每當你來到蘭溪大街小巷，還是農村集市，菜市場上、農村戲場、屆會，都能聞到一陣陣撲鼻的香味迎面而來。這是怎麼味，為什麼就這麼香，原來它就是蘭溪“
雞子餜”的味道。蘭溪“雞子餜”，有的人叫雞蛋餅，也有人叫雞蛋餜。吃過的人都知道它的香味，可是很多人都是隻會吃不會做。下面我就跟大家說說蘭溪“雞子餜”是這樣做的，想學習的朋友慢慢看下去，包你一學就會，不用到蘭溪來在家裡也能吃到蘭溪的“雞子餜”。
蘭溪“雞子餜”好吃有名，但製作起來卻不容易，它要通過9道工序，才能煎出香噴噴的“雞子餜”來。
第一道、首先是發麵，將麵粉掉入盤裡，加發酵粉發酵。
第二道、將發酵後的麵粉從盤子裡拿出放在砧板上，將面揉熟，並扭成一個個麵糰。
第三道、用擀麵杖將麵糰擀成像月亮一樣大的餅。
第四道、一隻手將餅用手掌托起，另一手將備好的瘦豬肉放在餅上。
第五道、再放上砌好的小蔥。
第六道、用包包子的方法將餅包成包子狀，再拿手按平放入油鍋裡。
第七道、將雞蛋打入碗中，放入調料，然後攪拌均勻。
第八道、將翻身的雞子餜用筷子打開一個小洞，然後將攪拌好的雞蛋液倒入餜中。
第九道、當雞子餜煎止兩面泛黃後，香噴噴的雞子餜就可以出鍋了。
第十品嚐、當你嚐到自己親手製作的香噴噴蘭溪雞子餜，你會為你自己感到自豪。
朋友們，都學會了嗎？別忘了動動你的手指，關注點贊噢。
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