水餃晶瑩剔透
葷餡餃子
素餡餃子
寒冷的冬日，許多人下班回到家，根本沒有更多精力再做晚餐，部分選擇在外面食店就餐，或者點外賣湊合著吃！我今天就告訴大家一個方便快捷的晚餐吃法——自己做三餡水餃！不僅省時省力，而且經濟實惠，還特別好吃！
在冬天吃一盤熱氣騰騰的餃子，再喝一碗熱氣騰騰的原湯，
相信你不會拒絕！下面就告訴大家三餡水餃的做法（主要介紹素三餡水餃）。
1、 準備原材料(餃子皮可在超市購買)
餃子皮、青菜、香菇、雞蛋；根據自己喜好也可備肉沫、茭白、大蔥等；
青菜香菇洗淨
2、 餡料製作(10分鐘)
洗淨香菇和青菜，將香菇剁碎，將青菜焯水後切碎，將雞蛋打散攪拌均勻，倒入鍋中翻炒成小碎塊，涼後與香菇和青菜混在一起，加入適量鹽、料酒、香油、雞精等，攪拌均勻；
香菇剁碎
翻炒雞蛋
餡料攪拌均勻
3、 包餃子(10分鐘)
取餃子皮，放入適量餡，將餃子皮沿邊沾一些水，用雙手將口捏緊封好；
邊沿沾水
雙手配合包餃子
捏緊邊沿
4、 燒水煮餃子(10分鐘)
將餃子全部包好，鍋裡裝足量的清水，儘量寬些，以防煮破餃子皮。大火燒開，將包好的餃子倒入鍋中，水沸後中途加2次少量的冷水再煮（蓋著鍋蓋煮餡，揭開鍋蓋煮皮）；
全部包好
開水煮餃子
5、 美味享受時刻
餃子在沸水中翻滾幾次，就煮熟了。裝入盤中，自己調製好蘸料（少許醋、醬油、香油或油辣子等，因自己喜好而定），趁熱蘸著吃，一大盤熱氣騰騰皮薄餡大的餃子，瞬間收入"囊中"，再喝上一碗熱氣騰騰的原湯，美美噠簡直不擺了 ！
煮好裝盤
素餡餃子——滿口清香
四川人愛吃紅油蘸餃子
葷餡蘸料特別好吃
最後喝碗湯——特別爽
三餡水餃製作特點：
1、 用時少（從製作到享用僅需30分鐘，其間燒水工作可與包餃子同步）；
2、 易操作（製作也不復雜，食材也容易準備，親自動手、真材食料）；
3、 冬天裡的一股暖意（冬天裡吃上一盤熱氣騰騰、屬於自己口味的餃子，再加上一碗熱氣騰騰的原湯，真是人生一大幸事！一天的辛苦和疲勞，甚至憂愁和煩惱，即刻煙消雲散！）
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