一，桑樹的主要品種
一、桑樹品種主要評價指標
桑樹品種的主要評價指標有桑葉產量、品質和抗性。優良桑品種應具有葉質好，產葉量高，抗病性較強，農藝性狀好，適合當地的氣候和土壤環境等特點。桑樹和其他農作物一樣，有地區適應性和時間的變遷性，其優良特性都有一定的侷限性。在某一地區種植桑品種時，應選定幾個主栽品種，並配合若干輔栽品種。
（1）產量。豐產桑品種一般具有長勢旺、發條數多、枝條長，發芽率高、生長芽多、節間密，葉片大而厚、花果少等優良性狀。
（2）葉質。桑葉品質，直接影響到家蠶的體質。優良桑葉是指桑葉中含有的營養成分高，適合蠶體生長髮育的需要，能獲得高產、優質的蠶繭，即等量的桑葉飼養同品種數量的蠶，萬頭蠶產繭量、萬頭蠶產繭層量和50kg桑葉的產繭量要高。葉質的優劣可通過養蠶鑑定及桑葉的營養成分分析來判斷。
（3）農藝性狀。優良桑品種要求枝條直立，田間管理方便，桑葉採摘容易等。
（4）抗逆性。桑樹的抗逆性，主要是指抗病性和對不良環境的適應性。不同地區的氣候條件不同，病害發生情況也不同，對桑品種抗逆性的要求應有所側重。優良桑品種須適合當地氣候環境和土壤條件，對當地的主要病害有較強的抗性，有的桑樹優良品種對一些蟲害也有一定的抗性。
二、適應湖北地區栽植的桑樹品種
不同的桑樹品種有各自的生長特性和對土壤質地、氣候條件等不同的適應性，因此，要根據當地條件選栽適合的桑品種。我國已選育出了眾多優良的桑品種，現介紹適應湖北地區推廣的主要優良桑品種。
1．湖桑32號
本品種又名荷葉白、尖頭荷葉白、蹺腳荷葉白，分佈於全國各大蠶區，是推廣面積最大的桑樹品種。
特徵特性：樹型開展，發條數多，枝條粗而彎曲，臥伏枝、側枝較多。皮黃褐色，節形微曲。冬芽正三角形，黃褐色，貼生，副芽小而少。葉長心臟形，呈漩渦形扭轉，翠綠色。葉片較厚，葉面光滑稍皺，光澤較強。雌雄同株，雌花無花柱，葚少，紫黑色。長江中下游地區發芽期3月底至4月初，開葉期4月中旬，發芽率75%左右，是晚熟品種，畝產葉量在2000kg左右（1畝=667m2）。秋葉硬化遲，葉質較優，抗黃化型萎縮病弱，抗細菌病中等。耐寒、耐旱、耐鹽鹼，適應性廣。
栽培技術要點：栽培距離宜稍稀，宜養成低、中幹樹形。發芽與葉片成熟遲，宜於早熟品種搭配栽植。夏伐後及時疏去止芯芽，減少臥伏枝，便於桑園管理。適應性廣，各地均可種植，不宜在桑黃化型萎縮病疫區栽植。
2．湖桑35號
本品種又名桐鄉青、白皮湖桑、青皮湖桑、葉眼青、牛舌頭桑等。全國各蠶區均有栽植，面積略少於湖桑32號。
特徵特性：樹形挺直，發條數中等，枝條粗直而長，上下端粗細開差較少，皮色青灰帶黃，節形直，節距稍長。冬芽長三角形，黃褐色，貼生，副芽大而多。葉卵圓形，稍呈漩渦扭轉，墨綠色。葉片厚，葉面光滑，光澤強。開雌雄花，葚紫黑色。發芽期與開葉期較湖桑32號早1～2天，發芽率65%左右，是中熟品種，畝產葉量在2000kg左右。秋葉硬化稍早，葉質優，抗萎縮病強，抗細菌病弱。
栽培技術要點：由於春葉成熟快，可作春期稚蠶用桑。樹形直，枝條直立，適於密植和養成低、中幹樹形，多留拳和條。秋葉硬化較快，要加強肥水管理，及時採摘利用。不宜在細菌病疫區種植。
3．湖桑197號
在全國多數省份栽培，栽培面積與湖桑35號相當。
特徵特性：樹形開展，發條數中等，枝條較直，側枝較少。皮色淡紫褐色，節形微曲。冬芽長三角形，紫褐色，貼生，副芽小而少。葉片長心臟形，深綠色，葉片前部稍向一側扭轉。葉片厚，葉片光滑，光澤較強。開雌花，葚小而少，紫黑色。長江中下游地區發芽期和開葉期較湖桑32號早，發芽率高，是中熟品種，畝產葉量1700kg以上。秋葉硬化較遲，葉質較優。抗旱、耐瘠性強，抗萎縮病較強，抗細菌病弱。
栽培技術要點：抗旱、耐瘠適應性強，不論平原、溪灘、海塗、丘陵均可種植。葉質優，養蠶成績好，適於蠶種場種植。不宜在細菌病疫區種植。
4．農桑12號
浙江省農科院蠶桑研究所育成，在浙江、江西、安徽、山東、湖北、雲南等省種植較多。
特徵特性：樹形直立，樹冠緊湊。發條數多，枝條長而直，無側枝。皮色黃褐。冬芽長三角形，緊貼枝條，紫褐色，副芽大而多。葉心臟形，深綠色，葉面平而光滑，光澤較強，葉片向上斜生。開雌雄花，花穗均較少。長江中下游地區發芽期3月20日左右，開葉期3月下旬至4月上旬，發芽率在78%左右，是中熟品種，畝產葉量2600kg以上。秋葉封頂遲，硬化遲，葉質優。抗細菌病和黃化型萎縮病強，抗桑薊馬、紅蜘蛛、桑粉蝨較強。
栽培技術要點：種植密度可適當密植，養成低、中幹樹形，施肥要足，以充分發揮其高產性能。葉質優，養蠶制種成績好，適於蠶種場種植。發芽較早，剪取穗條宜於春節前完成。髮根力強，可用扦插繁殖。抗病力較強，適應性廣，各地均可種植。注意防治小粒型菌核病，在斷枝病流行地區，第二年起就實行夏伐。
5．農桑14號
