大家印象中美味的菜餚，大多是鹹香的，像是東坡肉、魚香肉絲、魚頭火鍋，要麼鹹，要麼辣，要麼鮮。
用水果做菜，是很多人無法想象的。湖南大學食堂曾經推出過“草莓紅燒肉”這道菜，學生們驚呼這是“黑暗料理”。
今天用湖北蘄春縣大同鎮何鋪村的獼猴桃給大家做一道美食。這道菜可以說是美食屆的“小清新”，不僅顏值高，吃起來也十分爽口。
何鋪村位於蘄北山區東北，上接野人河，下接大同水庫。全村版圖面積5平方公里，山林面積5000多畝。何鋪村山嵐起伏，植被豐富。
在這裡，藏著一大片獼猴桃種植基地。
何鋪村獼猴桃2015年開始種植，2017年掛果，種植面積達到300畝，年產量3萬斤。獼猴桃目前有3個品種：紅心、黃心、綠心。
紅心獼猴桃在九月中旬採摘，黃心獼猴桃在“十一”期間採摘，綠心獼猴桃在十一月份進行採摘。
何鋪村的獼猴桃果肉緊實，味道香醇，很受市場歡迎。基地主人介紹，他的獼猴桃好吃，主要有以下幾個原因：
1、何鋪村海拔高，適合獼猴桃生長。
2、全部使用有機肥料。
3、不打農藥，保證果子天然的口感。
4、嚴把採摘關，糖份沒有達標就不能採摘。
獼猴桃不僅好吃，而且營養豐富。它含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
這麼好的獼猴桃，不用來做菜那就可惜了！
今天要給大家帶來一道獼猴桃西紅柿炒蝦仁。
下面開始咯~
把獼猴桃和西紅柿洗淨，切丁備用。
把蝦仁尾部剪開，加鹽調味，再加入生粉，攪拌均勻。
這樣，基本的原材料就準備好啦！
鍋內熱油放入蝦仁進行翻炒。
蝦仁變色後，倒入切好的獼猴桃和西紅柿，繼續翻炒。
一分鐘後，一道美味的獼猴桃西紅柿炒蝦仁就出鍋啦！
甜甜的獼猴桃，酸甜的西紅柿，鮮嫩的蝦仁，三種味道、三種顏色融合在一起，清新感撲面而來。蔬果易消化又能助排毒，蝦仁富含蛋白質有益健康，真是一道美味、顏值與營養並存的菜！
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