肥牛卷是吃火鍋必點的菜品之一，好吃又快熟，簡單的涮一下就能吃了。肥牛卷咱們在外面吃飯的時候經常會點，但是很少人知道，肥牛卷其實是一個實打實的“懶人食材”，特別適合在家制作，簡單好熟，隨便搭配上一些食材就能做的十分出彩，省時省事。
金針菇是肥牛卷的好搭檔，2塊錢一斤，肥牛和金針菇吃得不少，卻從來沒想過用肥牛卷著金針菇吃吧。今天就教大家做超下飯的【金針菇肥牛卷】，只需要簡單2步就能出鍋，香濃味美超級下飯，我每次在家做，大人孩子都超級愛吃，平時挑食的孩子也能多吃2碗飯^_^
【需要的食材和配料】：肥牛卷、金針菇、蠔油
做法和步驟：
準備適量的金針菇，切掉根部不能食用的部分，然後將金針菇清洗乾淨，控幹水分備用；
取出肥牛卷解凍，然後取出一個平鋪在案板上，放入適量的金針菇，然後將肥牛捲起來，一個【金針菇肥牛卷】的形狀就出來了。
等所有的【金針菇肥牛卷】都準備好了之後就能起鍋煎了。鍋中加入食用油，開中火加熱，鍋熱之後將肥牛卷下鍋。
注意：要將肥牛封口的地方朝下放置，而且煎的過程中不要亂翻，等底面煎熟之後再翻面，這樣煎的過程中才不會散掉。
底面煎熟之後，翻個面繼續煎，一直將肥牛卷煎至8成熟左右，加入少量的清水和10g蠔油，喜歡吃辣的朋友可以放點小米辣進去，等鍋中的水開之後，繼續煎30秒即可關火出鍋。
吃了20年金針菇，還是這吃法最過癮。金針菇一年四季都能吃到，捲上肥牛卷簡單一做，金針菇吸滿了湯汁，搭配上蠔油的鮮味和本身勁道的口感，雖然才2塊錢一斤，但是真的比肉還香。前後10分鐘就能出鍋，省工省時，我每次在家做，廚房新手必備，孩子們都喜歡的不得了。喜歡的朋友一定要在家試試呦^_^
【製作時需要注意的細節】：解凍肥牛卷時，千萬不要完全解凍，不然卷的時候容易爛掉，一般解凍到6-7成就可以了，家中有微波爐的朋友，也可以用微波爐來解凍。
夏天馬上就要到了，天氣越來越熱，做法簡單易上手，十分適合廚房新手，就算是不會做菜的朋友，也能將各種小菜做的超級美味，喜歡的朋友可以收藏起來，用空的時候在家試試
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