浙江省農科院蠶桑研究所育成，在浙江、江西、安徽、山東、湖北、雲南等省種植較多，是長江中下游地區的主推品種之一。
特徵特性：樹形直立稍開展，發條數多，枝條粗長而直，無側枝。皮色灰褐，枝條基部根源體突出明顯，節距3.7cm。冬芽正三角形，棕褐色，葉面平而光滑，光澤強，向上斜生。開雄花，花穗較少。長江中下游地區發芽期3月20日前後，開葉期3月下旬至4月上旬，發芽率近80%，是中熟品種，畝產葉量2700kg以上。秋葉封頂和硬化均較遲，葉質較優。抗細菌病和黃化型萎縮病較強，抗桑薊馬、桑粉蝨、桑紅蜘蛛強。扦插成活率高，農藝性狀優良。
栽培技術要點：栽植距離宜稍密，養成低、中幹樹形。施足肥料，以充分發揮其高產性能。發芽較早，剪取穗條宜於春節前進行。抗性較強，適應性廣，農藝性狀好，適合條桑收穫。髮根力強，可用扦插繁殖。
6．育711
中國農科院蠶業研究所育成。1995年通過全國農作物品種審定委員會審定。
特徵特性：枝條粗長，直立，稍開展，節距3.2cm。皮色青灰，側枝少。冬芽三角形，較大，黃褐色，尖離，副芽小而少。成葉心臟形，稍波扭，葉色深綠，有光澤，葉尖銳頭，葉基心形，葉肉較厚，葉形較大，葉面光滑。開雌花，葚少而小。發芽較早，發芽率80%，中生中熟品種。生長較齊，產量較高，成林桑畝產2000kg，對細菌病抗性與荷葉白相仿，葉質較好。
栽培技術要點：畝栽800株左右，養成中、低幹樹形。適於長江和黃河中、下游地區種植。
7．鄂桑1號
湖北省農科院經濟作物研究所育成。三倍體桑品種。2003年通過湖北省農作物品種審定委員會審定。
特徵特性：樹形直立，樹冠較緊湊，枝葉生長快而旺盛，發條數較多，枝條長而直，上部易發側枝。節間3.5～5cm，葉序2/5或3/8。皮色紫灰，皮孔橢圓或圓形，灰白色，分佈均勻。冬芽長三角形，紫紅色，貼生；副芽少而顯。成葉橢圓形，葉長20～25cm，葉幅18～22cm，葉色綠色，葉尖短尾狀，葉緣鋸齒狀，葉基淺心形，脈腋茸毛較密。開雌雄花，同株、同穗，雄花多、雌花少。武漢栽培，3月上中旬發芽，開葉期在3月下旬，桑葉成熟期在5月上旬，是早生早熟品種。畝產葉量達2300kg以上。
栽培技術要點：可適當密植，每畝栽植800～1000株較宜，低中幹養成。該品種發芽較早，冬季管理工作宜在12月底前完成；早春發芽前應及時重剪梢，夏伐桑園應適時疏芽；秋季養蠶時要注意分批採葉及利用側枝葉養蠶，以提高桑葉利用率和桑園通風透光性。
8．鄂桑2號
湖北省農科院經濟作物研究所育成。四倍體桑品種。2003年通過湖北省農作物品種審定委員會審定。
特徵特性：樹形開展，枝條粗長且直，節間3.1～4.2cm，葉序3/8，皮色淡紫褐色，皮孔大而少，橢圓形，灰白色。冬芽正三角形，紫褐色，芽尖稍離枝條，副芽多而明顯。成葉長心臟形，葉長28～31cm，葉幅24～27cm，葉色深綠，葉面較粗糙，光澤較弱，葉肉厚，葉尖短尾狀，葉緣鋸齒狀，葉基淺心形，脈腋茸毛較密。開雄花為主、極少雌花，花多。武漢栽培，發芽期在2月底至3月初，開葉期在3月15日左右，桑葉成熟期在5月初，秋葉硬化期在10月中旬，屬早生早熟品種。畝產葉量達3000kg以上。
栽培技術要點：可適當密植，每畝栽植800～1000株較宜，低中幹養成，養成期要適當多留支幹。因葉片過大，枝條生長迅速，木栓化低，易下彎或被風折斷，為此，應適當延緩疏芽、增施磷鉀肥；該品種春季開花較多，枝條中下部三眼葉較多，每年9月份應適當控制肥水，抑制生長，增強枝條充實度和春季重剪梢等。
9．湘7920
湖南省蠶桑科學研究所育成。1988年湖南省農作物品種審定委員會審定，1996年全國農作物品種審定委員會審定。
特徵特性：樹形高大，枝條直立緊湊，皮色紫褐，皮孔粗大突出，側枝少，冬芽長三角形，鱗片呈淡褐色，成葉卵圓形，葉色翠綠，葉尖尾狀、葉基截形，開雌花，葚少。發芽比湖桑32號早5～7天，發芽率高，生長芽多，發芽率80%以上，生長芽30%以上，發條數多，枝條粗，生長勢旺，產葉量高，平均米條長春葉產量達200克，秋葉達150克，抗逆性強。
栽培技術要點：樹形高大，適宜養成高、中、低幹多種樹型；屬早熟豐產型品種，適宜在肥水充足的洞庭湖地區及長江流域栽培；發條數多，芽葉生產茂密，應注意防治病蟲害；生長芽多，春季注意摘心，促進葉質成熟。
10．湘桑6號
湖南省蠶桑科學研究所育成。三倍體桑品種。
特徵特性：樹形稍開展，枝條直立粗長，木質較疏鬆，上部有少量分枝，皮褐色；節間直，節距5.0cm，葉序2/5，皮孔粗大突出，橢圓形或線形；冬芽長三角形，褐色，貼生，副芽少；葉長心臟形，墨綠色，葉緣銳鋸齒，葉基截型，葉尖長尾狀，葉片大，葉長30.4cm，葉幅24.8cm，葉片厚，葉面微粗糙，光澤度較弱，上斜著生，葉背密被柔毛，葉柄粗短；開雄花。湖南省澧縣栽培，發芽期2月下旬至3月上旬，開葉期3月中旬，發芽率80%，生長芽率30%，葉片成熟期4月底至5月上旬，葉片硬化期10月上中旬。屬早生早熟品種。中抗桑黃化型萎縮病，對桑薊馬、桑螟蟲的抗性強於湖桑32號，抗旱性中等，適應性強。
