換一個城市，換一種味道。今天給大家介紹下一下臨汾的10大特色小吃。臨汾屬於山西，位於山西省西南部，臨汾市歷史悠久，是華夏民族的重要發祥地之一和黃河文明的搖籃，有“華夏第一都”之稱。
1、霍州年饃
霍州年饃是山西省臨汾市霍州市的特產之一，又被稱為霍州麵塑。霍州麵塑歷史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。其特點：花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生。
2、汾西棗糕
汾西棗糕為汾西縣傳統的風味食品之一，上用大棗與黃米麵、玉米麵製成的。其特點：色澤金黃，香甜可口，風味獨特，在當地很受人們喜歡。
3、河西蒸飯
河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮特有的傳統特色小吃。有幾百年的歷史傳承。是用黍米、紅芸豆、紅棗蒸成的。其特點：色澤金黃，口感香軟、糯、甜。在當地凡有婚喪嫁娶、宴請賓朋，早飯都是河西蒸飯臊子面。
4、牛肉丸子面
在臨汾最多的就是牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷門可以看到各式各樣的牛肉丸子麵館。店面都不大，屬於平價小吃。麵條好像是提前蒸好的，吃的時候用滾燙的湯一次一次的把麵條澆透澆熱盛上丸子，再放幾片牛肉和星點香菜就可以了。
5、安澤火腿
安澤火腿是山西臨汾的傳統吃吃，距今已有300多年的歷史。這裡的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。其特點：紅白相間，香味濃烈，久貯不腐。
6、太后御膳泡泡糕
太后御膳泡泡糕是臨汾市侯馬市的傳統名吃，其特點是：晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。
7、臨汾燻肉
臨汾燻肉又叫吳家燻肉。在當地是非常有名氣的，相傳始創於清末，距今已有100多年曆史。據說這種燻肉的製作過程相當複雜，要放多種秘製的料和藥材，整個製作的過程也特別地長，其特點：口感肥而不膩，瘦而不柴。
8、霍州豆腐
霍州豆腐是山西省臨汾市霍州市的特產之一。這裡的豆腐製作不用石膏點滷，所以沒有腥味、彈性大、不易爛。其特點：色澤乳白，柔軟韌勁，細嫩光潤，清香可口
9、浮山燒麥
燒麥是晉南地區傳統名食，一般是豬肉餡的。其特點：形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
10、豬血灌腸
豬血灌腸臨汾霍州傳統名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。它創制於清朝中期，因加工精細，風味獨特，在當地非常有名氣。
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