經過了一天的休整，這時的您是否格外的輕鬆呢，想好和家人一起品味什麼樣的美食了嗎?美食是一種幸福，品味是一種情趣，能吃者得到一份暖胃的享受，會吃者找到一份心的平靜。很高興和大家認識，在接下來的日子裡，小編每天會給大家推薦幾道美味佳餚以及烹飪方法，我對於美食的熱愛，如果用一句話來形容，那就是：唯美食與愛不可辜負。我熱愛與他人分享美食，因為傳遞美食就是傳遞快樂，我非常真誠希望能和大家一起，一起製作美食，嘗試美味，讓我們一起加油吧！
今天第一道美食：麻婆豆腐 推薦指數：4星 操作指數：2星
麻婆豆腐
材料：北豆腐 300 克、豬肉末 100 克、花椒粉 5 克、辣椒粉 5 克、豆瓣醬 1 勺、適量鹽、適量油、適量糖、澱粉15克、青蒜 1 根
做法
1.豆腐焯水，豆腐切成方小塊，倒入熱水，加 2 克鹽。（南豆腐可不焯水，北豆腐要焯水）
2.青蒜切碎備用，調 1 碗水澱粉：15 克澱粉 +30 毫升水，準備勾芡汁。
3.鍋裡熱油，放豆瓣醬，炒香出紅油，放入豬肉末，炒至金黃， 加入辣椒粉、一半花椒粉和清水 200 毫升
4. 加鹽、糖調味，待水燒開後，將豆腐放入鍋中。
5. 豆腐小火燒 5 分鐘後，鍋拿起離火，撒一圈芡汁後，搖晃一下鍋後放在火上，再燒 1 分鐘。
6. 出鍋，放青蒜碎、撒剩下的花椒粉即可。
下一道美食：蔥爆羊肉 推薦指數：5星 操作指數：2星
蔥爆羊肉
材料：羊腿肉或裡脊 400 克、生抽 20 毫升、澱粉 10 克、白砂糖 1 茶匙、香油 1 茶匙、鹽 2 克、料酒 15 毫升、香醋 2 毫升、油適量、孜然粒少許、大蔥 1 根、蒜瓣 2 個、生薑 2 片、白胡椒粉 3 克
做法
1.碗裡放水，水中放幾片姜，將洗淨的羊肉浸泡片刻，起到去腥、去血水的作用。
2. 羊肉瀝乾水後，橫著紋路切成薄片後，放入碗中，加入白胡椒粉、生抽、澱粉拌勻，再加入香油（封油靜置 15 分鐘，這樣能鎖住羊肉內的水分，讓羊肉更加嫩滑）。
3.蒜瓣切碎，大蔥去根去皮、斜切厚片。
5.鍋裡熱油（七成熱），將醃製好的羊肉片放入鍋中，快速翻炒至羊肉斷生，立刻撈出，瀝乾油備用。將鍋中剩餘的油燒熱，然後加入蒜和大蔥爆香。
6.放入羊肉片，再放入白砂糖、料酒、香醋和鹽，撒上孜然粒，大火翻炒幾下即可出鍋。
下一道美食：蒜香海鮮鍋 推薦指數：5星 操作指數：2星
蒜香海鮮鍋
材料：海鮮什錦1包、冬瓜300g、粉絲適量、金針菇適量、木耳10個、海鮮醬油4勺、蠔油2勺、糖1勺、孜然2勺、鹽少許、香菜2根、蒜1頭、姜3片
做法
1.什錦海鮮一包隔袋泡水20分鐘解凍，冬瓜切塊，薑切片，粉絲泡水，木耳泡好，金針菇洗淨。
2.調蒜蓉醬，把一頭大蒜壓成蒜蓉，放4勺海鮮醬油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少許鹽、三勺水攪拌均勻待用。
3.鍋內加少許油，放入生薑煸香，倒入冬瓜塊兒煸炒一下鋪平鍋底。
4.依次加入粉絲，木耳，金針菇，把什錦海鮮放在最上面，把調好的蒜蓉醬均勻蒙在海鮮上。
5.扣蓋燜15～20分鐘，海鮮熟透即可，最後撒上香菜段出鍋。
今天最後一道美食：銷魂滷雞爪 推薦指數：4星 操作指數：2星
銷魂滷雞爪
材料：雞爪500g、大蒜6瓣、料酒5勺、紅燒汁3勺、米醋5勺、生抽5勺、蠔油2-3勺、生薑2塊、辣椒2個、冰糖1塊、鹽少許
做法
1.雞爪剪去指甲洗淨，冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水約6分鐘。
2.過冷水二次清洗，帶皮大蒜、姜塊、辣椒調成配料。
3.鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香，下雞爪過油表層微微起皺，加入蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。
4.加入料酒去腥入味，加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火燜煮約35-40分鐘。
5.慢慢收汁後加入米醋提味即可出鍋。
好了，今天時間不早了，小編今天分享的美食就到這裡了，日後還有更多美食烹飪方法，最後希望大家多多轉發、收藏，也可以在下方評論區留下你想要的美食烹飪方法，您的每次認可是我前進的動力，我會繼續努力與大家分享，最後希望大家幸福美滿生活。
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