栽培技術要點：適應性強，在長江流域平湖區和山丘均適宜栽植；發條數中等，應適當密植，畝栽800～1000株為宜；生長勢旺，應確保充足肥水供應，注意氮、磷、鉀等配比施肥，木質疏鬆，適當增施P、K肥；生長快，枝條長，冬季宜留枝條1.2m水平剪梢。
11．大10
廣東省農業科學院蠶業研究所育成的果桑品種。
特徵特性：樹形直立開展，枝條細長多側枝，發條數中等。皮淡褐色，節間直，節距較大，冬芽三角形，棕色，尖離，副芽大而多，成葉心臟形，較大，翠綠色，光澤暗。開雌花，無花柱，葚大而多，紫色，甜而無籽。發芽早，為早生早熟品種。果葉兩用，桑葉和桑果產量高，成林桑葚果產量可達1500kg，畝產桑葉1000kg以上。桑葚易感染菌核病，須加強防治。嫁接繁殖注意提早剪接穗。
栽培技術要點：以果用為主宜稀栽，畝栽500～600株，中幹或中高幹養成。長江中游4月底至5月上中旬收果後進行夏伐，促進多長橫枝，八、九月份要重施肥，氮、磷、鉀配合使用，提高桑果產量，秋季少採葉，否則影響次年產果量，冬季輕剪稍。
二，桑苗繁育技術
養蠶先栽桑，栽桑先育苗，桑苗是桑園建設的物質基礎。
隨著蠶桑生產的發展，桑園面積擴大，栽植形式趨於密植，對桑苗的需求量逐年增多。為了加快桑苗繁育速度，應貫徹“自力更生”方針，發動群眾自採、自育、自栽；同時，選擇有條件的地方，建立商品苗基地，繁育優質苗木，就近供給群眾栽植，切忌盲目向外省、外地區大量調運苗木，以免危險性病蟲害隨苗木傳播。
繁育桑苗，分種子繁育和嫁接、扦插、壓條繁育等幾種方法。播種桑籽培育而成的桑苗叫實生苗，栽植後的桑園叫實生桑園。它具有根系發達、適應性強的優點，但葉小肉薄，花果多，產葉量低，大多隻用作嫁接砧木。將優良桑品種的枝條或芽作接穗，嫁接在實生苗的根或枝、幹上培育而成的桑苗叫嫁接苗，它是營養器官發育的延續，可以保持砧木和接穗兩個品種的優良性狀，在生產上廣為應用。
一、桑苗圃的建立
1．苗圃地的選擇
好地育壯苗，苗地好壞對桑苗成活出圃率影響很大，是培育壯苗的基本條件。湖北省5～7月常陰雨連綿，8月份後又長期乾旱，苗圃地要選擇靠近水源而又不會積水，土地平整，能排能灌，日照充足，通風良好的地方。土質以沙質壤土或壤土為宜，黏性過重、有桑根結線蟲病、桑紫紋羽病的土壤不能作苗圃。苗圃地要進行輪作，一般隔二、三年培苗一次。
2．苗圃地的整理
苗圃地要進行精細整理，施足底肥。一般深耕20cm，每畝施堆肥3500～4000kg，或廄肥1500～2000kg，將肥料翻入苗床內，打碎土塊，精細整理苗床，做成寬1～1.2m，高10～15cm，溝寬30～50cm的畦面，以便於管理。
二、實生苗的繁育
1．桑籽的採集和貯藏
（1）桑籽採集。繁育實生苗，宜就近採集桑籽。湖北省一般在4月底、5月上中旬選採紫黑色成熟桑果，攤陰涼處，防止過厚堆積發熱，燒壞桑果中的種子。待桑果收集到一定數量時進行淘洗。淘洗時，先把桑果放入細眼竹籮中或腳盆內踩爛或搓爛，然後在河、塘邊水中慢慢漂去不成熟的浮子、果皮和果柄等雜物。淘洗出來的桑籽應慢慢陰乾，不能日曬或用火烘烤，否則桑種子將失去發芽率。每50kg桑果可淘洗桑種子1～1.5kg。桑種子如需長途運輸，應用小袋包裝，每袋10～15kg，並拌以炒乾的穀殼，切忌受壓、受潮和受熱。
（2）桑籽貯藏。新鮮桑籽的發芽率可達90%以上，但若在自然條件下存放，隨時間的延長髮芽率遞減。如當年不播種，必須注意貯藏，才能保持種子發芽力。一般常用的貯藏方法是：用一隻肚大口小的罈子，壇底放生石灰，上鋪2～3層粗草紙，然後把桑籽用布袋裝好，放入壇內粗草紙上。石灰與桑種子的比例為1∶1，在壇中所佔容積，石灰和桑籽佔2/3，壇內空間佔1/3，以保留適當空氣，供桑種子呼吸。壇口用塑料薄膜捆紮緊，再用黏土密封，不使漏氣，然後放在室內陰涼乾燥處。
（3）測定發芽率。桑種子經過貯藏後，或是從外地採購買回的桑種子，都要測定發芽率，以鑑定種子實用價值，計算播種量。測定的方法是：用培養皿或小盤子數只，放草紙2～3層於培養皿或盤中鋪平，用冷開水浸溼，將100～200粒桑籽均勻地放草紙上，每天定期加水溼潤草紙，夏季在自然溫度下，春季加溫28～32℃，經五六天後就能發芽，然後調查發芽數，計算發芽率。計算公式是：
2．桑籽播種
（1）播種時期。分春播和夏播兩種。當年5月上中旬採種隨即播種的叫夏播。用去年貯藏的桑籽，或從廣東引進當年桑籽，於4月中、下旬播種的叫春播。夏播生長期稍短，往往在幼苗期遇秋旱，應搶時間早播，精心培管。春播生長期較長，但種子發芽率往往較低，要適當增加播種量。
