市場情況

● 本週（3月9-13日），上海江橋批發市場蔬菜混合均價314元/百公斤，環比上週的302元/百公斤，增幅3.9%；同比去年363元/百公斤，減幅13.4%。

●市場入場量27613噸，平均每日入場量為5523噸，環比上週的5115噸，每日入場量增加408噸，增幅7.9%。

市場周內價格略有上漲，主要是因為：本週蠶豆的需求要好於上週，福建長樂，雲南文山、楚雄、牟定的新蠶豆上市，價格走高，拉動了總體均價上漲。

同比去年價格有所下降，主要是因為：去年年後福建和海南的茄瓜類、辣椒類，以及雲南的豆類等南方商品，價格出現了歷年來的一個逆漲，1-3月雨季也打破歷史，使得當地的一些蔬菜價格走高。

從本月情況來看，疫情發展轉好，市場需求繼續環比性走高，但同比去年還是有著一定的差距，主要表現在雲南混裝貨商品，一些葉菜和豆類銷售上比較緩慢，而往年該時段也是雲南商品大量上市期。

另外，今年第一季度以來氣候偏暖總體較好，上海本地及周邊上市的青菜價格

蔬菜單品分析

1、黃瓜

在近期總體行情較為平穩的蔬菜中，黃瓜表現比較突出。

從2月以來，黃瓜價格是每旬度的走高，平均價格從2月上旬的1.2元/斤，中旬1.4元/斤，上漲到下旬的1.9元/斤，進入3月以來價格再次上浮，上週蒼山混裝貨黃瓜（袋裝）2.5-2.6元/斤，山東壽光黃瓜（箱裝）3.5-4.0元/斤。

今年3月早期黃瓜價格走高的原因有：

第一，原廣東、海南、福建黃瓜已經在2月下旬陸續結束（供應產區由多到少）；

第二，2月期間山東產區時常有冷空氣光顧，局部還出現飄雪情況（影響黃瓜生長）。在這種情況下，像山東蒼山黃瓜產區的收購價格達到過2.5-2.8元/斤。

那麼，後續黃瓜價格會如何呢？

從往年價格走勢上來看，進入到3月中後期，黃瓜價格會出現一個環比性的明顯下滑。一是總體氣溫會逐步上升，利於黃瓜生長；二是3月中下旬後，上海本地以及周邊的黃瓜也會陸續開始上市，黃瓜的總體供應會大幅度增加。

本週一（3月9日），蒼山黃瓜（袋裝）已經回落到了2.0-2.2元/斤，壽光黃瓜（箱裝）3.3-3.5元/斤。

為此，從往年的情況，並結合最近氣候條件來看，預計近期黃瓜的價格會有著一定的小波動，但不會再次出現明顯上漲。

2、洋蔥

週一（3月9日），市場紅洋蔥批發價格1.7-1.8元/斤，環比上週的2.0-2.2元/斤，下跌17%，同比去年該時段的1.2-1.4元/斤，上漲35%。

今年的洋蔥可以說從甘肅洋蔥上市以來價格是高於往年的，在11月份的信息情況中曾提到，由於2018年甘肅洋蔥出現賣難情況，包括冬儲洋蔥不賺錢，2019年甘肅洋蔥栽培面積是略有減少的，加上當時印度、孟加拉國等南亞國家需求大大增加，洋蔥價格一路走高。預計在雲南洋蔥正常上市後價格會明顯下跌。

其實，洋蔥的價格按往年正常情況來說在2月（年後）應該已經提前下跌，目前推遲到了3月初價格才出現下跌，主要原因是：

第一，受今年疫情的影響，使得早期的雲南洋蔥在運輸上出現了一些問題（運不出、運費高），再次刺激了洋蔥價格上漲；

第二，雲南產區受冷空氣影響，大量上市期略有推遲。所以使得洋蔥的價格出現了走高後的緩慢下跌。

目前產區的運輸能力已經恢復，洋蔥也開始大量上市。從客戶中獲知，產區的收購價格從上週的65-80元/袋（60斤），

3、白菜

市場白菜批發價格1.1-1.2元/斤，同比去年的0.5-0.6元/斤，漲幅109%。僅次於2016年該時段的1.5-1.9元/斤。

今年的大白菜價格會好於往年，是由於湖北、湖南白菜種植時期雨水偏少，給白菜的種植和生長帶來了一定的影響，而年後因為疫情的發展湖北白菜也暫停入場，這使得原本以湖北為主的供應產區，不得不轉向江蘇、浙江的一些小產區，同時兩地在需求刺激下白菜價格開始走俏。

近階段白菜“青黃不接”，冬季老菜已經接近尾聲，新菜也是剛剛露頭上市量不多，尤為明顯的就是現在收購的白菜比較毛，當地百姓都把白菜最外層老葉一起出售，產區的收購價格也已經達到0.85-0.9元/斤，批發價格已經突破了1.0元/斤，更是有著客戶從雲南的建水收購白菜後來場。

後續，江蘇一帶的春季大棚白菜和山東青州的大白菜約10多天後上市，從往年白菜價格走勢來看，由於春季白菜的成本增加，一顆白菜的價格達到6元。為此預計，3月期間的白菜批發價格不會出現明顯的下跌。

4、冬瓜

市場冬瓜價格：廣東（老瓜）0.65-0.7元/斤，海南（新瓜）0.7-0.75元/斤，平均價格0.67元/斤，同比去年的1.2元/斤，減幅44%。相比近3年屬於低位價格。

去年冬瓜的價格走高，主要是受氣候偏暖影響，海南冬瓜1月就已經上市，往年都是2月上市，提早了約1個月的時間，後續的瓜也是越買越少，使得產區價格快速上漲。市場批發價格從3月月度的249元/百公斤，上漲到4月的465元/百公斤，成為歷史同期次高（2016年寒冬價格最高）。

而今年恰恰相反，受疫情的影響，廣東冬瓜銷售不暢，使得銷售時間向後推遲，同時海南冬瓜受疫情影響目前才剛剛上市，產區冬瓜貨源充足，但今年疫情期間管理上沒跟進，冬瓜的條形沒有往年好。

從目前總體情況上來看，冬瓜在貨源供應上要大大好於去年同期，批發價格也不會再次上演越買越高的情況。

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