我們知道，中國是個幅員遼闊的國家，南北方之間不但有著巨大的氣候差異，在生活習慣上也有很大不同，比如北方人喜歡吃鹹豆腐腦，南方人喜歡甜豆腐腦。北方人喜歡甜月餅，南方人喜歡肉月餅等。這些都是差異。當然，也是因為這些差異和不同，才造成了各地風格迥異的文化，促進了旅遊業的發展。
在飲食上，南北方的差異尤其大。
近年來，不少東北遊客喜歡到南方的一些城市旅遊，比如上海，三亞等，剛來到這裡往往就有當地的朋友請客招待。但是在點菜的時候，東北遊客會覺得很不習慣，第一是因為上海話聽不懂，第二個是因為點的菜實在是太多了，二十多道菜都是很平常的事情。一般在這種情況下，東北遊客都會詢問上海朋友，是不是點的菜太多了，吃不完不是浪費嗎？（關鍵還浪費錢）。
但等到服務員開始上菜之後，東北遊客們卻紛紛傻眼了。因為這裡上的菜雖然看上去很精緻，但只有很小的一碟，幾筷子下去就沒了。怪不得在上海吃個飯都要點這麼多菜。要是在東北的話，一份菜的量是很高的，一般兩個人吃飯點一道主菜，一個湯，再加一點小菜就行了。許多到東北上學的南方人也會被東北人的菜量嚇一跳，但很快就會適應了。因為在東北，不吃多一點根本扛不住這麼冷的天氣。
同時在南方的話，南方飲食以精緻為主要特徵，小菜都很精巧，而且偏甜一些。在南方你永遠看不到東北的亂燉，這裡的主食還是以點心、米飯為主，和東北的鍋貼是有很大不同的。所以到南方旅遊的東北遊客要提前做好準備，不要等上菜了因為菜量太少而投訴商家，其實人家本來就是這個量。由於飲食習慣不同，所以北方男子一般都比較高大威猛，南方人就要清秀一些。這也是在不同自然環境下人們選擇出的不同生活方式。
這也就是旅遊的含義所在，體驗一下不同地區的人是怎麼生活的，能給自己帶來更多的見識，增加生活的樂趣。
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