（2）播種量。要根據種子發芽率和播種方法來確定。500g桑籽有20萬～30萬粒，發芽率在80%以上的畝播種500g即可。
（3）播種方法。分條播和撒播，條播管理方便，苗木生長整齊。播種時，在整碎耙平的畦面上，每行距20～25cm，用棍棒壓成寬約5cm，深1cm的小溝，然後把桑籽拌勻在3～4倍沙中或細土中，均勻地撒在播種溝內，再覆蓋0.5cm厚的細肥土。撒播出苗多，但苗木較小。播種時把桑籽均勻地撒在整好的畦面上，再用掃帚輕掃一遍即可。無論條播和撒播，播種後要用稻草、麥稈薄鋪畦面保溼，鋪草厚度以畦面泥土隱約可見為度，每畝約需稻草200kg。
3．苗圃管理
“三分種，七分管”，培管是決定育苗成敗及苗木生長好壞的關鍵。播種後，必須固定勞力，加強培管，以抗旱、追肥為中心，切實做好以下幾項主要工作。
（1）抗旱防澇。水分是桑籽發芽和桑苗生長必不可少的條件。特別是桑苗的前期，對水分的需求更為突出。桑籽播下後至兩片子葉出土時，如遇連續晴天干旱，要早晚堅持淋水；有灌水設施的苗圃，則實行引水溝灌。如遇連續陰雨，必須疏溝排漬，做到雨停水乾。當兩片子葉出土後，選陰天或傍晚及時揭去蓋草。揭草期間，如遇烈日晴天，可以分兩次揭除，第1次只抽揭蓋草的一半。易受乾旱的地區，只將蓋草從播種溝移至行間，以利苗床保溼，但風雨後必須檢查苗圃，防止行間蓋草壓住幼苗，產生黃葉苗、高腳苗和駝背苗。
（2）間苗補缺。為了使桑苗稀密均勻，生長健壯，必須把過密或細小纖弱的幼苗及時間除。一般分兩次間苗，第1次在苗高3cm左右，當幼苗長出2、3片真葉時進行，保持苗距3cm左右；第2次在苗高8～10cm，有4～5片真葉時進行，苗距保持8～10cm進行定苗。對缺苗斷壠的地方，可利用第2次間出的幼苗，在陰雨天或晴天的傍晚帶土移栽補缺。補齊以後，如仍有餘苗，可以另闢苗床移栽。實踐證明，移栽8～10cm高的幼苗最易成活，是增產桑苗的好辦法。
（3）除草追肥。幼苗期結合兩次間苗同時進行除草、鬆土。由於幼苗的一級側根離土面較近，鬆土不宜過深。追肥應掌握“幼苗宜淡，壯苗宜濃，分次追肥”的原則。第1次在頭次間苗後，一般每畝約施人糞尿100kg，每擔水兌人糞尿兩勺，或施硫酸銨3.5～4kg，即每擔水約加硫酸銨200g。第2次追肥在第二次間苗後進行，每畝約施人糞尿200kg或硫酸銨7.5kg。第三次在幼苗長出六七片真葉以後，桑苗開始旺盛生長時施下，施肥量為第2次的2～3倍。以後按照苗圃的具體情況，結合除草鬆土進行追肥，但最後一次追肥，要在8月底以前結束，以免追肥過遲，引起苗木徒長，不易木質化，冬季易受凍害。
（4）防治病蟲。為了防止地下害蟲覓食桑籽，播種前500g桑籽需拌入10～15ml敵敵畏原液。子葉出土以後，如遇連續陰雨，每隔10天左右噴1%的波爾多液1次，以防治桑苗炭疽病。在地老虎、螻蛄、蠐螬等地下害蟲較多的地區，可用80%敵敵畏原液1份，與炒焦黃的米糠或麥麩10份拌勻，加水製成渣狀物，於傍晚撒在苗圃中誘殺。桑苗生長期中，要經常檢查，一發現患萎縮病或細菌病的苗木，要及時拔除燒燬。如有桑蟥、野蠶、桑螟等危害，可用1500倍敵敵畏進行藥殺。
三、嫁接苗的繁育
1．嫁接前的準備
湖北省一般在2月下旬即嫁接前10～15天，剪取接穗。過早，穗條貯藏時間長，容易乾枯；過遲則樹液已開始流動，消耗養分，會影響嫁接成活率。剪接穗時，要選擇品種優良、枝條充實、冬芽飽滿、無病蟲害的枝條作穗條，于晴天剪取。一般袋接每萬株約需準備接穗60～75kg，揭皮根接150～200kg，接穗如需長途調運，要包裝後快運，途中防止日曬雨淋。
為了使接穗不發芽，不生黴、不幹枯，需進行妥善貯藏。方法是：選擇室內陰涼、不通風的地方。地上鋪一層10～15cm厚，稍帶潮溼的細砂或細土，將枝條捆成小束，基部向下，成捆地直立在細砂或細土中，接穗上面與四周再覆蓋一層稻草，關閉門窗，使室內氣流緩慢。室內溫度不宜超過10℃，溼度最好保持在70%左右，並防止陽光直射入室。貯藏中要經常注意檢查，如室內溫度高於室外，應打開門窗，使熱氣散發；如溼度過幹，應在地面或蓋草上適當噴水補溼。
此外，還應及早整理好苗地和備足嫁接用的桑刀、桑剪等工具。
2．嫁接成活的基本原理
桑樹枝幹內部的組織，大致可分皮層和木質部兩大部分。樹皮的最內層叫形成層，與木質部緊接，是由許多扁平的薄壁細胞組成，有很強的分裂生長能力，生命力旺盛。
嫁接時，接穗和砧木的形成層相接，形成層的細胞分裂生長逐漸將嫁接接合部的縫隙填滿，形成愈傷組織，以後愈傷組織內又分化出輸導組織，使接穗與砧木組織連通起來，當養分和水分能夠互相溝通以後，嫁接才會成活。因此，嫁接時，必須使接穗和砧木的形成層互相緊密接合，才有利於愈傷組織的形成。同時，接穗與砧木的接合面越大，雙方的輸導組織就越容易溝通，嫁接成活率也就越高。
