走進西伯利亞極寒之地 探尋野生白樺茸成長奧祕

此外,西伯利亞原始森林是世界上最古老、最廣袤的原始森林之一,此處野生白樺茸儲備豐富,為白樺茸深加工產業提供了原料保障。因此,只有深入白樺茸原料產地,才能真正掌握到高質量的白樺茸原料,便於深入研究它的習性和健康價值。

3月天氣轉暖,冰雪消融,萬物復甦。受疫情影響,人們還不能夠自由親近大自然,復工復產仍在謹慎推進。而遠在3000公里之外的西伯利亞,卻已經到了野生白樺茸的最佳採摘季節,當地原住民、獵人、伐木工們在閒暇之餘,紛紛走進西伯利亞原始森林,採集這種寄生在白樺樹上的天然藥用真菌,其市場價格高昂,可為他們增加不少收入。

“野生白樺茸非常稀少,生長期超過10年以上的更加難覓。這個季節,冰雪開始融化,便於進入森林深處。沒有樹葉遮擋,很遠就能看見樹上的白樺茸,採集效率大大提高。”北京西伯利亞白樺茸研發有限公司董事長楊波介紹說。今年已是他赴俄投資白樺茸的第六個年頭,憑藉多年對白樺茸的深入研究和實地考察,已對白樺茸生長習性瞭如指掌。而西伯利亞當地人從原始森林採集回來的白樺茸原料,很多都出售給了楊波與他俄方合作伙伴共同投資的白樺茸企業。

走進西伯利亞極寒之地 探尋野生白樺茸成長奧秘

在“一帶一路”倡議的感召下,2015年,北京西伯利亞白樺茸研發有限公司與俄羅斯白樺茸龍頭企業俄羅斯西伯利亞天然野生植物有限公司達成戰略性合作,雙方共同投資在貝加爾湖畔的伊爾庫茨克建設白樺茸技術研究中心和現代化生產基地,率先將超微破壁粉碎、超臨界低溫萃取、低溫真空乾燥等現代化工藝運用於白樺茸精製,開發出100%水溶性西伯利亞白樺茸提取物產品,同時將其引進至國內市場,推動中俄白樺茸進出口貿易發展。

十餘年軍旅生涯使楊波養成了嚴格嚴謹的工作作風,據他介紹,國內也出產白樺茸,但品質不高,有效成分含量低,成品質量難以保證。而西伯利亞位於極寒之地,白樺茸生長週期達10-15年以上,有效成分含量充沛,加之貝加爾湖純淨湖水的滋養,原料有效成分含量可達12%以上,為全球同類產品最好。此外,西伯利亞原始森林是世界上最古老、最廣袤的原始森林之一,此處野生白樺茸儲備豐富,為白樺茸深加工產業提供了原料保障。因此,只有深入白樺茸原料產地,才能真正掌握到高質量的白樺茸原料,便於深入研究它的習性和健康價值。

白樺茸學名樺褐孔菌,是一種主要寄生在白樺樹上的藥用真菌,又稱樺樹茸、西伯利亞靈芝,主要分佈於北半球北緯40°~50°即俄羅斯西伯利亞、北歐、日本北海道、中國黑龍江等高寒地帶。白樺茸繁育條件極為苛刻,其孢子成熟後,隨風飄散,此時如果白樺樹的表皮剛剛損傷,白樺茸孢子剛好附著,便有可能存活並形成菌株。白樺樹是生命力極其旺盛的樹種,抗病能力較強,通常只有在其虛弱時白樺茸才有機可趁。以西伯利亞出產的白樺茸為例,平均2萬棵白樺樹五年才能產生一顆菌株,產量極低。由於目前還無法人工培育,也導致其無法規模化採集,人工採集成本高。

“對於初次進入森林採集白樺茸的菜鳥來說,有時候一個上午也遇不到一顆白樺茸,猶如大海撈針一般。只有那些生活在當地的熟手,知道哪裡採集過哪裡沒有采集過,哪裡之前採集過還會再長出來。”楊波說。白樺茸菌株一旦在白樺樹上成功寄生,它會像白樺樹的“癌細胞”一樣四處擴散,不斷長出新的菌株,不斷汲取樺樹養分,直到樺樹枯竭而死。白樺樹中的很多營養成分,也被成功轉移到了白樺茸身上,且得到了進一步昇華。

走進西伯利亞極寒之地 探尋野生白樺茸成長奧秘

白樺茸子實成分檢測表明,它含有超氧化物歧化酶、多糖體、 真菌多肽、樺褐孔菌素、樺褐孔菌醇、多種抗氧化三萜類化合物、有機硒、有機鍺等超過200種有效成分。每克白樺茸活性酶含量高達35000單位,是靈芝的55倍。《探秘白樺茸——來自西伯利亞的藥用真菌》一書指出,隨著白樺茸有效成分的成功提取分享,健康價值研究的深入,未來在植物藥、健康食品、營養補充劑等方面有著廣闊開發前景。

在俄羅斯,白樺茸屬於民間古方,應用歷史可以追溯到十六、七世紀以前,當地人有著日常飲用白樺茸茶的習慣,生長年限在15年以上的白樺茸可以直接藥用。目前,俄羅斯已有十餘款白樺茸提取物藥品獲准上市,引領全球白樺茸健康應用方向。

西伯利亞完好的生態環境,為白樺茸繁育創造了絕佳條件,同時也成為諸多野生動物的居住地。要進入原始森林探尋白樺茸,除了嚮導,還要有持證的當地獵人陪伴,當邂逅灰狼、棕熊等大型猛獸時,才能確保自己平安。或許只有這樣的極寒之地,人跡罕至之地,才讓它不被人類過度採集,才能讓這一珍稀藥用真菌繁育至今,成為今天人們呵護健康的天然臻品。


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