封面新聞記者 汪仁洪
近日，四川省農業農村廳發佈了農村生產生活遺產保護傳承項目名錄，首批分佈於20個縣（區）的40餘項農村傳統生產生活技藝被列入保護和傳承名錄，其中四川省廣安市武勝縣的煙燻牛肉等傳統工藝榜上有名。
武勝煙燻牛肉(圖據網絡)
武勝煙燻牛肉，選料上乘，用多種香料醃製入味，煙燻後滷製。煙燻牛肉論斤售賣，切片裝盤，不澆湯汁，色香味俱佳。煙燻牛肉勁道彈牙，緊緻細膩，不才不綿，回味悠長。
據悉，本次所涉及的四川農村生產生活遺產，主要指具有歷史傳承和民族或地域特色、與日常生產生活聯繫緊密、主要使用手工勞動的傳統制作技藝及相關產品，是創造性的農村手工勞動和因材施藝的個性化製作，具有工業化生產難以替代的特性。
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