3．常用的幾種嫁接方法
（1）袋接。利用比較粗的實生苗做砧木，較細的枝條作接穗，就地嫁接，既生長快，成活率高，苗木粗壯，又省接穗。
湖北省一般在3月上中旬，實生苗轉青，樹液開始流動，皮層容易捏開時，選擇晴天進行嫁接，嫁接前10～15天，應對苗圃全面淺鬆土，除草1次。袋接方法，分四個步驟。
1）削接穗。右手握桑刀，左手拿穗條，分4刀削成。第1刀在芽的反面下方約3mm，斜削一刀成弧形，尖端帶木質部；第2刀在削麵的2.3～3.3cm處把接穗尖端過長部分削去，細穗宜短，粗穗宜長；第3、4刀，用刀尖在削麵兩邊2/3處，各順勢斜修削一刀。最後在芽的上方2～3mm處剪斷，削口和剪口都要平滑。
2）剪砧木。先用小鋤挖開實生苗根邊泥土約5～10cm深，露出黃色根部，在青黃交界的根頸部稍下方光滑無側根處，用桑剪剪成45～60°角的斜面，根細的斜面宜長，根粗可短，剪口要平滑。
3）插接穗。用拇指和食指把砧木剪斜面上端皮層捏開成口袋形，將削好的接穗削麵向外，慢慢地插入砧木皮層內，插緊為止。要防止用力過猛，免使砧木皮層破裂或穗頭皮層皺縮。同時，接穗的削口面和砧木的袋狀皮層不可沾著泥沙。
4）壅土“三分接，七分壅”。為提高袋接成活率，不僅要把好削、剪、插三個環節，而且要十分注重壅土工作。壅土時，先用兩手抓兩把潮溼而疏鬆的細土，從接口兩對面壓緊嫁接部位，然後再蓋上細碎土，至稍埋沒穗頂為止。多雨土黏的地方蓋土可稍薄，乾旱沙土地宜稍厚。第一把土要特別壅得好，壓得緊。壅土時，如果挪動了接穗的位置，就會泥沙掉入接口中，影響養分和水分的傳送。如果壅得不緊，雨水容易滲入接口而引起黴爛。
為了提高嫁接成活率，要做到“隨剪、隨削、隨插、隨壅”。2、3人一組，分工協作。
如果接穗由於久貯幹萎，皮層出現皺紋或接穗削麵的皮層部不冒漿水，只要撕開皮層後，用手摸皮層內面還有黏滑感覺，可在嫁接前一天將穗條放在清水中浸一夜，晾乾條上水跡然後使用。但浸水處理後的穗條，一般不能再浸第二次。
接好一畦後，要隨即整理畦溝，填沒畦面低凼，以增加苗床的保溼能力，防止乾旱影響幼苗成活。
嫁接完成後，如遇多雨要疏溝排水。風雨後要及時檢查，發現穗頭露出土面，即用細土覆沒，如壅土板結，須輕輕挑松。15天后，接穗開始發芽，待絕大多數穗芽伸出土面時，應把未發芽的逐株扒開檢查，發現有乾枯或黴爛的接穗，應及時補接，同時剔除砧木上發出的新芽。
當苗高達10～15cm時，結合鬆土、除草，要追一次肥，每畝約追人糞尿500～750kg，加水2倍施下。苗高40cm，在鬆土除草後，可進行第二次追肥，每畝約需人糞尿20擔或硫酸銨12～15kg。以後看苗追肥，並注意培土防風，抗旱防澇，加強除草、治蟲等工作。
近年來，有些地方的桑樹發生萎縮病，科學試驗證明，桑苗帶病是無病區初次發生萎縮病的來源。因此，必須十分注意培育無病苗木。一般將健壯的接穗接在帶病的實生苗的砧根上，當穗芽出土後15～20天，幾乎全部發病，此時病苗萎縮病症狀最易識別，要抓住時機認真檢查，及時拔除並燒燬病株，否則以後大部分的萎縮病苗逐漸轉為隱症，識別就困難了。同時，菱紋葉蟬是傳染萎縮病的媒介，因此，夏秋季必須加強苗圃治蟲，用敵敵畏1500倍液、或馬拉松1500倍液，噴2～3次，可以收到良好效果。
（2）揭皮根接。利用較粗的中下部枝條作接穗，較細的根作砧木，在室內嫁接，成活率亦高。在實際生產上，通常與袋接法結合採用。嫁接分五個步驟。
1）剪接穗。選用粗壯的中下部枝條，每10cm左右剪成一段，兩端剪口要平滑，上端剪口要在芽的上方2～3mm處剪斷。
2）揭穗皮。分基部揭皮和中段揭皮兩種。基部揭皮的，在接穗的基部，對準頂芽的一面，平行直切兩刀，深達木質部，然後向上輕輕揭開皮層。中段揭皮的，在接穗基端上約3～5cm處，對準頂芽的一面，用桑刀呈弧形平切，深達木質部，向上輕輕揭開皮層。揭皮的寬度和長度要與砧根削麵相適應，一般寬3mm左右，長5～6mm，揭皮時注意不要帶木質部和折皺皮層。基部揭皮苗木接口癒合完整，挖苗時接根與苗身接合處不易撕破，嫁接時揭穗皮也不易隨帶木質部等優點。不過，排植時，需加深苗畦橫向的植溝。
3）削、插砧根。在砧根青黃交界稍下方處向上斜削成3～4mm長的斜面後，正削麵朝外，對好接穗皮層，插入接穗揭開的皮層與木質部之間，插到盡頭，插緊為止，集中平服密貼。
4）捆紮。砧根插入後，用稍帶潮溼的稻草或席草，由上而下依次捆紮，直至把嫁接部位全部包住。包紮用力要均勻，鬆緊要適當。
5）排植。在已整理好的畦面上，按20cm行距，橫開深約15～20cm的溝，然後把接好的嫁接體頂芽向上。按5～8cm的株距直立溝中，用細土填緊，頂端以略見剪口為宜。
