簡介：南瓜又稱倭瓜，金冬瓜，原產於北美洲。南瓜富含澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，其營養價值更是豐富。
食材清單：麵粉 240克、南瓜餡 200克、乾酵母 2克。
烹飪步驟：
1、南瓜切成段，上鍋蒸熟，快熟的時候用筷子試一下，能輕易插透就可以了。
2、把南瓜搗成泥，晾到35度左右的時候放入乾酵母，攪拌均勻。測試一下南瓜的溫度，可以用手探進南瓜泥，感覺和體溫差不多了即可，南瓜太熱的時候不能放進乾酵母，否則把酵母燙死了會讓其失去發酵的效用了。
3、將麵粉放進南瓜泥中，用筷子攪拌，等麵粉基本成絮狀物，和南瓜泥充分融合就可以開始揉麵了。
4、揉好的麵糰蓋上溼紗布放在溫暖的地方，發酵1.5-2小時，體積成為原來的2倍大，用手指插入麵糰，小洞不塌陷不回彈就是發酵好了。
5、將發酵好的麵糰放在案板上充分的揉壓，擠出裡面的空氣，分成均勻的小劑子，按扁。五個小劑子為一組，並取少許麵糰搓成細長條。
6、將小劑子擀成均等的麵皮，邊緣薄中間厚，類似於餃子皮的擀法。併疊放在一起，最下面的麵皮上放上細長條的麵條做成玫瑰花蕊。
7、從下至上把麵皮捲起來。沿著中線切開。
8、切面朝上，將花瓣整理一下，玫瑰花捲就做了，在蒸籠裡鋪上溼紗布，花捲放進去，蓋上蓋子醒發20分鐘左右，用大火15分鐘蒸熟花捲，燜5分鐘再開鍋蓋食用即可。
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