西安，冰窖巷，
從名字的含義上講，
此處過去應該是一處，
存儲冰塊的地方，
估計就相當於現在的冷庫所在，
據歷史典故解釋，
此處的地名由來的確是，
因為過去曾是朝代官方儲冰之地，
對於這個巷子的典故來歷，
我不是很感興趣，
能讓我掛念此地的原因有二：
一是，一好友當年的員工宿舍在冰窖巷，
我當時來西安每次都住朋友的宿舍，
這裡有著友誼的時光記憶，
二是，此地也有讓人慕名拔草所在
準確來說
冰窖巷很短
但這也不妨礙其有好吃的館子
這其中就有曾經的“皮乾麵”的傳說
偏僻的小巷，
沒有招牌門頭，
唯有門口架著一口時時翻滾的大鍋在表明著店鋪的生意，
這是最早該店給到吃貨的印象。
廚師在扯麵，
廚娘在添火，
彼此間的言語不是夫唱婦隨而是鍋碗瓢盆間的碰撞，
都注視著大鍋中翻滾的麵條，
煮的過久則軟，
沒嚼頭不勁道；
煮的過短則硬，
沒煮熟無面香。
“揉、扯、翻、撈、潑…
最後隨著“滋啦”一聲熱油潑面，
頓時滿屋飄香，
行雲流水渾然天成。
真可謂：
“未先入口先耳聞，
上桌心急咬破唇，
淑女已無端莊態，
疾呼老闆辣椒蒜”
一碗普通的麵條，
一對普通夫
婦波瀾不驚卻納盡玄機，
他們會不會是退隱江湖的神鵰俠侶？
味道不錯，
油潑面地道，
環境簡陋一般，
也不存在啥服務，
夫妻倆的注意力都在麵條上，
麼空搭理吃貨們，
這是當年我去拔草時的真實寫照。
後來，無招牌的門頭上，
掛上了現在的藍色的“蕭家麵館“
只是個人感覺挺醜的，
也麼有難尋覓神秘感了，
後來，換人了
也是夫妻檔，
但已經不是當年的老夫妻，
不知道是他們的孩子，
還是其它？
也不知道味道是否有變化？
留著點小遺憾，
改天帶朋友，
一起來感受。
今天中午的目的地，
是在冰窖巷旁邊四府街上
咥一碗菠菜面。
在這家麵館的斜對面，
是大眾點評2018西安必吃榜的一家館子，
溫州風味美食，
位於四府街與報國寺解的交匯處，
這家店名叫做，
西北老馬家肉丸胡辣湯手工菠菜牛肉麵，
據說人氣不錯，來拔草感受一下。
還真別說，
他們的菠菜面，
充色澤及形狀口感來說，
是貨真價實的菠菜面，
不是很多市面上的色素調製，
麵條勁道而不硬，
牛肉臊子也入味，
挺合我的口味。
點上一份面，
加個雞蛋，
因為飯館地方小，
就餐的人多，
於是乎出現類四川、重慶板凳面的現狀，
門口放著一溜圓凳子，
一高凳子加一矮凳子。
哈哈，感覺像是趴在凳子上寫作業的感覺哦。
老馬家南隔壁
是一家叫做月亮炒麵坊的館子
我怎麼看到這個名字
腦海中就蹦出來
我代表月亮消滅你的話語
眼大肚子小
等下次來感受了
何能解憂，
唯有咥面啊
······
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