嫁接所用桑根，力求新鮮，最好挖一部分，用一部分。桑根挖回後，洗去泥土，適當晾乾，不能日曬。當天用不完的要用溼草覆蓋保護。爛皮、挖傷的桑根要剔去，並堅持選用根頸直徑2mm以上的好細根。嫁接過程中，要做到“隨揭皮，隨削根，隨插接，隨捆草”，因為削開砧根切口或揭起接穗皮層後，組織細胞受到一定損傷，約經幾分鐘後，便會產生一層自身防止傷體不斷流泌樹液的愈傷層。愈傷層產生，將會大大延長嫁接體癒合的時間，從而降低嫁接的成活率。接好以後，要儘快埋植，如遇天雨或土壤過溼，可以紮成小捆，暫時置室內用潮沙埋藏或塑料薄膜袋包裹保存。
苗地的肥培管理與袋接育苗大致相同，但要特別著重加強兩項工作。一是注意深溝排水，因為揭皮根接苗的接口在土層中，埋得較深，苗床稍有積水便會引起接口黴爛。二是加強在穗芽長出3、4片葉時開始的緩慢生長期的肥培工作。因此這時穗條本身貯藏的養分已快將消耗完，而砧根與接穗的輸導組織才溝通，能夠真正起吸收土壤水分、養分作用的鬚根和根毛才開始從砧根逐漸長出，為了加快根的生長，使砧根吸收到足夠的養分和水分，供應穗條長葉所需，不致發生青黃不接。此時，最好施1、2次稀薄的速效氮肥，對幫助桑苗儘快度過緩慢生長期，提高嫁接成活率有顯著的作用。
（3）根袋接（又稱火焙接）。在室內進行袋接，嫁接後，再按行距20cm，株距5～8cm，挖溝排植入苗床中，嫁接和管理方法與袋接相同。
（4）倒袋接。利用袋接剪下來的實生苗幹基部，剪取帶黃色根頸的一段，長5cm左右，削去砧芽，然後倒置進行袋接。栽植和苗地管理與根袋接相同。
（5）簡易芽接。芽接的優點是節省接穗，砧木傷口小，嫁接時間長，沒有接活的可以及時補接。芽接方法很多，近幾年，四川省樂山地區群眾創造的簡易芽接，操作簡便，成活率高，很受群眾歡迎。
簡易芽接春季在3、4月間樹液流動後進行，夏、秋季利用當年新生的腋芽，隨時可以嫁接。嫁接部位，實生苗圍度7mm以上的，在根頸部和苗幹上都可嫁接。栽植多年的實生桑，嫁接在一年生枝條的下部。穗條採集，春季與袋接法相同。夏、秋季選取當年生枝條上充分成熟的腋芽。嫁接方法分削穗芽、劃袋口和嫁接三個步驟。
1）削穗芽。先在穗條上選取已木栓化部位的健壯無病桑芽，用刀削去芽下葉痕表皮。然後在芽基下方2～5mm處橫切一刀，深入木質部，再在芽尖稍下方的皮層處向下斜削，直到橫刀的刀口為止。削下的芽片要稍帶木質部，並注意不要落地沾染泥土。如砧木粗，穗芽要稍長。砧木細，穗芽宜短。
2）劃袋口。在砧木上選擇表皮光滑的地位，用芽接刀劃成一個弧形“U”，切線要延伸到砧木背後，佔砧木圓周2/3以上，切痕深達木質部，然後將砧木向劃口背面方向適當板彎，使切口處皮層與木質部分離成口袋狀。
3）嫁接。芽片削好後，將芽片削麵向外，芽背靠木質部插入口袋中，以接芽的削麵能全部插入，不鬆不緊，皮不插皺，不裂開，只露芽尖為好。嫁接好後，從嫁接部上方約15～20cm處剪斷砧木。等穗芽成活長出4、5片葉子時，再齊嫁部剪掉，使穗芽與砧木生長癒合，以後的肥培管理和袋接法相同。
（6）抱娘接。是把接穗嫁接在實生桑或老年桑樹上的一種方法，主要用於改換桑樹品種和更新老樹，一般嫁接在桑樹根頸部的叫蒲泥接，嫁接在主幹或支幹上的叫腹接。嫁接可分四個步驟。
1）削接穗。先選取健芽的穗條，分兩刀削成。第一刀在桑芽側面的下方1cm處斜削一刀，削成5cm左右的斜面，尖端稍帶木質部，第二刀修平尖端。每個接穗留2～3芽，在頂芽上方5mm處剪斷。
2）切砧木。在桑樹的主根或根頸部，選擇樹皮平滑，用刀尖割切成二邊相等的“∧”形，深達木質部。“∧”的角度和兩邊長度，要與接穗削麵相適應。不要過大過小。嫁接部位，在大風和乾燥地區宜低，低窪多溼地區宜高。
3）插接穗。先用竹片把砧木切口皮層挑開，將削好的接穗削麵向外，從“∧”形切口插入皮層內，至削麵全部插入，要緊密結合，勿使皮層破裂。
4）包紮和塗泥。接穗插入後，先用稻草捆紮，再用潮溼的黏土塗封，防止接口乾燥和雨水流入。如果嫁接部位在根頸部，可直接用細土先壅緊嫁接部位，再覆土蓋至接穗頂端。
一般嫁接後15天開始發芽，待穗芽長達15～20cm時，選留一健芽生長。新芽長到30cm左右，可摘去芽梢頂心，使其分枝，冬季截去砧木接口上主幹，便成新的植株。也可在新芽30cm高時摘芯，在砧木接口上將主幹環狀削去樹皮，使養分集中供應新芽生長，長成新植株後再截去砧木接口上的樹幹。
四、壓條苗的繁育
壓條育苗，是將母樹枝條壓入土中，發芽生根並長成新苗後，與母樹割離而成獨立新株的育苗方法。它不需播種嫁接，技術簡單，當年壓條，當年可以成苗出圃，成本低，用工省。但受母本樹的限制，只適於低乾和無干桑，一般多用於桑園補缺。
1．壓條方法
