智小廚有話說：寶寶1歲2個月了，可以吃更多花樣美食，如何讓寶寶乖乖吃飯呢？很多寶媽都有這個困惑，小智為各位寶寶準備了12種食譜，適合寶寶春天吃，需要的朋友請收藏。
1歲2月齡春季三餐食譜
三餐食譜安排表
三餐食譜安排表
小貼士
①、按自家寶寶食量，增減每日餐數和每餐的餐量。
②、按自家寶寶需求選擇食譜1、食譜2或者食譜3中的早餐、午餐、下午點心、晚餐食譜做給寶寶吃。
早餐：上午7點-8點
1歲2月齡春季早餐
▶ 食譜1：蘆筍蝦仁蛋餅1份
蘆筍蝦仁蛋餅
食材：雞蛋1個、蘆筍2根、蝦仁4個、核桃油適量
烹飪工具：平底煎鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約20分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞蛋1個、蘆筍2根、蝦仁4個、核桃油適量。
②、2根蘆筍洗淨，之後切小丁放鍋中焯水，然後撈出瀝乾備用。
③、4個蝦仁洗淨，之後去掉蝦線，然後切碎備用；準備一個小碗，碗中打入1個雞蛋，攪打均勻備用。
④、平底鍋中刷少量核桃油，油熱後倒入蝦仁碎，翻炒至變色後倒入蘆筍碎，翻炒均勻後加入雞蛋液，煎至熟且凝固就可以出鍋了。
▶ 食譜2：番茄龍利魚乾貝小米粥1份
番茄龍利魚乾貝小米粥
食材：龍利魚30克、小西紅柿1個、小米20克、大米10克、乾貝5克、小蔥1段
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好龍利魚30克、小西紅柿1個、小米20克、大米10克、乾貝5克、小蔥1段。
②、把乾貝放水中，約10分鐘左右泡軟，之後撕成絲備用；大米和小米分別淘洗乾淨，然後放小碗中泡30分鐘備用。
③、小西紅柿洗淨，之後去皮，然後切丁放小盤中；小蔥洗淨，之後切成蔥花；龍利魚洗淨，之後切小丁備用。
④、煮鍋一次加足水，水沸騰後加入大米和小米攪拌均勻，大火煮沸後調小火燉煮。
⑤、將西紅柿丁和乾貝絲先倒入鍋中，把它們攪拌均勻，煮至熟軟，這個適合加入龍利魚丁，等到魚肉熟後，加入少許蔥花就可以出鍋了。
▶ 食譜3：油菜香菇大米粥1份
油菜香菇大米粥
主料：大米25克、香菇1個、小油菜2顆
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約55分鐘
烹飪步驟
①、提前備好大米25克、香菇1個、小油菜2顆。
②、把大米淘洗乾淨，然後泡30分鐘備用。
③、1個香菇、2顆小油菜分別洗乾淨，油菜要去掉根，再把它們用熱水燙1分鐘左右，然後把它們分別切碎備用。
④、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入約25克大米，水再次沸騰後轉小火，接著煮30分鐘左右，這個時候放入香菇碎和油菜碎，再煮15分鐘左右即可出鍋。
午餐：中午12點
1歲2月齡春季午餐
▶ 食譜1：菠菜丸子湯1份
菠菜丸子湯
食材：菠菜2根、豬瘦肉120克、水澱粉適量、鹽少量
烹飪工具：攪拌杯、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好菠菜2根、豬瘦肉120克、水澱粉適量、鹽少量。
②、菠菜洗淨，之後焯水，然後切碎備用。
③、豬瘦肉洗淨，之後切小塊放攪拌杯中，攪打成泥放碗中，再加入少量鹽、適量水澱粉，把它們攪拌均勻備用。
④、用勺子將豬肉泥揉成丸子備用。
