【原料】
大米適量、蝦仁12只、魷魚爪1個（魷魚也可）、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、大黃金咖喱塊50克、鹽適量、白雪葡萄籽油（或色拉油）2大勺
【做法】
1.大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中加入適量清水備用。
2.將蝦仁、魷魚爪洗淨，切成1釐米的粒；胡蘿蔔、洋蔥洗淨，也切成1釐米見方的粒；豌豆洗淨備用。
3.將切好的蝦仁、魷魚、胡蘿蔔丁、洋蔥丁放入電飯鍋中，與大米拌勻，再加入適量鹽拌勻。
4.加入咖喱、葡萄籽油（色拉油也可），攪拌均勻。
5.蓋上電飯鍋的蓋子，按‘煮飯鍵’，待米飯熟透將自動轉為‘保溫鍵’，此時放入豌豆拌勻，然後蓋上蓋子再燜15分鐘即可食用。
【小貼士】
咖喱本身有鹹味，所以在烹飪過程中，鹽的用量要掌握好；咖喱有微辣、中辣、超辣之分，購買時要注意區分；飯中水的用量也要掌握好，應該比煮白米飯的水量少一些，否則煮出的米飯會粘稠影響口感；煮飯時最好不要添加例如‘花生油’之類，含有特殊氣味的油類，會掩蓋海鮮味。
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