分單季壓條和雙季壓條兩種。在春季發芽前將母樹枝條壓成水平狀。用鉤或繩固定在地面上，使養分平衡供應，提高發芽率。當發芽新梢長到30cm左右時，摘去新梢下部葉片養蠶，然後在枝條下挖一條與枝條長相應的溝，溝寬溝深各15cm左右，將枝條順溝壓入。壓條時，需扶正新梢，並逐漸壅土壓實。壅土要高於新梢基部5～10cm,1個月後新梢基部逐漸長出新根。冬季挖起分株栽植。如要進行雙季壓條，可在6月中、下旬，將第一次壓條後長出的新梢進行摘心，促使腋芽萌發，7月間將腋芽發出的新梢，進行第二次壓條，方法如第一次壓條，至冬季挖出分株成新桑苗。
2．壓條後的管理
壓條後，首先要注意抗旱排澇，土壤過幹過溼，都不利壓條髮根。其次要施足肥料，尤其是雙季壓條生長期短，更要注意多施肥。春季壓條的，苗木未生根時主要施母樹，生根後要施桑苗。既要施足基肥，又要分次多施速效追肥。此外，6～8月間，要注意多次培土，使培的土經常埋沒新梢莖部3～4葉，以促進新根生長。
五、扦插繁苗
扦插是利用桑樹的再生機能，把桑樹枝條的一段插入土中，在適宜的環境中發芽生根，而成為獨立生長髮育的新個體。
桑樹扦插分硬枝（休眠枝）扦插和綠枝（新梢）扦插兩種。扦插繁殖能保持母樹的優良性狀，取材容易，方法簡單，成苗快。
1．桑樹扦插生根的原理
桑樹扦插後，其新根的發生有兩個部位。一是根原體髮根，它存在於芽基兩側，是一個圓球形分裂細胞，在形成層和髓射線的交叉點上。成熟的根原體一般突出皮層如針錐狀，在適宜的環境條件下，繼續分裂形成新根，稱定位根。二是愈傷組織髮根，插穗剪取後，削麵受創傷的刺激，促進削麵上薄壁細胞的分裂，形成愈傷組織，在外界條件的影響下，部分愈傷組織的細胞分裂，逐漸肥大而形成新根，稱不定根。
一般定位根的適溫低，髮根快；不定根的適溫比定位根高，髮根慢。桑樹在自然條件下，硬枝插穗發生定位根，後長不定根。因此根原體發達的品種扦插成活率較高。綠枝扦插，由於根原體尚未形成或未分化成熟，主要以發生不定根為主。
2．影響插穗生根的因素
分內在因素和外在因素，內因中有品種、貯藏養分、枝條部位等；外因有溫度、溼度、土質等。
（1）內在因素。
1）品種。桑樹品種不同，插穗髮根力有差異。一般廣東桑、四川插桑、海南桑、嘉定桑、實生桑的根原體較多，髮根力較強。湖桑品種根原體較少，髮根力較弱。
2）貯藏養分。穗條扦插成活初期，主要依賴枝條中的貯藏養分，穗條內貯藏養分碳氮比高，有利於髮根。因此，母樹的培護與穗條的髮根力有密切的關係。所以，應對母樹增施磷鉀肥，控制夏秋季採葉，加強培護管理，促進穗條生長健壯。
3）枝條部位。根原體隨枝條的生長而逐漸成熟，因此，中下部枝條的根原體多而成熟，髮根力強；上部枝條的根原體相對較少，髮根力弱。
桑枝皮層內存在髮根抑制物質，對插穗髮根有一定的影響。這些物質大多溶於水，因此扦插時，先將用作扦插的穗條浸水，以去除桑枝皮內的抑制物質，有利於髮根。
（2）外在因素。
1）溫度。桑樹扦插的最低地溫是10℃，最適溫度是28～32℃。若地溫高、氣溫低，則生根快而發芽慢，有利於插穗的成活。反之，氣溫高、地溫低，則發芽早，生根遲，不利於成活。
2）水分。土壤水分不足，會使插穗失水過多；土壤水分過多，會影響土壤空氣不足，易引起插穗黴爛。無論水分過多或不足，均會妨礙插穗生根成活。插穗生根的土壤最適含水量是土壤最大持水量的70%～75%，即以手握土成團，鬆手土能散開為適度，同時，最好空氣中能保持高的溼度，使插穗不致因蒸發過度而枯萎。
3）土壤。以選擇土壤結構良好，通氣、保水、排水力強的沙土、沙壤土為宜。黏土通氣不良，必須摻沙改良，才能使用。
4）光照。適宜的光照條件，對插穗生根有一定的促進作用，一般插穗預措期和扦插前期，需要較弱的光照，有利髮根。扦插成活後，需要較多的光照，以利扦插苗進行光合作用製造養分，促進其生長。
3．扦插方法
（1）硬枝（冬條）扦插。
1）扦插時期。有春插、夏插之分，湖北省蠶區春插在3月中下旬至4月上旬，儘管插穗貯藏養分較多，對生根有利，但當時氣溫和地溫均較低，生根較緩慢。夏插是利用夏伐枝條扦插，雖然材料來源廣，氣溫和地溫均高，適宜插穗生長，但插穗貯藏養分少，生根較困難，成活率低。
2）插穗的採集與處理。插穗的採集與接穗相同。扦插前將插穗浸於清水中1～2天，以便去除桑皮內存在的髮根抑制物質，促進發根。
3）剪插穗。將枝條按16～20cm剪成插穗，每根插穗上端要有一個飽滿的冬芽。下端剪口要接近葉痕，並剪成平滑的斜面。
4）插穗預措。不易生根的品種應進行預措，一般用A-萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、酒精、維生素B1、維生素B6、硫酸鉀、磁化水、ABT生根粉等處理桑樹插穗，均有不同程度的促進插穗剪口的呼吸作用和細胞分裂而生根。以吲哚乙酸和吲哚丁酸較為常用，在50～100mg/kg的藥液中浸漬6～12小時，與400～1000mg/kg浸漬10～15秒鐘，有同等的促進生根效果。用高濃度快浸法，操作方便，工效高，還可節省藥品費用，很有實用價值。如能將吲哚丁酸藥液加泥粉，配成稀糊狀泥漿，蘸沾桑枝插穗基部，晾乾後扦插，有生根早，生根多，發芽生長快，成苗率高的優點。將經處理的插穗，豎放在溫暖溼潤的地方，再上蓋細砂5～10cm。注意保溼防幹，待長出新根芽後，再行移栽於苗圃地。