⑤、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入丸子，等到丸子煮至浮起，再加入切好的菠菜碎，再煮3分鐘即可出鍋。
▶ 食譜2：芝士麵條1份
芝士麵條
食材：芝士1片、西藍花1小朵、寶寶麵條30克
烹飪工具：煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約25分鐘
烹飪步驟
①、提前備好芝士1片、西藍花1小朵、寶寶麵條30克。
②、西藍花洗淨，只取頭部花部分，把它放入鍋中焯熟，之後取出切碎備用；芝士切小丁備用。
③、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入30克寶寶麵條，大約8分鐘麵條煮熟即可撈出盛碗。
④、趁著麵條剛撈出時還有熱氣，往碗中加入芝士丁和西藍花碎，把它們攪拌均勻就可以吃了。
▶ 食譜3：大米鮮肉青菜小丸子1份
大米鮮肉青菜小丸子
食材：豬肉100克、青菜1顆、熟米飯30克左右、麵粉一勺、生粉少許
烹飪工具：湯鍋、攪拌機
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好豬肉100克、青菜1顆、熟米飯30克左右、麵粉一勺、生粉少許。
②、青菜洗淨，取青菜葉焯熟，之後瀝乾水分切碎；豬肉去腱皮，然後洗淨切小塊放攪拌機中，把它打成泥；熟米飯剁成碎末備用。
③、把步驟2處理的食材一起放入大碗中，把它們攪拌均勻，再加入一勺麵粉，接著攪拌均勻。
④、湯鍋一次加足水，水煮沸後用湯勺挖取肉丸放入鍋中，等丸子飄起了就好了，把做多的丸子盛出，放入密封盒或者保鮮袋中放冰箱保存，鍋中剩幾個丸子轉小火。
⑤、準備一個小碗，碗中放入少許生粉，再加入適量水，把它們攪拌均勻後倒入鍋中，再煮5分鐘左右，稍微收汁後就可以出鍋了。
下午點心：下午3點
1歲2月齡春季下午點心
▶ 食譜1：菠菜蒸雞蛋糕1份
菠菜蒸雞蛋糕
食材：菠菜2根、雞蛋1個、澱粉5克、食用油適量
烹飪工具：蒸鍋、容器
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約30分鐘
烹飪步驟
①、提前備好菠菜2根、雞蛋1個、澱粉5克、食用油適量。
②、菠菜洗淨，之後放鍋中焯熟，然後切碎備用；準備一個大碗，碗中打入1個雞蛋，攪拌均勻備用。
③、往蛋液碗中加入5克澱粉、處理完的菠菜碎、適量食用油、少量水，攪拌均勻成糊備用。
④、容器四周刷上少量食用油，之後倒入菠菜糊，然後把容器冷水上蒸鍋，大約15分鐘蒸熟就好了。
▶ 食譜2：酥脆小魚條1份
酥脆小魚條
食材：鱈魚1塊、熟米飯1小碗、配方奶10克、低筋麵粉30克
烹飪工具：攪拌杯、裱花袋、油紙、烤箱
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約45分鐘
烹飪步驟
①、提前備好鱈魚1塊、熟米飯1小碗、配方奶10克、低筋麵粉30克。
②、鱈魚放入鍋中焯熟，之後切碎放攪拌杯中，再加入10克配方奶、1小碗熟米飯，把它們打成泥糊備用。
③、把泥糊和30克低筋麵粉倒入容器中，把它們攪拌均勻成麵糊，再把麵糊倒入裱花袋中備用。
④、烤盤鋪上一層油紙，把裱花袋底部剪個口，然後把麵糊擠成一個個手指條放盤中。
⑤、把烤盤放入烤箱，上下火170度，烤30分鐘左右就好了。
▶ 食譜3：迷你鱈魚芝士腸1份
迷你鱈魚芝士腸
食材：去骨鱈魚90克、芝士2片、西藍花1朵、澱粉3克、蛋清1個、檸檬2片
烹飪工具：蒸鍋、裱花袋、錫箔紙、料理杯
