國家科技部副部長徐南平院士到廣西綠色製糖工程技術研究中心調研

2019年9月20日，國家科技部副部長徐南平院士一行到廣西綠色製糖工程技術研究中心考察調研，聽取相關研究工作情況彙報。

廣西綠色製糖工程技術研究中心依託糖業及綜合利用教育部工程研究中心、廣西大學糖業工程技術研究中心和廣西製糖學會建設，位於廣西大學輕工與食品工程學院內，是我國一流的甘蔗糖業工程化研究平臺。近年來，中心在綠色製糖加工技術、多樣化糖品開發等方面實現了跨越性的突破。

調研期間，中心主任、學會理事長李凱教授向徐南平院士彙報了中心科研進展及運行情況，就陶瓷膜綠色製糖工藝技術的研發及產業化推廣、基於膜法澄清技術的多元化糖品開發進行了詳細介紹。據瞭解，該技術涉及膜、膜組件及膜過濾澄清技術均為我國自主研發，擁有自主知識產權，技術已在廣西貴糖（集團）股份有限公司建成規模日處理3000噸甘蔗汁的生產線，這是目前全球規模最大的甘蔗混合汁膜法澄清生產線，是製糖技術的顛覆性革新。

徐南平院士充分肯定了中心取得的系列科研成果，十分看好陶瓷膜技術應用到製糖行業的前景。他詳細詢問膜法澄清工藝和傳統工藝的對比，當聽到膜法澄清工藝能實現製糖生產由"化學澄清"向"物理澄清"的綠色轉變，實現了H3PO4、SO2及PAM等化學助劑的"零添加"，每噸糖澄清成本相比傳統工藝都要低時，他十分高興的叮囑到，要大力推進膜法澄清工藝在廣西乃至全國製糖行業的產業化應用。

李凱教授還對甘蔗種養結合、農工一體化模式進行了詳細彙報，提出了傳統制糖產業向甘蔗產業發展的設想。當得知生態農業與綠色製糖技術融合，可將傳統單一的白砂糖產品擴展到高品質膜法砂糖、紅糖、甘蔗原汁、甘蔗醋、朗姆酒、甘蔗啤酒、多廿烷醇、甘蔗活性水等系列產品時，徐南平院士強調，好的成果更需要精心轉化，才能真正破解科技與產業的兩張皮問題。他鼓勵中心的科研人員多研發產品更安全、過程更節能、產業更多元的新技術，積極推進傳統制糖業向"多元—高值—大健康"甘蔗產業發展。

廣西壯族自治區科技廳副廳長唐鹹來，廣西大學校長趙躍宇、副校長馬少健等同志陪同調研。

徐南平院士聽取李凱教授介紹膜法澄清甘蔗綠色製糖技術

徐南平院士現場查看、品嚐經膜法澄清技術處理的甘蔗清汁

徐南平院士聽取李凱教授介紹基於膜法澄清技術的多元化糖品