5）移栽。移栽時按行距25cm，在床內開橫溝，溝深20～25cm，一邊溝壁傾斜，邊開溝邊將插穗按10～15cm株距臥排在溝邊上，插穗上端的芽要向上，然後培土壅實，使插穗上端的芽露在土面。
6）移栽後的管理。移栽後要經常保持土壤溼潤，注意鬆土除草，防止床面土壤板結。發芽生長初期，結合保溼可用0.2～0.5%尿素溶液，於傍晚進行根外追肥，以促進苗木生長。其後管理同袋接繁苗。
“室內沙插移栽法”，是解決湖桑硬枝扦插生根難、成活率低問題的簡便方法。即在自然條件下，於2月下旬至3月上旬，選剪一年生枝條中下部，兩段作插穗，每段插穗長16～20cm，預措後先在地下室或普通房屋內扦插。扦插前，在室內地面用沙做成寬130～130cm、高25～27cm的沙床，然後將插穗斜插沙床中。以插穗上端露出一芽為宜，沙床含水量約10%，在室溫較低（10～15℃），相對溼度較大（80%以上），光線較暗的環境條件下，經過40天即可移栽大田育苗圃培育。此時，大部分插穗未生根，只有少數插穗新根芽突破皮層，利於移栽。苗地栽插穗按20～25cm行距開溝，7～10cm株距斜栽。以插穗頂芽露出地面為度，然後用稻草覆蓋，並澆水保溼。插穗栽植入圃後，生根成活前，要注意澆水保溼和排水防漬。插穗生根成活後，要及時揭除蓋草。待插苗長出4～5片新葉，且葉色由淡黃逐漸轉為濃綠色，表明扦插苗開始吸收土壤中養分，應加強以肥水為重點的苗期管理，促進插苗生長。
（2）綠枝（新梢）扦插。
1）製備營養缽。用塑料薄膜做成圓筒形簡易營養缽或購買成品塑料營養缽，以焦糠或黃沙，按三份焦糠（黃沙）加一份細壤土混合拌勻作基質。
2）設苗床。選擇地勢較高而平坦，陽光充足，近水源的地方作扦插苗床，床寬120cm。
3）剪插穗。利用夏伐後的新梢（5月下旬），從基部剪取插穗，注意剪下膨大的踵狀部分，以利癒合和生根。插穗長以15cm左右為好，上端保留1/2或1/3桑葉葉片，基部兩側各斜削一刀，深達木質部長1cm、寬3～5mm的傷口，20～30根一紮，豎放在扦插處理藥液中（50～100mg/kg）4～6小時。
4）扦插。於早晨或傍晚將插穗插入營養缽內，深5～8cm，邊插邊噴水，或噴500倍多菌靈藥液。
5）蓋薄膜與草簾（或遮陽網）。插畢後用竹條在苗床上，搭建成拱形支架，架高35～40cm，上蓋塑料薄膜，膜棚四周用泥土壓嚴。上方再搭遮陽棚，蓋草簾或遮陽網遮陰，以10%透光度為宜。
6）保溼與防腐。每天噴水一次，每2～3天噴25%多菌靈500倍藥液一次，持續到揭膜。
7）煉苗移栽。扦插後15～20天基本生根，32～35天揭膜，草簾或遮陽網不揭，進行煉苗。經2～3天后再揭草簾或遮陽網，再4～5天即移入大田苗圃，連營養缽埋入地1～2cm，邊移栽邊澆水。
苗期管理 移栽後約20余天新梢生長緩慢，以後便進入旺盛生長，要做好排灌、鬆土、除草、施肥、防蟲等工作。
六、苗葉利用和苗木出圃
1．苗葉養蠶
合理利用苗葉養蠶，既可以促進培苗工作，又為增產蠶繭、增加收入開闢了新的途徑。苗葉養蠶關鍵在苗，必須在育好桑苗的基礎上，於晚秋利用部分苗葉養蠶。苗高90cm以上的嫁接苗和實生苗，2～3畝可養一張晚秋蠶。其採葉方法：嫁接苗自下而上採片葉，帶採葉器，留葉柄，切勿撕破苗幹表皮。採葉量以不超過著葉數50%為宜，最後一次用葉後，苗幹上至少要留五、六片桑葉繼續製造養分。實生苗可離地30cm左右，莖杆帶葉剪取養蠶。
2．苗木出圃
（1）挖苗。在桑苗落葉後至來春發芽前進行。挖苗時應儘量少傷苗木根系，保持根系完整，切勿撕破根皮。為提高栽植成活率，必須保持苗木新鮮，爭取隨挖苗隨栽植，或及時進行假植。
（2）分級。要把苗木按大小分開，同時把有病蟲、過小或根系損傷過多的苗剔除。苗木按國家標準分級，價格應隨行就市。
表1嫁接苗、扦插苗質量標準
過小的桑苗，最好集中培育一年以後再出圃栽植。
（3）假植。挖起的桑苗或從外地運來的桑苗，如果一時不能全部栽完，必須將苗木進行假植。其方法是選擇陰涼而乾燥的地方，開深33cm左右的植溝，把桑苗直立溝內，然後填入細土踏實，使桑根與泥土密接。
（4）包裝運輸與檢疫。苗木如需遠運，大苗100株一捆，小苗100～300株一捆，根部用稻草包裹。運輸途中儘量縮短時間，防止日曬雨淋。
苗木在調運前，必須由當地農業植物檢疫站進行苗木檢疫，發現有桑萎縮病、紫紋羽病和桑蟥等病蟲害時，苗木必須就地燒燬，禁止調運。無病蟲苗木，需發給檢疫證後，才許運輸。
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