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約35分鐘
烹飪步驟
①、提前備好鱈魚90克、芝士2片、西藍花1朵、澱粉3克、蛋清1個、檸檬2片。
②、鱈魚洗淨，之後去皮，然後去刺再切成塊放碗中，碗中放入2片檸檬，靜置20分鐘左右去腥。（我用的是去骨的鱈魚）
③、把處理好的鱈魚放進料理杯中，攪打成泥，然後往料理杯中加入1個蛋清，再次攪打後備用。
④、西藍花洗淨，只取花頭部分切碎，然後放入魚泥中，然後把芝士切碎，也放進魚泥中，再加入約3克澱粉，把它們攪拌均勻後備用。
⑤、把步驟4的魚泥成品裝進裱花袋中，底部剪一個小口後放置一旁待用。
⑥、把提前備好的錫紙裁成若干個合適的大小，之後將裱花袋中的魚泥擠在每個裁好的錫箔紙上，再把它們包裹成糖果狀備用。
⑦、煮鍋中一次加足水，水沸騰開蓋放入蒸屜，然後把步驟6的成品放入蒸屜裡，蓋蓋大約蒸20分鐘左右即可出鍋。
晚餐：晚上6點
1歲2月齡春季晚餐
▶ 食譜1：西藍花雞肉星星面1份
西藍花雞肉星星面
食材：西藍花1朵、雞肉20克、蝴蝶面20克
烹飪工具：攪拌機、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約25分鐘
烹飪步驟
①、提前備好西藍花1朵、雞肉20克、蝴蝶面20克。
②、西藍花洗淨，之後取頭部切碎備用。
③、雞肉洗淨，之後切小塊放攪拌機中，把它們攪打成泥備用。
④、煮鍋一次加足水，水沸騰後下入雞肉泥和西藍花碎，水再次沸騰後下入20克蝴蝶面，大約煮10分鐘左右即可出鍋。
▶ 食譜2：雞絲蛋花面1份
雞絲蛋花面
食材：雞胸肉35克、雞蛋1個、西藍花1朵約30克、麵條25克、核桃油少量
烹飪工具：煮鍋、煎鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約40分鐘
烹飪步驟
①、提前備好雞胸肉35克、雞蛋1個、西藍花1朵約30克、麵條25克、生粉適量、核桃油少量。（每個寶寶食量不一樣，要根據實際情況來準備麵條的量和蔬菜量）
②、雞胸肉洗淨，之後切成小塊放料理棒中，然後把它打成碎末備用；西藍花洗淨，只取花頭部分，然後切成碎備用；準備一個乾淨碗，磕入1個雞蛋攪勻備用。
③、煮鍋一次加足水，水沸騰後放入約25克麵條，麵條焯軟後撈出，然後把它們切成短的小條狀備用。
④、煎鍋中倒入少量核桃油，油熱後放入切好的麵條煸炒一下，之後加入適量水煮開，大約煮3分鐘左右，再放入雞肉末攪拌一下煮沸，接著往鍋中放入西藍花碎末煮軟。（鍋中太乾時可以加適量白開水）
⑤、往鍋中慢慢加入蛋液，攪拌均勻成蛋花面，片刻即可出鍋。
▶ 食譜3：鱸魚菠菜擠擠面1份
鱸魚菠菜擠擠面
食材：鱸魚一塊約35克、菠菜3根、澱粉15克
烹飪工具：料理杯、裱花袋、煮鍋
準備時間：約5分鐘，烹飪時間：約50分鐘
烹飪步驟
①、提前備好鱸魚肉一塊35克、菠菜3根、澱粉15克。
②、3根菠菜洗淨，之後去根留葉，再把它切成小塊放料理杯中，攪打碎備用。
③、把鱸魚肉去皮，然後去刺，之後再切成小塊放料理杯中，把它們打碎備用。
④、準備一個大碗，碗中倒入約15克澱粉，再把打好的魚肉和菠菜碎加進去，攪拌成泥糊狀備用。
⑤、將步驟4的成品放入裱花袋中，然後剪一個小口備用。
⑥、煮鍋一次加足水，水沸騰後轉小火，將裱花袋中的面線擠入水中，大約5-8分鐘面線煮熟即可出鍋。
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