一部有深度的電影,甚至失去做任何事情的興趣……

簡單而言,失去了做任何事的耐心和熱情。

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這個時候,小v總會打開《小森林 冬春篇》及《小森林 夏秋篇》,春夏秋冬四季,加一起片長大概4個小時,每一次看完之後,彷彿都獲得了一次重置,又找回一點點對生活的熱情。

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小森林 冬春篇

《小森林》系列是一部以紀錄片方式拍攝的故事片,改編自日本漫畫師五十嵐大介的作品,講述的一位女孩獨自生活在日本鄉村“小森”的日子,頗有李子染的意味。

《小森林》在豆瓣上有著9.0的高分,夏秋篇首次在日本本土上映的第一週,就獲得滿意度排名第七的好評。

電影講述了女主角市子在鄉下種地、勞作、處理食材和烹飪,她在平淡緩慢的生活節奏中品味著生活的喜悅,也提醒著更多的觀看者重拾這些日常的簡單快樂。

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四季在這個小村落裡流轉,女主自己種植蔬菜、醃製食物,親自烹調出自己的一人三餐四季。也有人說這是日本的“舌尖”,但憑良心說,這片子無法媲美博大精深的中華美食的十分之一。

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同樣是以一道道菜串聯,《小森林》帶給我們的是另一種東西。比如,把納豆藏在雪地裡發酵時,不管大人還是小孩,都會誠心誠意地對納豆說,“希望你變得好吃”。

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它用紀錄片的白描手法,步調緩慢地展示了日本農民如何去種植、澆灌、採摘、保存、烹飪一個食材,即使只是山上採的蕨菜,或者胡蘿蔔、紅豆、柿子這樣簡單的食材。

生在物資匱乏而貧瘠的日本小村落,當地人對農作物帶有一種天然的敬意,他們珍惜每一份食材,甚至吃烤紅薯也不剝皮。

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無論在日本電影,還是在日本動畫片中,我們都會發現,日本人在吃飯之前都會說一句話,「いただきます」(i ta da ki ma su),並配合著雙手合十的虔誠動作。

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這句話一直被翻譯為“我開動了”,但其中包含著“向賜予自己能量、使自己生命得以維繫的食物表示感謝”,同時也在感謝製作食物的人,是日本人享用食物前的一種儀式和自我提醒。

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《小森林》系列電影裡,都充斥著這樣的一種對生活和食物感恩之情。假如從劇情角度來看,這個片子的情節是非常薄弱的,但它的動人之處在於慢悠悠地為你展示生活的原貌和有溫度的細節。

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女主在冬天做的一個紅豆糯米糰,也經歷了春種、夏長、秋收、冬藏,一整年的輪迴。她一邊說著“冬天剷雪的壓力要用甜食來消解”,一邊麻利地和麵做她的紅豆糯米糰。

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跟隨著她的旁白,我們看見了一顆紅豆如何經由一雙手,在土地裡播種、生長、成熟,又經過挑選、日曬、保存、烹飪,最終才能在冬天做成一個安慰疲憊的紅豆糯米糰。

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當你生活在農村時,你會更深地體會到萬物有時。冬天雖然寒冷又漫長,但是有些事情,只能在冬天做。比如做凍蘿蔔和柿子幹。

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女主滿懷期待地用凍蘿蔔做了一道燉湯,其實也就放了野菜,竹筍,牛蒡,胡蘿蔔,醃鯡魚和凍蘿蔔。對於食肉獸而言,這真的是清湯寡水的一鍋蔬菜湯。

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但當你開始靜靜地看著她切菜,燉湯,吃飯,在地裡和屋子裡忙活,你的心就慢慢變得熨帖。可能是因為刀剁在砧板上的聲音、食物冒著的熱氣騰騰的煙,也可能是小森四季的田園風光,或者是她不慌不忙的生活節奏,總之你看完這片子以後,會感覺到內心異常的舒適,無比愜意。

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日本鄉村空曠與遼闊的土地,與生活在其間的農民每天細緻的農務工作形成了一個和諧的對比。他們的心博大寬廣,如鄉下一碧如洗的天空。他們的心又細膩無比,就像他們對待紅豆、稻穀和柿子幹那般虔誠的態度。

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就連女主到城裡打工的時候,她也保持著這份認真生活的態度。那時,她一邊在超市裡當搬運商品的員工,一邊在窄小的公寓裡種起了小蘿蔔,她依然親手自己做吃食。

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用心製造的便當和麵包,都能用來果腹。但是,它們之間是不一樣的,除去營養層面的區別,也暗含著一個人對生活的要求和期待。

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只是簡單的飯糰,醃小蘿蔔和媽媽味道的蛋卷,和商店裡一個同樣能果腹的麵包,距離不止十萬八千里,用心製作的食物代表了生活的儀式感和對自己的愛。

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就如在食材最為匱乏的冬季,市子做出的一道道菜,原料也不過是南瓜,蘿蔔,黑米,麵粉,紅豆,蕨菜之類的東西,但我們就算隔著屏幕都會羨慕她所擁有的生活,因為她的料理中包含著對生活的熱情和耐心。

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經歷了差不多2個月的疫情影響,不知道此刻閱讀這些文字的你身在何方,經歷了什麼,對未來有怎樣的想法。

但就像小森“冬系列”最後的旁白那樣,“那天暴風雪和春日的陽光交替而至。”任風雪再大,把蘿蔔埋在土裡就不會凍壞,把寶貴的東西放在心裡溫著,就會始終對生活有所期待!

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配圖/阿V

文字/阿V


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