過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
自制紅油抄手
材料：豬腿肉 ，抄手皮，雞蛋，姜，水澱粉，香油，鹽，黃酒，白胡椒粉，醬油，雞粉，蔥花，辣椒油，花椒油，香醋，蒜泥，萵筍葉。
把生薑搗碎，加入少許開水浸出薑汁。將豬肉洗淨去皮。豬肉剁成肉餡加黃酒、鹽、胡椒粉、香油、薑汁、水澱粉，用筷子朝著一個方向攪拌。
待肉餡均勻入味，加入一個雞蛋，繼續朝一個方向攪拌，直到上勁兒，然後醃10分鐘。拿出抄手皮，取少許肉餡，對摺成三角形，然後將銳角邊抹點水，相交成船形。（包成餛飩的樣子也可以）
洗淨萵筍葉，在麵碗裡調入醬油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、雞粉、蔥花、鹽。鍋內燒水，水開後鍋裡下入抄手去煮，待抄手浮起後，放入萵筍葉煮斷生後關火。
在料碗裡摻少量煮抄手的水，使調料燙出香味，將青菜放在碗底，抄手放上面，吃時拌勻即可。
涼拌豆皮
材料：豆腐皮，胡蘿蔔，黃瓜，香菜，香蔥，大蒜，香醋，香油，花椒油，辣椒油，鹽，鮮味醬油。
將大蒜搗成泥，加少許涼開水，兌成蒜汁。香菜去根洗淨，香蔥切成蔥花。將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
鍋中燒開水，下入胡蘿蔔絲氽水後撈出晾涼。把豆腐皮切方塊，入鍋中氽水後撈出。把黃瓜和胡蘿蔔絲，加入適量鹽、香油、一部分蒜汁拌均勻。
展開豆腐皮，將拌好的雙絲鋪在上面。向著一個方向，將豆腐皮捲起來，用香菜紮成結。逐一紮好，裝盤。剩餘的蒜水，加入醬油、辣椒油、花椒油、香醋兌成調味汁。放蔥花。把調味汁均勻淋在豆腐捲上即成。
家常魚香茄子
材料：紫茄子，郫縣辣豆瓣，蔥，姜，蒜，水澱粉，魚香汁，醬油，醋，白糖，薑末，蒜末。
將長茄子洗淨。用刀子斜著切，切至三分之一處即可。反方向切網格形狀。將茄子反過來，背面，同樣切網格。將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除澀味。
將茄子取出，擠去水分。平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入。兩面煎軟，即可取出。
蔥切碎，姜、蒜切末。郫縣豆瓣醬剁碎。一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水倒入碗內，放入少許薑末、蒜末，調少許水澱粉。
平底鍋燒熱倒油，放入蔥蒜薑末，煸炒出香味。放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，放入茄子，倒入魚香汁，倒入水澱粉，湯汁熬煮至粘稠，關火即可。
肉絲麵
材料：豬肉，胡蘿蔔，黑木耳，鵪鶉蛋，麵條，鹽，生抽，澱粉，蔥，香油。
將豬肉洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切花，黑木耳泡發洗淨切絲，蔥切絲。豬肉絲中倒入生抽抓勻，
放入少許澱粉抓勻醃製。
炒鍋燒熱倒適量油，放入蔥絲煸炒，倒入醃好的豬肉絲煸炒。放入胡蘿蔔、黑木耳，煸炒，倒入足量的清水，倒入適量生抽上色。
放入麵條煮熟，放入適量的鹽即可。
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