最近幾個月我國CPI持續破5,居民的感覺就是“菜籃子”裡的各種東西價格都上漲了,尤其是豬肉價格,大多數地區的豬肉價格依然在35元左右,高價地區甚至達到了40元。讓大家不能理解的是,最近每個星期國家都會投放2萬噸儲備肉,而且說儲備肉會低於市場價格銷售,可是去買肉的時候就發現市場上的豬肉還是那麼高的價格,根本買不到便宜的豬肉,這是為什麼呢?
這裡大家應該瞭解的一點是,我國作為全球豬肉消費量最大的國家,對於豬肉的食用是非常有講究的,大多數家庭都是喜歡吃鮮豬肉,對於凍肉一直有一個心結,凍肉在市場上的零售並不好。所以我國的凍豬肉主要面向的是食堂、飯店、餐館這些地方,或者是各種各樣的深加工,比如速凍水餃、速凍包子、滷肉等大多數情況下用的都是凍肉,而凍肉在市場上零售的量很低,再加上凍肉的價格確實比鮮肉便宜不少,現在鮮肉30多一斤,凍肉可能只需要20元一斤,少量凍肉上市後會很快得被搶購一空,所以大多數朋友在市場上是買不到便宜的豬肉的。歡迎大家點擊下方的“進入圈子”,瞭解每日最新豬價動態、國內一線科研成果,同國內養豬人暢聊養豬事!