可當寶寶小甜食的雞肉彩蔬蛋卷，顏色鮮豔，營養美味兩不誤
孩子越來越大了，需要的營養也越來越多。可是針對一些挑食的小朋友，就更讓我們家長操心的，孩子這個不吃，那個不吃，怎麼指望孩子能吸收充足的營養呢？所以對於這種孩子的吃飯，我們就要花費很多的時間來研究美食，不僅讓孩子愛上吃飯，更要讓它們獲取更多的營養。今天就可以大家分享雞蛋卷的做法。
【菜名】： 雞肉彩蔬蛋卷
【食材所需】：雞蛋1個、雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、西蘭花2小朵、高筋麵粉10克
【烹飪過程】：
1、先將所需要的食材都準備齊全，要不然做到一半，有的食材沒有就半途而廢了。
2、雞胸肉去掉外皮的筋膜，然後清洗乾淨，再用刀切成小塊。準備料理機，將雞肉塊放到料理杯裡，然後按下啟動鍵，將雞肉攪拌成泥。
3、再準備一個雞蛋的蛋清，倒進準備的碗裡。然後將絞好的雞肉泥倒進蛋清裡，用筷子將它們攪拌上勁。
4、胡蘿蔔和西蘭花清洗乾淨，分別用刀剁碎。
5、西蘭花和胡蘿蔔都剁碎後，盛放到攪拌好的雞肉餡裡。用筷子沿著之前的方向，將它們混合均勻。
6、另外準備一個碗，碗裡倒入10克的高筋麵粉，然後打入1個雞蛋，用筷子將它們攪拌，酌情加入適量的清水，攪拌成麵糊。
7、備好一個乾淨的平底鍋，鍋裡刷入食用油，油熱後倒入一半的麵糊，然後晃動平底鍋，將麵糊均勻地鋪滿整個鍋底。開小火，慢慢將一面煎制定型後，就可以翻面，將兩面都烙熟就可以盛出了。用同樣的方法將所有的麵糊都烙成蛋餅。
8、烙好的蛋餅放到案板上，然後將攪拌好的肉餡均勻地塗滿整個蛋餅上。
9、將塗滿肉餡的蛋餅，從一邊捲成卷，然後將它的開口處朝下，擺放到盤子裡。然後放進蒸鍋裡，開大火，將雞肉卷蒸熟。
10、蒸熟的雞肉菜蔬卷取出，然後放溫後，用刀將雞肉卷切成大小合適的小塊，最後再將它們擺放到盤子裡，就可以開動了。
一盤好吃的雞肉菜蔬卷就做好了，雞肉鮮嫩再搭配上營養的蔬菜，特別適合小朋友吃，不僅營養豐富，而且也容易被孩子嬌嫩的腸胃所吸收。
【烹飪小貼士】：
1、今天用到的是雞肉、西蘭花和胡蘿蔔，不喜歡的話，也可以換成其它的蔬菜和肉類搭配。也可以換成寶寶不喜歡吃的蔬菜。
2、今天的配比是夠兩張雞肉卷的量，如果孩子的食量比較大的話，可以根據上面的配料表成倍的增加即可。
3、做好的雞肉菜蔬卷一定要趁熱吃，變涼的話，就會有稍微的腥味。
【圖片來源】：塵暁
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