寫這篇文章的時候是激動又幸福的！
因為今天要推薦的就是那家傳說中一天狂買50000盒、30000層次分明、奶香四溢的鬆軟酥皮，就完勝硬到掉渣，幹到噎人的其他家！0顆的「軒媽蛋黃酥」。
就是它！從不愛吃點心的朋友吃上一口滿足到跺腳，恨不得安利全世界。
還說這是她第一次get到蛋黃酥的好吃，吵著要怒囤十盒再給七大姑八大姨寄十盒！
那麼問題就來了：都是蛋黃酥，憑什麼就「軒媽家」這麼絕，這麼讓人念念不忘？
就算吃不到，其實光看一眼就能直觀感受到。
來！康！康！
這款蛋黃酥共有四層，分別是酥皮、雪媚娘、紅豆沙、鹹蛋黃，一層一層口感豐富。
加上「軟糯勁道的雪媚娘」、「香甜綿軟的紅豆沙」、「沙酥鹹香又飽滿的鹹蛋黃」...
絕不是為了拍照作假！光這一層雪媚娘，吃的時候就是和圖片上一樣的Q彈軟糯拉得老長！
親測，咬上一口，圍觀群眾沒！有！一！個！人！拒絕得了這樣的畫面！
一款好點心的必備要素，軒媽家自始至終用心貫徹：
√料好量足，真材實料
√健康配方，低糖少油√十成手藝，專業匠心
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不騙人，打開包裝還沒入口，一股濃郁醇正的奶香就先鑽進鼻腔！
空口說不可信，不妨由表及裡，直觀瞭解下這款讓人魂牽夢縈的蛋黃酥！
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純手工酥皮
用料、工藝不一樣
先入眼、入口的肯定是【麵皮】。軒媽蛋黃酥的麵皮是如何保持酥軟不幹硬、不油不腥呢？
這與用料和工藝密不可分。
軒媽蛋黃酥則改用價格更高、但鎖水性好且更健康的新西蘭安佳天然牧場黃油。
黃油是從牛奶中提煉出來的，做的蛋黃酥熱量更低、口感更好。
這樣的蛋黃酥吃起來也更健康。
看似簡單的酥皮，製作過程極其繁瑣耗力。
軟而綿的軒媽蛋黃酥，酥皮可達5層之多，由麵點師傅手工擀制面皮，層層疊疊都是手藝。
經過反覆壓、疊、揉，讓麵糰柔軟、彈韌，最後才能形成厚疊而滿足的口感。
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軟糯雪媚娘
軟糯彈牙、韌性十足
這第二層，就是白得晶瑩、糯到拉絲的【雪媚娘】。
雪媚娘是日式點心常用的元素，經常在點心包裝上看到的“大福”就是它。
軒媽蛋黃酥加的這層雪媚娘簡直是絕了！
一掰開，皮與皮之間難捨難分，軟糯彈韌的視覺感受讓人“唇唇欲動”。
雪媚娘紮實又極具包裹力，也讓蛋黃酥的口感層次更豐富。
蛋黃酥加入雪媚娘，既中和了甜味，又豐富了口感，一口在唇齒間拉扯，韌勁十足。
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香軟紅豆沙
清甜不膩、飽滿料足
包裹蛋黃，承前啟後的【紅豆沙】也不含糊。
精選上等紅豆打成沙糯香軟的紅豆沙，綿密緊實，平均厚度有1cm。
精心設計的低糖配方既能襯出豆子的原香，吃起來又微甜綿沙不黏膩，沙沙的口感縈繞在舌尖，回味無窮。
減肥黨嘴饞來一顆，既滿足，又無負擔、不會太罪惡。
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鹹香海鴨蛋
不一樣的選材、巧思
蛋黃酥蛋黃酥，最讓人期待的還是【蛋黃】。
真正鹹鮮軟糯、滿嘴留香、紮紮實實一大顆，而不是細碎半顆、又乾又硬的假蛋黃！
好的鹹蛋黃來自好的蛋，海鴨蛋當仁不讓。軒媽蛋黃酥選用廣西北部灣紅樹灣海鴨蛋 製作蛋黃。
紅樹林是全國鹹海鴨蛋優質生產地，這裡的海鴨，自然放養，每天吃著大海里的小魚小蝦。
所產的海鴨蛋個頭大，蛋黃晶紅糯香，質地細沙，是做蛋黃酥上好的材料。
然而好材料只是第一步，如果吃過軒媽蛋黃酥一定會發現，軒媽家的蛋黃是沒有硬心的。
從皮到內裡，口感渾然一體，蛋黃沒有蛋腥味，反而又細又香。
為了追求口感，軒媽家用的都是按重量和產蛋日期分批次醃製鴨蛋，儘量確保每批原料蛋黃成熟度、品質一致。
還會對蛋黃進行二次加工——手工碾碎、過濾、再次塑形。
粉碎後加入奶油芝士精心調製，除去腥味，更讓口感得到提升。
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這樣烘焙店品質的糕點，通常保質期也就2、3天，軒媽蛋黃酥怎麼保障新鮮呢？
前面有提到配方改良。
用鎖水性好的動物性黃油，除了口感更好更健康，保鮮期也更長。
為了保證最佳口感，軒媽蛋黃酥就將保質期設為20天。
且每天只限定50000盒，超過的訂單必須等到第二天，絕不壓貨。
鹹香軟糯的蛋黃酥，一家老小都愛吃。
◎早餐搭配牛奶，方便又健康，飽腹感強。◎配上咖啡就是一份幸福感爆棚的下午茶。◎ 晚上回家嘴巴空虛？快來一顆安撫饞蟲！
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兩種珍品風味
榴蓮酥馥郁濃香、芝士酥細膩醇香
不僅蛋黃酥搶手好吃，軒媽家還有另外兩種風味：榴蓮酥和芝士酥。
1.軒媽榴蓮酥
內餡精選泰國金枕榴蓮，馥郁香濃，橙黃如玉；外餡採用新鮮綠豆研磨成沙。
榴蓮的濃香+豆沙的清香，搭配日式雪媚娘和酥皮外衣，酥軟香糯，口感軟綿，超過癮！
2.軒媽芝士酥
內餡採用新西蘭進口芝士，1公斤芝士需由12公斤新鮮牛奶提煉而成，細膩醇香。
濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣、維生素等有益成分，質地柔滑，入口感受濃濃奶香味。
外餡採用經典鹹沙蛋黃，鮮香無比，回味無窮，還有脆香杏仁片的點綴，更添風味。
過多的也不誇了，，買來嚐嚐，一定也會有分享給七大姑八大姨、大聲安利全世界的衝動。
外面隨便一顆都賣到十塊左右了！軒媽這三款真材實料、紮紮實實。
三種風味，每一種都有特色美味。不買都對不起自己的嘴！
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