春天到來
農村的田間荒地上各種野草肆意生長
當然，這裡面肯定不缺乏我們經常唸叨
春天經常吃到的各種野菜了
因為疫情，待在城裡面的人們不能嚮往年一樣去到農村挖野菜了，不過，這可沒有為難到在農村的吃貨們。門前樹上的椿芽、屋舍左邊田埂上的折耳根、右邊菜園地裡的清明菜…
待在農村的我有幸吃到了專屬於春天的舌尖美味，給大家分享分享吧。
我最喜愛的便是椿芽，高高的樹幹，取枝頭的那一茬嫩芽，掰稍高樹枝上的椿芽，頗要費點力氣，不過為了一口美食，便也值了。
最簡單好吃的做法便是和著雞蛋炒，超級下飯。第一次吃椿芽炒蛋，是在外婆家，外婆家門口也有兩棵高高的椿芽樹，一到季節，外公便會拿上特製的工具去“勾”椿芽
清明菜，顧名思義，是生長在清明節前後的一種野菜，是專屬於春天的美味，在其他季節可是吃不到的。採摘清明菜很有講究，只摘取花以下2至3公分的位置，這樣摘下的清明菜才是最嫩的。
採摘下來的清明菜清洗過後沸水煮過，剁碎加入糯米粉及各種調味料，上屜蒸熟後便可食用，也有油煎，。無論哪種做法，清明粑都軟糯清香，口感超級棒。
農村田埂荒地最常見的便是折耳根，挖折耳根可是非常費工夫的一件事，需講究耐心巧力，一不小心，折耳根的嫩根便會折在土裡。
折耳根的味道有人避而遠之，有人便甘之如飴。涼拌折耳根，是最常見的吃法，超級下飯。
對於愛吃、懂吃的綦江人來說，這麼多春天的野菜美味，是不能錯過的。
你最喜歡吃哪種春天美味，評論區大家討論一下呢！
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