我們從超市裡經常會見到一種魚片，魚肉粉嫩透明，最重要的是沒有刺，這得到了很多人的青睞，而且這種魚肉一般十塊左右一斤，價格簽上標著此魚是龍利魚。這種魚的口感非常的嫩而且沒有刺，小朋友吃也不用擔心。
可是大家不知道的是，我們從超市裡買到的這種標明是龍利魚的魚片其實根本不是龍利魚，而是用藥水泡過的巴沙魚代替的。巴沙魚，它出自湄公河流域，這種魚肚子裡有三塊脂肪，這些脂肪味道很腥，烹飪的時候很難去掉。
市面上用來充當龍利魚的巴沙魚，為了保留鮮美的口感，便都用藥水浸泡。雖然這種藥水在巴沙魚中的含量較低，對成年人沒有影響，但是對抵抗力較弱的兒童的身體還是有危害的。
再說下龍利魚，它呢，是一種典型的海魚，肉質非常細膩，但是價格在60到150元一斤不等，普通的家庭實在有些難以承受。
所以相比於龍利魚來說，巴沙魚的價格還是比較平易近人的，那麼我們在選購的時候應該怎麼選擇優質的巴沙魚呢？看看海鮮老闆給我們怎麼分辨，下面跟我一起來看看吧！
1.首先我們要觀察魚的顏色，首選是白色透明的巴沙魚魚柳，其次是粉色的，如果看到魚柳的顏色呈現黃色，那麼說什麼都不要買。因為巴沙魚呈現黃色說明魚不新鮮了而且用藥過度。
2.看巴沙魚魚柳的紋路，正常的巴沙魚的紋路都是非常清晰的，而且魚肉扁平。但是如果魚柳一旦泡藥泡的久了，魚柳的紋路就會變得非常的模糊。
3.最後大家在選購的時候可以關注一下價格，巴沙魚正常的市場價格在8到15之間，如果價格過低，那麼我們要考慮巴沙魚新鮮與否了。
大家遇到此魚就買回去品嚐一下，真的是很美味，最後祝大家餐餐好美味！
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