大家好，歡迎來到公子食記。在這寒冷的冬天，唯有美食與被窩不可辜負。玉米是大家都很喜歡的食物，它在我們的生活中經常見到，價格便宜，營養也很豐富，含有大量的維生素、植物纖維素、以及各種礦物質等等。經常食用可以改善體質，增加記憶力。尤其是女人經常食用還可以延緩皺紋，使皮膚細嫩光滑。
經常食用玉米好處多，食用的方法也比較多，可以炒菜比如松仁玉米，可以燒湯比如玉米排骨湯，當然還有簡單的做法，比如做成玉米汁。最近天氣比較冷，今天中午跟幾個朋友一起出去吃飯，去了一家飯店點完菜，想要點個熱飲，一看嚇了一跳，現在熱飲都這麼貴了嗎？一紮玉米汁要40塊錢，不過這麼冷的天，喝涼的也不太合適，還是要了一紮。上來之後嚐了一下，還真不錯，玉米味比較香濃，口感也挺潤滑，就是價格貴了點。
其實我自己在家的時候也做過玉米汁，用料理機研磨的，但喝了之後覺得沒有這飯店裡的好喝，總覺得不夠潤滑，哪怕是過了篩網之後也是。同行的一個朋友告訴我，其實飯店裡的做法跟咱們在家做的基本上是一樣的，不過在做的時候加了一點它，所以口感才會潤滑了。別看飯店裡賣這麼貴，自己在家也能做，而且所有的材料加起來估計5塊錢就能做一大壺，一樣的香濃潤滑。
香濃玉米汁所需要的材料有：鮮玉米 2根，白砂糖 2勺，牛奶 200克，開水 適量，熟米飯 2勺；
香濃玉米汁的詳細製作步驟：
我的料理機是很古老的那種商用破壁料理機，不帶加熱功能，所以在製作的時候要把鮮玉米提前放在鍋裡煮熟，煮的時候多加點水，讓水能沒過玉米，這樣煮的玉米熟得更均勻一些；
煮好的玉米撈出來晾一會兒降一下溫度，覺得太慢的可以直接放冷水裡面也行。等玉米棒不燙手了，就把玉米粒一粒一粒地剝下來備用；
準備料理機，把玉米粒倒進去，再加入牛奶和白砂糖，往裡面加入2勺熟米飯，最後加入適量的開水，不要加得太多，以免最後做出來的玉米汁太稀影響口感，剛剛沒過玉米粒1公分即可。然後啟動料理機，先小檔位，再大檔位研磨90秒，關掉料理機。
把打好的玉米汁倒出來即可食用，喜歡口感更潤滑的還可以過一下篩網。
香濃玉米汁製作過程中需要注意的細節：
1、 玉米可以選用水果玉米，這種玉米本身自帶甜味，榨好之後口感比較好喝。但是要相應地減少白砂糖的量；
2、 如果你的是帶加熱功能的料理機，可以把鮮玉米先剝成玉米粒，再把所以材料放進料理杯裡面，選擇豆漿功能，這樣可以自動加熱，無需要太多複雜的步驟，有條件的朋友可以試一下；
3、 可能會有人奇怪為什麼會加了兩勺的熟米飯，這是因為以前做過好多次，無論是延長料理機的研磨時間，還是用篩網過濾，總覺得口感不對，不會潤滑香濃，這是今天同行的朋友告訴我的一個飯店裡常用的方法，裡面加一點米飯就可以了，試了一下還真是這樣，不得不感嘆有時候美食就是這麼奇妙。有愛喝玉米汁的要留意了，我也今天才知道這個小竅門，抓緊告訴你身邊的人吧。
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