不起眼的漢堡包很少在傳統的高級餐廳中佔有一席之地，但是對於許多頂級廚師來說，它卻是美食界最大的罪惡享受之一。
這是一個簡單的菜，隨處可見，並在全球範圍內廣受喜愛。但是，在哪裡可以買到最好的呢？將一把碎牛肉（或其他）和一些麵包變成美味的秘訣是什麼？
我們問了烹飪精英-滿載米其林星和其他榮譽的廚師-他們在美食中度過了一段悠閒時光時所喜歡的漢堡。這是他們的選擇。
澳大利亞
悉尼漢堡項目
漢堡項目的芝士漢堡。
尼爾·佩裡
Rockpool Bar＆Grill的餐廳是Burger Project背後的大廚，該項目與當地供應商合作。小餡餅是手工製作的，百分百是草飼牛肉。嘗試美國人，搭配格里姆角牛肉，奶酪，鹹菜，洋蔥，芥末，秘密調味醬和玫瑰蛋黃醬。或者只是一個簡單的芝士漢堡。
倫敦MeatLiquor的Scott Collins選擇
墨爾本屠夫晚餐
這款帶有櫃檯和凳子的24小時壁掛式牆壁接頭受到廚師的青睞，他們喜歡其樸實的食物和高品質的食材。漢堡包是120克（4.2盎司）牛肉餅，配以番茄醬，泡菜和蛋黃醬，放在牛奶麵包中。
由Ashley Palmer-Watts選擇，以前是倫敦Heston Blumenthal的晚餐
悉尼黃油
Butter是Surry Hills的混合運動鞋，炸雞和香檳酒吧。如果這聽起來不太可行，那就是受人尊敬的廚師朱利安·辛科塔（Julian Cincotta）和悉尼Thievery餐廳團隊的項目。OG雞肉三明治不容錯過。
由悉尼聖彼得的喬什·尼蘭（Josh Niland）選擇
墨爾本瑪麗
這是悉尼連鎖店的前哨站，有響亮的音樂，天然葡萄酒和美國氛圍。創始人傑克·史密斯（Jake Smyth）和肯尼·格雷厄姆（Kenny Graham）偏愛本地供應商的肉類，葡萄酒和濃郁風味。除非您更喜歡素食菜單，否則芝士漢堡是必須的。
墨爾本Cutler＆Co公司的Andrew McConnell選擇
中國
香港Honbo
對經典的美國漢堡聯合的敬意提供了美味的食物。肉餅是用來自威斯康星州的雙金美國牛肉製成的，放在土豆牛奶麵包中。雙層芝士漢堡是招牌菜。
香港奧秘的Shane Osborn選擇
法國
巴黎Bioburger
顧名思義，這家巴黎餐廳供應有機漢堡，味道十足。Le Poivre是最受歡迎的食品：牛肉或蔬菜肉餅搭配農家切達乾酪，番茄，沙拉，洋蔥果醬和胡椒醬。這就像在麵包上吃牛排。
法國巴黎人格雷格·馬爾尚（Greg Marchand）選擇
日本
東京MOS漢堡
MOS的Teriyaki雞肉豪華漢堡。
從1972年開始，這家日本連鎖店就開始供應適合日本口味的漢堡。嘗試在大米餅之間加烤牛肉，甜大豆和燒烤醬製成的大米漢堡。Kinpira Burger是很棒的素食主義者選擇。
東京Wagyumafia的濱田久人選擇
東京Wagyumafia
Wagyumafia的牛肉餅三明治。圖片：Wagyumafia
的 Wagyumafia的肉餅三明治在中目黑車站，它是用厚切成薄片的純神戶牛肉製成的，裹麵包屑並油炸，夾在兩片日本牛奶麵包之間，並搭配秘密自制醬汁。米其林三星級廚師凱爾·康諾頓（Kyle Connaughton）說，它讓人回想起世界上第一個漢堡-據說是路易午餐在美國康涅狄格州紐黑文市制造的-但顯然是日本料理。
價格是別的東西。預算（Zabuton）版本為5,000日元（US $ 45.50），神戶冠軍版則升至50,000日元。
由加利福尼亞州希爾茲堡的SingleThread的Kyle Connaughton選擇
新西蘭
皇后鎮弗格堡
來自Fergburger的漢堡。
新西蘭大廚喬什·埃米特（Josh Emett）說：“您將永遠記得您的第一個漢堡”。“首先，要排長隊，然後要小心地將它們放在一起，以便它們全都完美。我喜歡鱷梨和培根，這些漢堡永遠不會讓人失望。”
由皇后鎮Rata的Josh Emett選擇
美國
紐約漢堡聯合
隱藏在帕克艾美酒店大堂旁邊的這種僅用現金支付，說話輕鬆的風格的關節就是傳奇。天黑又喜怒無常，音樂動人，對許多廚師來說，它是紐約最酷的餐廳之一。哥本哈根的廚師傑米·李（Jamie Lee）說，芝士漢堡不會出錯。
由倫敦Pollen Street Social的Jason Atherton選擇；哥本哈根市科比恩斯·菲斯克巴爾的傑米·李（Jamie Lee）
五個傢伙（各種）
五個傢伙的芝士漢堡和薯條。照片：黃宗盛
這家美國連鎖店正在向國際擴張，並吸引了倫敦一些最好的廚師的注意。擁有兩顆米其林星的克勞德·波西（Claude Bosi）說：“我喜歡澆頭的選擇，而且肉質香濃。但是芯片是最好的。”
由倫敦克洛德·波西（Claude Bosi）的克洛德·波西（Claude Bosi）選擇；阿什莉·帕爾默·瓦茨（Ashley Palmer-Watts），前倫敦赫斯頓·布魯曼塔爾（Heston Blumenthal）的晚宴
In-N-Out（各種）
In-N-Out提供的雙人大餐。
廚師喜歡在加利福尼亞州建立的這一區域連鎖店。克勞德·波西（Claude Bosi）讚揚了出色的肉餡餅，輕麵包和出色的奶昔。新西蘭大廚喬什·埃米特（Josh Emett）則選擇了Double Double，它是用兩個芝士皮製成的。對於Shake Shack首席執行官Randy Garutti來說，情況也是如此：“如果我在洛杉磯，我會吸引一個Double Double。”
由倫敦克洛德·波西（Claude Bosi）的克洛德·波西（Claude Bosi）選擇；新西蘭皇后鎮Rata的Josh Emett；悉尼聖彼得的喬什·尼蘭德（Josh Niland）；墨西哥城Filigrana的瑪莎·奧爾蒂斯（Martha Ortiz）；紐約Shake Shack的Randy Garutti
紐約Joe Junior
日本廚師 Wagyumafia的濱田久人喜歡在紐約的喬·少年（Joe Junior）時光。他說：“我點的牛肉不加奶酪。” “對我來說，這個漢堡的美在於它的簡單。我喜歡它沒有變化，擁有經典的靈魂。這是我對美國的定義。”
東京Wagyumafia的濱田久人選擇
搖一搖（各種）
Shake Shack的漢堡和薯條。
這是一位罕見的廚師，他不喜歡Shake Shack，餐館老闆Danny Meyer在這裡提高了漢堡的門檻。“這是我的最愛，”法國廚師格雷格·馬爾尚說。“我總是去SmokeShack，當然是雙堆棧的。我也喜歡他們俗氣的皺薯條。” “我愛Shake Shack！” 泰國的Thitid Tassanakajohn說。“太上癮了，”傑森·阿瑟頓（Jason Atherton）說。
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